作者jonathan912 (GB)
看板Physics
標題[問題] 簡單的溶解問題請益
時間Fri Sep 17 15:32:57 2021
請問各位先進
我想詢問在同溶劑量、同溫同壓、同時間反應速率的情況下，還會有什麼因素影響溶質的溶
解量呢？
我的疑問來自於沖泡茶葉的狀況，假設產生澀味的物質為A，那我沖泡兩種不同的茶，沖泡
條件都相同的情況下，是什麼導致這兩款茶產生不同量的A，也就是不同強度的澀味？
以我對茶葉的理解，可能會得出「因為不同的茶葉本身內含不同量的A物質，所以最後會溶
解出不同量」。
可是我的想法是，兩款茶的A物質沖泡完成後，在未飽和溶液的情況下，沖泡的條件相同，
應該兩款茶溶解A的反應速率會是一樣的，進而產出一樣的A物質在水中，也就會得出一樣的
A感官強度才對？
不曉得這樣的理解脈絡哪裡出了問題，來此請益，謝謝各位。
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1F：推 YJM1106: 水質，同離子效應之類的 09/17 16:13
2F：→ wohtp: 化學物質要透過茶葉表面才能滲出來，連茶葉都不同了要怎麼 09/17 16:32
3F：→ wohtp: 比？ 09/17 16:32
4F：推 buttercrab: 我想應該就是不同茶合成A物質的量不同 造成的吧 09/17 16:48
5F：→ jonathan912: ㄆㄎ 09/17 17:02
6F：推 sunev: 感官強度不準，造成澀味的物質未必只有一種 09/17 17:07
7F：推 winnie0417: 溶解A的反應速率一樣，這假設不正確 10/04 07:05