難得屏東又開了新的拉麵店 查了一下是以雞白湯為賣點的麵店 就找了時間去吃吃看 裝潢是以復古風 由於可能剛開不久整體來說整潔度不錯 第一次去點了 "柑橘醬油雞白湯(中盛)" 210元 第一口喝湯 挖哩 柑橘的酸味將整個湯的味道給蓋過去了 原來期待的雞湯的鮮味並沒有出來 都是柑橘的酸味 麵 用的是博多拉麵的那種細麵 口感咬勁都不錯 吸起來也相地的順暢 叉燒 中盛的麵裡叉燒有兩種 一種是雞胸叉燒 吃得出來是用低溫調理出來的 在經過炙燒的步驟 軟硬口感都算不錯 另一種豬肉叉燒就感覺有點雷了 油脂並沒有去除得很好 炙燒過後反而更膩 不知是因炙燒的原因 還是本身製造時的方法 口感偏硬 脂肪的味道有點像在吃臘肉 溏心蛋 味道應該是用柴魚醬油浸泡過的 軟硬味道都還不錯 配菜豆芽 玉米筍 魚板 豆芽菜配玉米筍 有口感給麵增加了清爽的感覺 為了試試它的雞湯 到底好不好喝 今天又去了一次 點了 "鹽味魚介雞白湯(雞胸)" 160元 因為上次叉燒踩了雷 就把叉燒的錢給省了 這次雞湯的鮮味就有出來了 但是魚介的味道我就吃不出來 整體來說是有用心在做這碗麵 但是某些部分的味道個人感覺還是要再調整 --

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