拉面版首po 请多指教 拜访时间：9/15中午12:30左右 人潮：现在可内用，有隔板。到的时候不用排队。也陆续有客人进来但都不至於要排队。 餐点：骨三千盐味220/Chill 拌面150/鲜虾可乐饼85 这两年开始北投士林一带很多拉面店不断出现，也都各有特色。今天要介绍的是位於芝山 巷弄间的Chill Ramen！而他的特色是号称要制作属於台湾人的拉面。 https://i.imgur.com/1d0Yoz6.jpg 盐味是他们的招牌，用猪大骨熬煮的汤头为底，再加上甜辣甜辣的酱，整体味道微辣带点 清甜，汤很适合直接喝，不至於太重口味。其他配置有半颗溏心蛋、海苔和叉烧。叉烧的 味道很像东坡肉，我一咬下去就明白所谓「台湾」的元素，咸、甜、香又肥瘦相间，竟意 外地和汤头相配，是令我最惊喜的元素。 https://i.imgur.com/wmOSy2y.jpg Chill拌面是用辣肉燥、生洋葱、青葱等相佐而成的乾面。咬下去的时候会有肉燥面的既 视感，但是因为面条使用得宜，还是保有拉面面条的弹性。味道的部分是青葱及洋葱的辣 、鲜甜主导，肉燥酱的辣及酱油香参杂其中，很适合晚秋的时候享受。 https://i.imgur.com/2pDxt3T.jpg 鲜虾可乐饼的部分则是吃起来像虾浆跟马铃薯混合去炸的，现炸的很酥，也不会有油臭， 但吃起来的虾味稍嫌不足。稳稳的但不特别惊艳。 https://i.imgur.com/mobXP21.jpg 总结：号称用了很多在地原料制作的拉面，确实反应在拉面的味道，咸甜的酱油及带有肉 燥口感的肉末。是适合嚐鲜的选择。Chill ramen 每隔一阵子会调整限定的拉面，虽然我 之前无缘吃到，但看起来也都很特别。 去年9月就开始写，结果写到一半忙起来就完全忘记了。幸好後来有发现，才有机会跟各 位分享这家很新颖的店家！ --

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