作者alenbe (肝纖維闖紅燈)
看板Physics
標題[請益] DIY製作蜆精的物理原理？
時間Sat Aug 28 19:54:09 2010
請看網路上找到的DIY蜆精影片
https://www.youtube.com/watch?v=a_0mD6RlNRw
https://www.youtube.com/watch?v=DEoikKe8MXc
我媽在家中沒做過蜆精，不過倒是有做過雞精
做法也是類似這樣
將一個鐵碗(或陶瓷碗也可以)倒扣在鍋底，再加入食材用電鍋加熱
很神奇的是，好像這個碗會產生吸力，把食材的精華都吸到碗裡
製作完成時，乍看之下，鍋子底部是乾的
但是把碗掀開後，會發現蜆精通通被吸到碗中了
注意看影片的最後，那位媽媽把蜆精再倒回碗中時
竟然是滿滿滿的一碗，所以表示這個碗中幾乎是吸滿液體(沒啥空隙)@@"
該如何用物理的觀點來解釋這個現象呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.227.150.88
1F：推 agoodjob:這是回家作業嗎？ 08/28 19:54
2F：推 Entropy1988:可能和這篇有類似之處: #1CPb_3NG 08/28 19:57
3F：→ Entropy1988:開始加熱的時候，碗內的空氣分子數目就會變少， 08/28 19:58
4F：→ Entropy1988:溫度又回降的時候，碗內的壓力就會下降 08/28 19:59
5F：推 Entropy1988:溫度漸漸上升的時候，碗內空氣因為體積變大的關係， 08/28 20:09
6F：→ Entropy1988:所以跑出碗。 08/28 20:10
7F：推 feynman511:我記得我以前在烹飪板有回答過 想法同樓上 08/28 21:42
8F：推 hydrasmith31:原po常常會po值得思考的問題 也把線索放在文章中 08/29 02:18
9F：推 faxer:PV=NRT 08/31 12:58