※ 引述《ArSwell ( )》之銘言： : 我家用瓦斯爐燒開水，往往都開大火。 : 最近我突然想到， : 鍋子和水在每個當下能吸收的熱能或許有限，有可能其實開中小火煮水就夠了， : 開大火只是浪費了一部分瓦斯（雖然水可能會快一點滾）。 : 但是我爸覺得煮水時，要讓火舌的範圍將近佔滿鍋底， : 這樣子水會快一點滾，而且鍋子和水吸收得了所有的熱能，所以不會浪費瓦斯。 : 由於彼此觀點南轅北轍，但又都不是本科系或相關科系的， : 而google也不知從何google起（用　熱能 吸收 鍋 多少　當關鍵字，查不出個所以然）， : 所以想在這裡問問看， : 1. 在每個瞬間，鍋子和水到底吸收得了多少火的熱能？ : 2. 煮水時，到底用多大的火比較有效率呢？ : ＊使用的是鍋壁約0.4公分厚的2.5公升磁鍋（煮水時將近裝滿）。 : 謝謝！ 我在想如果是要精確的求出你上述問題的解答，可能會不太容易。 所以我想換個方式討論這個問題。 我們之所以想知道「鍋子和水到底吸收得了多少瓦斯燃燒產生的熱能。」 以及「用多大的火來煮水會比較X有效率？」追根究底應該就只是想知道一件事情而已。 那就是： 使用大火或小火加熱水至特定溫度，與其所需要消秏掉的瓦斯用量之間有何相關性? 了解問題之後，接下來應該就是國中科展等級的實驗了。 實驗目的： 了解使用大火或小火加熱水至特定溫度，與其所需要消秏的瓦斯用量之間。 到底有何關聯性？ 操作變因： 使用大火加熱或小火加熱水。 控制變因： 水的起始溫度與終點溫度、室溫、初始容量、爐具型式。 應變變因： 瓦斯消秏量。 實驗器材： 1.相同型式的卡式爐兩個。 2.卡式爐瓦斯罐數個。 2.秤一個。 3.相同的鍋子兩個。 4.自行設定需要的水量。 5.可耐高溫的溫度計兩個。 實驗步驟： 1.先將使用前的瓦斯罐秤重，記錄數值後裝上卡式爐。 2.於室溫下將相同定溫定量的水與溫度計置入鍋內。 3.點燃卡式爐。其中一個爐子使用大火，另一個爐子使用小火， 待水中的溫度計上升至指定溫度後關閉火源。 4.將卡式爐上的瓦斯罐拆下，放到秤上讀取數值。求出使用大火及小火燒水的瓦斯用量。 5.將用大火與小火的爐具對調，再重覆一次實驗。 以避免室溫、爐具等其他變因產生的誤差。 6.結論。 如果不太講求精度的話，整套實驗設備應該花不到3000塊。 而且還可以再深入一點研究，比較不同型式爐具之間的差異性。 若家中是用自來瓦斯的話，應該直接記錄瓦斯表上的數據來實驗。 或是找得到精度夠高，可以對桶裝瓦斯秤重量的秤也行。 雖然控制變因的部份可能不是很精確。 但我在想直接用家中的廚房可能會是最省錢的實驗方式。 好像亂七八糟打了一堆。 不知道這樣可不可以說是換個方式來解決你的疑問。 個人淺見，有誤請指正。 -- 有圖有真相 http://goo.gl/w3xULw 可惜之後變成這樣 http://goo.gl/oDXbfw --

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