這次要介紹的店家是札幌炎神拉麵，當初會注意到這間店是因為店家 標榜用火焰放射器以1300度的高溫炙燒拉麵湯頭，讓湯頭內的油脂 乳化，喝起來也會更香濃，第一次看到真的覺得場面很震撼。不同於 傳統拉麵比較地道質樸的作法，因此想嘗試看看是否真的比較厲害。 相較於一般拉麵店少少的座位以及簡單的擺飾，札幌炎神拉麵走的是 比較高調華麗的風格，從店內大大的"炎神"兩個字便可以一窺究竟 https://imgur.com/G1uQScU 餐點選擇的是店內招牌炎の味噌拉麵，內容物有叉燒、糖心蛋、筍乾 、黑木耳，原本預期會喝到很濃鹹口味的味噌湯頭，結果反而相反，味 噌的香氣很足夠，但湯頭卻是走比較溫和的路線，猜想是不是因為使用 高溫料理的方式所以可以使用更少的油量，所以口味才沒有特別重， 肉的表現相當好，可以吃得出肉的原味以及大火烤肉的焦香味，香氣也 很讓人印象深刻，洋蔥和木耳讓湯頭多了份溫潤感，不是死鹹的口味 麵體的特色就比較不明顯，吸附湯汁的能力不太好 一開始吃幾口是有點失望，但吃到後來好像有點了解這碗拉麵走的是另一 種風格，有點類似雞白湯拉麵的溫馨感，覺得是一次蠻特殊的經驗 https://imgur.com/g6F9is4 離開時還可以看到店員拿著噴火器在廚房料理的畫面，真的是很新穎 的畫面，傳統過濾湯頭的撈網變成了現代噴火裝置 https://imgur.com/xtJTwMX --

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