※ 引述《ArSwell ( )》之铭言： : 我家用瓦斯炉烧开水，往往都开大火。 : 最近我突然想到， : 锅子和水在每个当下能吸收的热能或许有限，有可能其实开中小火煮水就够了， : 开大火只是浪费了一部分瓦斯（虽然水可能会快一点滚）。 : 但是我爸觉得煮水时，要让火舌的范围将近占满锅底， : 这样子水会快一点滚，而且锅子和水吸收得了所有的热能，所以不会浪费瓦斯。 : 由於彼此观点南辕北辙，但又都不是本科系或相关科系的， : 而google也不知从何google起（用　热能 吸收 锅 多少　当关键字，查不出个所以然）， : 所以想在这里问问看， : 1. 在每个瞬间，锅子和水到底吸收得了多少火的热能？ : 2. 煮水时，到底用多大的火比较有效率呢？ : ＊使用的是锅壁约0.4公分厚的2.5公升磁锅（煮水时将近装满）。 : 谢谢！ 我在想如果是要精确的求出你上述问题的解答，可能会不太容易。 所以我想换个方式讨论这个问题。 我们之所以想知道「锅子和水到底吸收得了多少瓦斯燃烧产生的热能。」 以及「用多大的火来煮水会比较X有效率？」追根究底应该就只是想知道一件事情而已。 那就是： 使用大火或小火加热水至特定温度，与其所需要消秏掉的瓦斯用量之间有何相关性? 了解问题之後，接下来应该就是国中科展等级的实验了。 实验目的： 了解使用大火或小火加热水至特定温度，与其所需要消秏的瓦斯用量之间。 到底有何关联性？ 操作变因： 使用大火加热或小火加热水。 控制变因： 水的起始温度与终点温度、室温、初始容量、炉具型式。 应变变因： 瓦斯消秏量。 实验器材： 1.相同型式的卡式炉两个。 2.卡式炉瓦斯罐数个。 2.秤一个。 3.相同的锅子两个。 4.自行设定需要的水量。 5.可耐高温的温度计两个。 实验步骤： 1.先将使用前的瓦斯罐秤重，记录数值後装上卡式炉。 2.於室温下将相同定温定量的水与温度计置入锅内。 3.点燃卡式炉。其中一个炉子使用大火，另一个炉子使用小火， 待水中的温度计上升至指定温度後关闭火源。 4.将卡式炉上的瓦斯罐拆下，放到秤上读取数值。求出使用大火及小火烧水的瓦斯用量。 5.将用大火与小火的炉具对调，再重覆一次实验。 以避免室温、炉具等其他变因产生的误差。 6.结论。 如果不太讲求精度的话，整套实验设备应该花不到3000块。 而且还可以再深入一点研究，比较不同型式炉具之间的差异性。 若家中是用自来瓦斯的话，应该直接记录瓦斯表上的数据来实验。 或是找得到精度够高，可以对桶装瓦斯秤重量的秤也行。 虽然控制变因的部份可能不是很精确。 但我在想直接用家中的厨房可能会是最省钱的实验方式。 好像乱七八糟打了一堆。 不知道这样可不可以说是换个方式来解决你的疑问。 个人浅见，有误请指正。 -- 有图有真相 http://goo.gl/w3xULw 可惜之後变成这样 http://goo.gl/oDXbfw --

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