难得屏东又开了新的拉面店 查了一下是以鸡白汤为卖点的面店 就找了时间去吃吃看 装潢是以复古风 由於可能刚开不久整体来说整洁度不错 第一次去点了 "柑橘酱油鸡白汤(中盛)" 210元 第一口喝汤 挖哩 柑橘的酸味将整个汤的味道给盖过去了 原来期待的鸡汤的鲜味并没有出来 都是柑橘的酸味 面 用的是博多拉面的那种细面 口感咬劲都不错 吸起来也相地的顺畅 叉烧 中盛的面里叉烧有两种 一种是鸡胸叉烧 吃得出来是用低温调理出来的 在经过炙烧的步骤 软硬口感都算不错 另一种猪肉叉烧就感觉有点雷了 油脂并没有去除得很好 炙烧过後反而更腻 不知是因炙烧的原因 还是本身制造时的方法 口感偏硬 脂肪的味道有点像在吃腊肉 溏心蛋 味道应该是用柴鱼酱油浸泡过的 软硬味道都还不错 配菜豆芽 玉米笋 鱼板 豆芽菜配玉米笋 有口感给面增加了清爽的感觉 为了试试它的鸡汤 到底好不好喝 今天又去了一次 点了 "盐味鱼介鸡白汤(鸡胸)" 160元 因为上次叉烧踩了雷 就把叉烧的钱给省了 这次鸡汤的鲜味就有出来了 但是鱼介的味道我就吃不出来 整体来说是有用心在做这碗面 但是某些部分的味道个人感觉还是要再调整 --

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