鷹老是那種 有次在極匠吃麵, 有個人吃完麵以後,把麵碗端上台前,結果衛生紙團咕嚕咕嚕滾到對面的料理台 @@" 然後鷹老當場破口大罵! 用日文(因為我聽不懂) btw,聽說不只中文,鷹老的台語也不錯 不過之後我吃完,他也是微笑地跟我說再見. ..還蠻想念極匠早期,湯裡有培根丁的時代.. 而鷹流本店,當然也是吃過幾次,只是出限定時從沒吃過, 套句FB有人說的話:鷹流(本店)的限定沒有好不好吃的問題,只有排不排的到的問題. 最後有印象是金子大哥要回日本前的限定作品, 之後限定常常出在雙城街那家,同時鷹老也常常去雙城那家顧 這時就有種,經營重心轉向雞白湯這家的感覺 就是.. ※ 引述《y800122155 (@__@)》之銘言： : ※ 引述《Player01 (Player2(請投入硬幣))》之銘言： : : https://udn.com/news/story/7270/5799069 : : 新聞寫的是本店結束營業 : : 那想請問一下 其他鷹流系的 也是連帶結束嗎 : : 有沒有高手可以說明一下 : 2020/05/20 : Tokyo Raumen Web Meeting : https://youtu.be/MGVj6d1Ncj8 : 討論關於台灣拉麵業的話題 : 鷹老也參加了這個會議 : 他在直播中透漏打算關閉三間店 : 計畫中的新店面也暫時轉租給夾娃娃機店 : 主因是疫情影響跟人力不足 : 有短暫引起麵友的恐慌 : 趕快再去多吃幾碗麵 : 就此撐了快一年 : 直至今年四月宣布關閉位於中崙市場的小櫻 : 接著五月疫情爆發 : 又宣布再關蘭丸延吉店 : 同時蘭丸中山店也暫時歇業(於六月下旬復業) : 至今十月再宣布本店也要關閉... : 讓人匪夷所思的是 : 其實梓山跟涼風庵的經營應該更差才是 : 竟然會先因為品質的因素將本店關閉 : 而不是如同過去蘭丸、極匠都曾經採取過的短暫歇業 : 進行人員再訓練後又復業 : --- : 新竹方面 : 位在新竹舊市區的蘭丸勝利店(加盟店) : 在今年上半年又到竹北展店 : 然而 : 鷹老的弟子所開的麵屋一鮫 : 原本稱霸新竹市東區 在竹科清交大Costco附近沒有對手 : 卻也不敵疫情 : 於七月降級前夕決定停業 -- 以銅為鏡，可以正衣冠； 以古為鏡，可以知興替； 以人為鏡，可以明得失； 以銅古和人為鏡，可以領會星爆氣流斬！ --

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