这次要介绍的店家是札幌炎神拉面，当初会注意到这间店是因为店家 标榜用火焰放射器以1300度的高温炙烧拉面汤头，让汤头内的油脂 乳化，喝起来也会更香浓，第一次看到真的觉得场面很震撼。不同於 传统拉面比较地道质朴的作法，因此想尝试看看是否真的比较厉害。 相较於一般拉面店少少的座位以及简单的摆饰，札幌炎神拉面走的是 比较高调华丽的风格，从店内大大的"炎神"两个字便可以一窥究竟 https://imgur.com/G1uQScU 餐点选择的是店内招牌炎の味噌拉面，内容物有叉烧、糖心蛋、笋乾 、黑木耳，原本预期会喝到很浓咸口味的味噌汤头，结果反而相反，味 噌的香气很足够，但汤头却是走比较温和的路线，猜想是不是因为使用 高温料理的方式所以可以使用更少的油量，所以口味才没有特别重， 肉的表现相当好，可以吃得出肉的原味以及大火烤肉的焦香味，香气也 很让人印象深刻，洋葱和木耳让汤头多了份温润感，不是死咸的口味 面体的特色就比较不明显，吸附汤汁的能力不太好 一开始吃几口是有点失望，但吃到後来好像有点了解这碗拉面走的是另一 种风格，有点类似鸡白汤拉面的温馨感，觉得是一次蛮特殊的经验 https://imgur.com/g6F9is4 离开时还可以看到店员拿着喷火器在厨房料理的画面，真的是很新颖 的画面，传统过滤汤头的捞网变成了现代喷火装置 https://imgur.com/xtJTwMX --

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