※ [本文转录自 Food 看板 #1YvfBmQN ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 醉心拉面 新北永和 淡雅充满鲜味河豚拉面 时间: Sun Jul 31 22:34:21 2022 餐厅名称：醉心拉面 消费时间：2022年/7月 地址：台湾新北市永和区仁爱路42号 电话：无 营业时间：17:00 - 21:00 (周日及周一公休) 每人平均价位：290 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：刺河豚盐味清汤拉面 官网：https://www.facebook.com/suisinramen/ 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/07/suisin-ramen-yonghe.html 2022年7月30日，这天下午和朋友约好 直奔台湾新北永和的醉心拉面 这里最近的捷运站 则是捷运顶溪站 虽然17:00才开始营业 我们约是15:20抵达 但门口已经有不少人在排队 这天大家会这麽早来排队 就是为了这碗少见的限定拉面 刺河豚盐味清汤拉面！ 一碗价钱是290 TWD 醉心拉面前身是面屋醉心 开业於台湾宜兰罗东 邻近於罗东火车站 我有於其前身即将停业前 特地前往品嚐 可参考：https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/03/suisin-ramen.html 当天稍微算了下人数 应该是有在安全线的25碗以内 於16:00发放号码牌 结果则是16号 因为当天虽然16:00拿到号码牌 但店家17:00才营业 我们打算先去附近的路易莎咖啡休息 再去附近的乐华夜市逛逛 最後我们约於19:00回到醉心拉面 不过还是需要登记候位 所以我们登记了20:05的时间 也顺便结了帐付了款 并到附近的麦当劳稍作休息 这里只能使用现金 顺便照一下菜单 这里非限定的餐点 除了泡系鸡白汤拉面 也有樱桃鸭清汤拉面 我们约莫在20:00 又回到了醉心拉面 终於要来品嚐刺河豚拉面了！ 店内的座位以L形的吧台位为主 约莫估计有10个座位 店内座位的下方 则有置物篮可以放置随身物品 https://imgur.com/o1I4auP.jpg 入座後约莫不到10分钟 令人满心期待的刺河豚盐味拉面 就搭配着炸河豚 一起优雅的上桌了 刺河豚盐味拉面的汤头 看起来金黄而清澈无比 配上鸡叉烧以及猪叉烧 和昆布及葱花 此外还有独特的用料 河豚肝干贝汉堡！ 河豚肝干贝汉堡 是由生食级干贝所切开 再夹入河豚肝 虽然曾经在日本大阪和山口下关市 品嚐过几次河豚料理 但平常并没有太多的机会 可以品嚐到河豚肝 本身的口感绵密而有油脂 海味的生鲜都集中在此 搭配上干贝的鲜嫩 吃起来更是鲜上加鲜 汤头本身使用河豚和水制成 以及盐酱底的调制 汤头还有加入昆布 以及河豚鱼肝香味油 品嚐起来更是清新又充满鲜味 令人忍不住想多喝几口！ https://imgur.com/xklwR4a.jpg 面体的口感可以做软硬度的调整 我则是选择面硬的口感 吃起来口感弹性极佳 还能略带点面心感 鸡叉烧软而鲜嫩 带着鸡皮的部分尤其好吃！ 这猪叉烧呈现着鲜嫩的粉红色 有着类似火腿的淡淡烟燻香 不仅美味更令人印象深刻 面条可以免费追加一球 我当然是追加了一球 面体一样选择偏硬的口感 这碗刺河豚盐味清汤拉面 不仅淡雅而充满鲜味 在叉烧的部份也很用心 份量上也很能让人满足！ https://imgur.com/IXKTGmB.jpg 而搭配河豚拉面 一起登场的炸河豚 总计一共有三尾 外观炸的有点类似唐扬鸡 炸河豚外皮薄而香酥 本身嚐起来鲜嫩可口 肉质的弹性也蛮好的 虽然有骨头但没有细刺 食用起来不会很麻烦 沾上点酱料和柠檬 品嚐起来更是可口！ 这碗期间限定的刺河豚盐味清汤拉面 还附上三尾炸河豚 价钱却只要290 TWD 实在是有够超值的新鲜美味！ 若之後还有再推出 绝对值得花时间尝试看看 至於河豚的毒性 在食用安全性上的疑虑 本人吃完後还蛮健康的 还去骑脚踏车跟游泳 所以我想店家去除河豚毒的技术 这次应该是没啥问题 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Geiwoyujie (49.158.77.177 台湾), 08/01/2022 00:16:02