※ [本文转录自 Food 看板 #1WeeFx2v ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 崇灯拉面 台北 星鳗&干贝 海鸣清汤拉面 时间: Mon May 17 22:55:51 2021 餐厅名称：崇灯拉面 消费时间：2021年/5月 地址：台湾台北市大安区基隆路二段263号 电话：无 营业时间：12:00 - 14:30；17:00 - 20:00 (周二，周三及周五) 17:00 - 21:00 (周六) 周一，周四及周日公休 每人平均价位：250 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：海鸣清汤拉面 & 炙烧鲑鱼TKG叉烧饭 官网：https://www.facebook.com/335912981043955 图多Blog好读版: English: https://reurl.cc/8yQ0pM 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2021/05/blog-post_16.html 2021年5月12日，这天白天躲过了台湾股市的1,400点大崩盘 晚上便和朋友来到了台湾台北吃拉面当晚餐 这天晚上我们来到了崇灯拉面 邻近於台北的捷运六张犁站 最近因为武汉肺炎病毒 又重新在台湾开始扩散的关系 店内座位减少了不少 并且需要实名登记 我们在门外等了约10分钟 便有空位可以入座 店内有着灯光有着居酒屋的气氛 感觉相当舒适 这里有着外面少见的 主打鱼贝酱油清汤的海鸣清汤拉面！ 於是我和朋友两个人都点了一碗 海鸣清汤拉面，250 TWD (= 8.89 USD) 面条硬度我则是选择硬面 此外我还加点了一碗炙烧鲑鱼TKG叉烧饭 价钱是130 TWD (= 4.63 USD) 过了约不到10分钟以後 我的海鸣清汤拉面送上桌了 https://imgur.com/uTtkMx5.jpg 海鸣清汤拉面用料看起来相当豪华 除了一般拉面常见的舒肥猪叉烧和溏心蛋 还有少见的干贝和星鳗！ 酱油汤底有着酱油的回甘及浓郁的海味 搭配紫洋葱喝起来更鲜美！ https://imgur.com/FRIuniD.jpg 面条我选择了硬面 这里的面体是有加入了杜兰小麦 吃起来弹性和面心感都相当好 搭配着鲜美甘甜的酱油汤底 着实非常美味！ 汤里还有微微炙烧的生干贝 吃起来非常鲜嫩！ 炙烧过的星鳗香且肉质柔软 吃起来新鲜又味美 咸甜之间的平衡拿捏的完美！ 舒肥过的猪叉烧吃起来软嫩多汁的 但建议可以优先吃 浸泡太久肉质会变熟变硬 溏心蛋的蛋黄呈现着些许的膏状 熟度控制的相当不错！ 这里的萝卜有着汤底的海味及回甘 却不至於过分软烂 反而还带有一点微微爽脆的口感！ 这里还可以免费加面 我一样选择面硬的口感 吃起来令人非常满意！ 在享用完了美味且豪华的海鸣清汤拉面後 接着来吃吃看炙烧鲑鱼TKG叉烧饭 https://imgur.com/5E5bE6L.jpg 炙烧鲑鱼TKG叉烧饭上 放满了炙烧过的舒肥鲑鱼以及明太子叉烧肉 此外还打上了一颗生蛋黄！ 炙烧过的鲑鱼软嫩 搭配着明太子叉烧肉的咸香 再配上滑嫩的生蛋黄 吃起来可说是绝佳的美味！ 崇灯拉面，个人极度推荐海鸣清汤拉面！ 其拉面有着豪华且少见的配料 星鳗以及干贝！ 对於喜爱海鲜的人 是绝对不可错过的美味！ 若吃完拉面还有胃口 叉烧饭也是非常值得一试！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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