※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WhcVQTI ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 麵屋壹の穴 台北 香醇回甘秋刀魚醬油拉麵 時間: Wed May 26 23:23:03 2021 餐廳名稱：麵屋壹の穴 ICHI 消費時間：2021年/5月 地址：台灣台北市大安區延吉街137巷22號 電話：+8862 2711 4319 營業時間：11:30 - 15:00；17:30 - 21:00 (週一公休) 每人平均價位：250 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：秋刀魚干貝醬油拉麵 官網：https://www.facebook.com/Topichiramen/ 圖多Blog好讀版: English: https://reurl.cc/eE5kMm 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2021/05/ichi.html 2021年5月14日，這天中午和朋友約好 在台灣台北吃午餐 於是早上我便騎著Youbike 從新北新莊出發 前往台北的麵屋壹の穴 ICHI 麵屋壹の穴 ICHI位於台灣台北 鄰近於捷運國父紀念館站 當時因為台灣的武漢肺炎疫情 逐漸開始升溫 所以用餐時需要登記名字和電話 當天在稍微等了十分鐘以後 便可以入內點餐 這天來到麵屋壹の穴 ICHI 便點了一碗秋刀魚干貝醬油拉麵，250 TWD (= 8.99 USD) 以及一碗小碗的叉燒飯，60 TWD (= 2.16 USD) 店內的座位除了一般拉麵店常見的吧台位 也有提供的餐桌位 方便團體用餐的客人 同行的其中一位朋友 點了壹の雞湯拉麵 乳白色的湯頭看起來相當不錯 而另一位朋友 則是點了一碗松露奶油白花椰濃湯拉麵 看起來相當濃厚 似乎也很好吃 而我自己的秋刀魚干貝醬油拉麵 不同於朋友們點的濃湯系拉麵 是清湯系的湯頭 https://imgur.com/0k8ZEQg.jpg 秋刀魚醬油拉麵的湯頭 以魚介清湯和醬油為基底 搭配上碎洋蔥 喝起來清爽順口且帶著回甘味！ 而拉麵上還有附上了干貝醬 拌入湯底之後 使得湯頭更增添了海的鮮味！ https://imgur.com/cSgMEMn.jpg 麵條的口感可以選擇 我則是選擇了偏硬的口感！ 吃起來Q彈有勁 搭配上回甘的湯底很不醋！ 而這裡的叉燒用的是舒肥豬肉 吃起來鮮嫩又多汁！ 而這裡的溏心蛋吃起來算是比較熟 比較內部的蛋黃才帶有一點液狀 這裡可以免費加麵一次 追加的麵條也可以選擇軟硬度 我也是選擇了偏硬的口感！ 而在享用完了拉麵之後 接著就是好好的享用叉燒飯了！ 因為我們有特別要求 叉燒飯在吃完拉麵後再送上來 這樣才能熱騰騰的享用 https://imgur.com/WoEybla.jpg 這裡的叉燒飯配料看起來很豐富 除了基礎的叉燒之外 還有溏心蛋，海苔以及蔥花和美乃滋 叉燒飯的溏心蛋熟度 是介於液態和膏狀之間 個人是相當滿意！ 叉燒的部份炙燒的香的令人流口水 吃起來口感也很軟嫩好吃！ 搭配白飯可以說是相性絕佳！ 比較可惜的是 作為沾醬的日式美乃滋 似乎給的比較少 吃起來就少了一些潤口的感覺 但整體來說 這裡的叉燒飯還是非常好吃的！ 麵屋壹の穴 ICHI的交通方便 拉麵和叉燒飯價格也算合理 吃起來也相當美味 是值得回訪的餐廳 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (49.158.77.177 臺灣), 07/26/2022 10:38:40