拉麵版首po 請多指教 拜訪時間：9/15中午12:30左右 人潮：現在可內用，有隔板。到的時候不用排隊。也陸續有客人進來但都不至於要排隊。 餐點：骨三千鹽味220/Chill 拌麵150/鮮蝦可樂餅85 這兩年開始北投士林一帶很多拉麵店不斷出現，也都各有特色。今天要介紹的是位於芝山 巷弄間的Chill Ramen！而他的特色是號稱要製作屬於台灣人的拉麵。 https://i.imgur.com/1d0Yoz6.jpg 鹽味是他們的招牌，用豬大骨熬煮的湯頭為底，再加上甜辣甜辣的醬，整體味道微辣帶點 清甜，湯很適合直接喝，不至於太重口味。其他配置有半顆溏心蛋、海苔和叉燒。叉燒的 味道很像東坡肉，我一咬下去就明白所謂「台灣」的元素，鹹、甜、香又肥瘦相間，竟意 外地和湯頭相配，是令我最驚喜的元素。 https://i.imgur.com/wmOSy2y.jpg Chill拌麵是用辣肉燥、生洋蔥、青蔥等相佐而成的乾麵。咬下去的時候會有肉燥麵的既 視感，但是因為麵條使用得宜，還是保有拉麵麵條的彈性。味道的部分是青蔥及洋蔥的辣 、鮮甜主導，肉燥醬的辣及醬油香參雜其中，很適合晚秋的時候享受。 https://i.imgur.com/2pDxt3T.jpg 鮮蝦可樂餅的部分則是吃起來像蝦漿跟馬鈴薯混合去炸的，現炸的很酥，也不會有油臭， 但吃起來的蝦味稍嫌不足。穩穩的但不特別驚艷。 https://i.imgur.com/mobXP21.jpg 總結：號稱用了很多在地原料製作的拉麵，確實反應在拉麵的味道，鹹甜的醬油及帶有肉 燥口感的肉末。是適合嚐鮮的選擇。Chill ramen 每隔一陣子會調整限定的拉麵，雖然我 之前無緣吃到，但看起來也都很特別。 去年9月就開始寫，結果寫到一半忙起來就完全忘記了。幸好後來有發現，才有機會跟各 位分享這家很新穎的店家！ --

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