作者illreal (現在是1:24唷)
看板Physics
標題[問題] 微波爐的原理？
時間Mon Jun 16 22:34:33 2008
最近對微波爐的原理很感興趣
分子的運動分為移動、振動、轉動
而微波正好是對應到轉動能階。
我在網路上找有關微波的原理，有兩種說法：
1、微波的頻率是選在2.45GHz，正好對應水分子的轉動能階，而使水分子加速轉動
產生熱能。
2、上面的說法是錯的。事實上微波是利用電磁波的電場改變，使水分子的偶極受
到影響而旋轉，摩擦周圍的食物分子而加熱。
請問
哪種說法是對的？
使水分子轉動能階躍遷的電磁波頻率是多少(幾個主要的就好)？
若採取(2)的說法，那是表非說微波爐使用的電磁波方向固定(偏極光？)，不然雜
亂的電場方向會不會影響使水分子轉動的效率？
若採取(2)的說法，提高電磁波頻率會不會有更好的加熱效果，比如說使用紅外光？
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◆ From: 122.127.98.172
1F：推 cpt:2.是對的 而且不只是水分子 任何極性分子都都會轉動生熱 06/16 23:13
2F：→ cpt:只是水分子轉動生熱的效率比較高吧 06/16 23:14
3F：推 cpt:紅外線的頻率比微波高了好幾個數量級 你可以想像食物中的分子 06/16 23:16
4F：→ cpt:根本來不及跟上電場的變化 效果反而差 06/16 23:17
5F：→ illreal:那為什麼不選用符合轉動能階頻率來轉動水分子 06/16 23:34
6F：推 profyang:我覺得1和2並不衝突耶~頻率在轉動能階===>轉很快===>熱 06/16 23:41
7F：→ profyang:能損失功率高,似乎並不矛盾? 06/16 23:41
8F：推 cpt:還要考慮共振腔設計難易度 工業用微波爐有幾十GHz的 但很貴 06/17 00:43
9F：推 giantbone:2 06/17 03:35
10F：推 profyang:還是不明白1跟2衝突在哪,哪位高手可以跟我解釋一下嗎? 06/17 08:45
11F：推 cpt:因為1假設水分子有一個對應的特殊頻率可以有效共振 實際上 06/17 09:50
12F：→ cpt:實際上2.45GHz並不會比其他頻率更有效 同數量級的頻率都差不多 06/17 09:51
13F：→ cpt:會選2.45GHz只是因為這是非通信用ISM頻帶中最低頻(成本最低) 06/17 09:54
14F：→ cpt:其他頻率會干擾通信 不能隨便使用 06/17 09:55
15F：推 profyang:謝謝~剛剛查了wiki,他說所謂的轉動共振現象只會發生在水 06/17 11:03
16F：→ profyang:蒸氣身上,而且是在更高的頻率,微波的加熱原理是一種叫 06/17 11:04
17F：→ profyang:Dielectric heating的現象...不過並不是很了解解釋這現象 06/17 11:09
18F：→ profyang:的模型... 06/17 11:10