※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WeeFx2v ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 崇灯拉麵 台北 星鰻&干貝 海鳴清湯拉麵 時間: Mon May 17 22:55:51 2021 餐廳名稱：崇灯拉麵 消費時間：2021年/5月 地址：台灣台北市大安區基隆路二段263號 電話：無 營業時間：12:00 - 14:30；17:00 - 20:00 (週二，週三及週五) 17:00 - 21:00 (週六) 週一，週四及週日公休 每人平均價位：250 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：海鳴清湯拉麵 & 炙燒鮭魚TKG叉燒飯 官網：https://www.facebook.com/335912981043955 圖多Blog好讀版: English: https://reurl.cc/8yQ0pM 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2021/05/blog-post_16.html 2021年5月12日，這天白天躲過了台灣股市的1,400點大崩盤 晚上便和朋友來到了台灣台北吃拉麵當晚餐 這天晚上我們來到了崇灯拉麵 鄰近於台北的捷運六張犁站 最近因為武漢肺炎病毒 又重新在台灣開始擴散的關係 店內座位減少了不少 並且需要實名登記 我們在門外等了約10分鐘 便有空位可以入座 店內有著燈光有著居酒屋的氣氛 感覺相當舒適 這裡有著外面少見的 主打魚貝醬油清湯的海鳴清湯拉麵！ 於是我和朋友兩個人都點了一碗 海鳴清湯拉麵，250 TWD (= 8.89 USD) 麵條硬度我則是選擇硬麵 此外我還加點了一碗炙燒鮭魚TKG叉燒飯 價錢是130 TWD (= 4.63 USD) 過了約不到10分鐘以後 我的海鳴清湯拉麵送上桌了 https://imgur.com/uTtkMx5.jpg 海鳴清湯拉麵用料看起來相當豪華 除了一般拉麵常見的舒肥豬叉燒和溏心蛋 還有少見的干貝和星鰻！ 醬油湯底有著醬油的回甘及濃郁的海味 搭配紫洋蔥喝起來更鮮美！ https://imgur.com/FRIuniD.jpg 麵條我選擇了硬麵 這裡的麵體是有加入了杜蘭小麥 吃起來彈性和麵心感都相當好 搭配著鮮美甘甜的醬油湯底 著實非常美味！ 湯裡還有微微炙燒的生干貝 吃起來非常鮮嫩！ 炙燒過的星鰻香且肉質柔軟 吃起來新鮮又味美 鹹甜之間的平衡拿捏的完美！ 舒肥過的豬叉燒吃起來軟嫩多汁的 但建議可以優先吃 浸泡太久肉質會變熟變硬 溏心蛋的蛋黃呈現著些許的膏狀 熟度控制的相當不錯！ 這裡的蘿蔔有著湯底的海味及回甘 卻不至於過分軟爛 反而還帶有一點微微爽脆的口感！ 這裡還可以免費加麵 我一樣選擇麵硬的口感 吃起來令人非常滿意！ 在享用完了美味且豪華的海鳴清湯拉麵後 接著來吃吃看炙燒鮭魚TKG叉燒飯 https://imgur.com/5E5bE6L.jpg 炙燒鮭魚TKG叉燒飯上 放滿了炙燒過的舒肥鮭魚以及明太子叉燒肉 此外還打上了一顆生蛋黃！ 炙燒過的鮭魚軟嫩 搭配著明太子叉燒肉的鹹香 再配上滑嫩的生蛋黃 吃起來可說是絕佳的美味！ 崇灯拉麵，個人極度推薦海鳴清湯拉麵！ 其拉麵有著豪華且少見的配料 星鰻以及干貝！ 對於喜愛海鮮的人 是絕對不可錯過的美味！ 若吃完拉麵還有胃口 叉燒飯也是非常值得一試！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.176 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1621263355.A.0B9.html ※ Geiwoyujie:轉錄至看板 Daan 05/17 22:56

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (49.158.77.177 臺灣), 07/27/2022 11:08:15