※ 引述《dino0726 (D小歡)》之銘言： : 想請問這個明太子的原物料及製作程序的翻譯... : 有試著翻譯，但很不通順以及詞意很怪@_@" : 煩請板上大大幫忙看看，有點小急著要了解，謝謝!!!! : ==================== 原文 ============================ : （原材料の一部に小麦、大豆、魚ゼラチンを含む） : ＊配合率（％）は、漬け込み時の使用比率です。 : ＊1：食品素材は、塩漬･調味段階の複合調味料中の食品素材を合算したもので、表 : 示免除となります。 : ＊2：酸化防止剤のシネルギストとして表記不要です。 : 製造工程 : 【塩たらこ】 : 原料→解凍→洗浄→塩漬、1次調味→液きり→異物、夾雑物除去→選別、整形→ : 塩たらこ上り : 【辛子明太子へ】 : 【塩たらこ】→計量→2次調味→液きり→異物、夾雑物除去→計量→成型→凍結→ : ＊亜硝酸ﾅﾄﾘｳﾑは、塩たらこ製造段階で使用しています。 : ==================== 試譯 ============================= 請參考囉～ (原料中一部分含有小麥、大豆、魚膠) 配方比例(%)為醃漬時的比例。 ＊1：因為鹽醃漬、調味所使用的原料是計算在複合調味調當中的食品原料，所以在食品 包裝上不需標示。 ＊2：抗氧化劑シネルギスト在食品包裝上不須標示。 加工程序 【鹹鱈魚子】 原料→解凍→洗淨→醃漬、1次調味→濾去醃漬液→異物、不純物質除去→挑選、整形→ 鹹鱈魚子完成 【芥末明太子(鱈魚子)】 【鹹鱈魚子】→測量→2次調味→濾去醃漬液→異物、不純物質除去→測重→定型→冷凍→ ＊亞硝酸納在鹹鱈魚子加工製造時使用。 ========================================================= ：原材料包含小麥、大豆、魚膠(註:魚皮膠質) : ＊調和比例（％）醃漬混和時的使用比例。 : ＊1：食品的原料有醃的調味階段，在複合調味料中的食品原料???(很奇怪>"<) : ＊2：表面上記載不用シネルギスト的防氧化劑。 : 製造順序 : 【鹹鱈魚子】 : 原料→解凍→洗淨→醃漬、1次調味→液きり→異物、不純物質除去→挑選、整形→ : 塩たらこ上り : 【芥末明太子(鱈魚子)】 : 【鹹鱈魚子】→測量→2次調味→液きり→異物、不純物質除去→測重→定型→冰凍→ : ＊亞硝酸納在鹽鱈魚子製造階段使用。 : 請幫忙改正~~~謝謝好心的大大!!!^^ --

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