※ [本文转录自 Food 看板 #1WhcVQTI ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 面屋壹の穴 台北 香醇回甘秋刀鱼酱油拉面 时间: Wed May 26 23:23:03 2021 餐厅名称：面屋壹の穴 ICHI 消费时间：2021年/5月 地址：台湾台北市大安区延吉街137巷22号 电话：+8862 2711 4319 营业时间：11:30 - 15:00；17:30 - 21:00 (周一公休) 每人平均价位：250 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：秋刀鱼干贝酱油拉面 官网：https://www.facebook.com/Topichiramen/ 图多Blog好读版: English: https://reurl.cc/eE5kMm 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2021/05/ichi.html 2021年5月14日，这天中午和朋友约好 在台湾台北吃午餐 於是早上我便骑着Youbike 从新北新庄出发 前往台北的面屋壹の穴 ICHI 面屋壹の穴 ICHI位於台湾台北 邻近於捷运国父纪念馆站 当时因为台湾的武汉肺炎疫情 逐渐开始升温 所以用餐时需要登记名字和电话 当天在稍微等了十分钟以後 便可以入内点餐 这天来到面屋壹の穴 ICHI 便点了一碗秋刀鱼干贝酱油拉面，250 TWD (= 8.99 USD) 以及一碗小碗的叉烧饭，60 TWD (= 2.16 USD) 店内的座位除了一般拉面店常见的吧台位 也有提供的餐桌位 方便团体用餐的客人 同行的其中一位朋友 点了壹の鸡汤拉面 乳白色的汤头看起来相当不错 而另一位朋友 则是点了一碗松露奶油白花椰浓汤拉面 看起来相当浓厚 似乎也很好吃 而我自己的秋刀鱼干贝酱油拉面 不同於朋友们点的浓汤系拉面 是清汤系的汤头 https://imgur.com/0k8ZEQg.jpg 秋刀鱼酱油拉面的汤头 以鱼介清汤和酱油为基底 搭配上碎洋葱 喝起来清爽顺口且带着回甘味！ 而拉面上还有附上了干贝酱 拌入汤底之後 使得汤头更增添了海的鲜味！ https://imgur.com/cSgMEMn.jpg 面条的口感可以选择 我则是选择了偏硬的口感！ 吃起来Q弹有劲 搭配上回甘的汤底很不醋！ 而这里的叉烧用的是舒肥猪肉 吃起来鲜嫩又多汁！ 而这里的溏心蛋吃起来算是比较熟 比较内部的蛋黄才带有一点液状 这里可以免费加面一次 追加的面条也可以选择软硬度 我也是选择了偏硬的口感！ 而在享用完了拉面之後 接着就是好好的享用叉烧饭了！ 因为我们有特别要求 叉烧饭在吃完拉面後再送上来 这样才能热腾腾的享用 https://imgur.com/WoEybla.jpg 这里的叉烧饭配料看起来很丰富 除了基础的叉烧之外 还有溏心蛋，海苔以及葱花和美乃滋 叉烧饭的溏心蛋熟度 是介於液态和膏状之间 个人是相当满意！ 叉烧的部份炙烧的香的令人流口水 吃起来口感也很软嫩好吃！ 搭配白饭可以说是相性绝佳！ 比较可惜的是 作为沾酱的日式美乃滋 似乎给的比较少 吃起来就少了一些润口的感觉 但整体来说 这里的叉烧饭还是非常好吃的！ 面屋壹の穴 ICHI的交通方便 拉面和叉烧饭价格也算合理 吃起来也相当美味 是值得回访的餐厅 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Geiwoyujie (49.158.77.177 台湾), 07/26/2022 10:38:40