作者vince4687 (可愛又迷人的反派角色)
看板MuscleBeach
標題Re: [討論] 楷教練餐盤(新增楷教練回覆
時間Sun Apr 12 23:33:54 2026
※ 引述《vince4687 (可愛又迷人的反派角色)》之銘言：
: 楷教練FB
: https://www.facebook.com/share/p/1FEaofNhrR/
: 【關於楷飯吧，有些心裡話想親自跟大家說】
: 這幾天，網路上出現了關於股東釋出「楷飯吧」頂讓消息的討論。
: 消息出來後，我收到了非常多朋友的關心。對於那些第一時間傳來的暖心祝福與加油，我
: 真的非常感動；當然，我也看到了網路上的一些酸言酸語，甚至是看笑話的聲音。做生意
: 本來就要面對大眾的檢驗，這些指教，我都坦然接受。
: 楷飯吧這個計畫，最初是始於一個健身房的構想（這段從無到有的過程，我都拍成影片記
: 錄在我的 YouTube 頻道了，有興趣的朋友可以去看看）。既然大家關心，我覺得有必要
: 親自跟所有支持過我們的朋友，誠實交代我們目前的狀況。
: 1. 營業額不差，但為什麼撐得辛苦？
: 跟大家報告，楷飯吧每個月的平均營業額其實很不錯，但問題在於，我們的食材成本超過
: 五成，製程的人事成本大約四成，這還不包含租金營運等等的費用。
: 2. 不妥協的「均衡飲食」
: 我不願意做坊間那種大家已經看膩、吃膩的傳統水煮「健康便當」。我想要推廣的是真正
: 的「均衡飲食」，端出來的每一道菜，必須是我自己真心喜歡、也天天都想吃的。為此，
: 我們跟研發團隊來回討論、測試了無數次。但好的食材加上講究的烹調技術，成本就是死
: 死地壓不下來。
: 3. 單店的困境與未來的決定
: 我們原本的期望是：只要大家喜歡我們的產品，我們就能用比較低廉、親民的價格，把真
: 正好的食物帶給大家。但現實是殘酷的，我們目前只有單一家店，食材採購的規模經濟不
: 夠，成本始終無法降低。
: 4.這幾個月其實有相當多的團隊想要來加盟，我們非常感謝他們的信任，但經過考慮，我
: 們都一致同意在我們還沒確保每一個加盟主都可以賺到錢之前，我們真的不想讓大家冒這
: 個險。
: 因此，經過和股東們的沉重討論後，我們決定先釋出尋找團隊的消息。但請大家放心，楷
: 飯吧目前「依然持續營業中」。
: 這是一個雙軌並行的決定：一方面，我們希望看看有沒有更擅長餐飲營運的團隊，可以來
: 接手或跟我們合作；另一方面，我們也正在審慎思考調漲價格的必要性，因為只有合理的
: 利潤，才能讓這間店健康地活下去。
: 5.一場不留遺憾的實驗
: 從事這個健康行業這麼多年，不管「楷飯吧」最終成不成功，對我們來說，這都是一場意
: 義重大的巨大實驗。我們最想傳遞的，始終是「健康、均衡」的生活理念。
: 我不確定我們最終能不能走到當初期望的那個理想目標，但至少在這個過程中，面對食材
: 和品質，我們沒有妥協，而且一直非常、非常地努力。
: 謝謝所有來吃過楷飯吧、給過我們建議的朋友。我們還在奮戰，也歡迎大家隨時來店裡找
: 我們吃頓好飯！
: 楷教練
: 2026/2/24
楷飯吧 倒閉倒數【最後營業日】網紅餐廳開半年 虧損連連 蓋伊波波 深入秘辛│最後營
業日│ 2026ep08
https://reurl.cc/7E71Dl
這片蠻有趣的XDDD
中間的夥伴James從頭到尾一臉幹XDDDDDDDDDDDDDD
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1F：推 Muilie: 太憨了，一生積蓄歸零 04/12 23:37
2F：推 Naastik: 所以阿館的便當店算是很厲害囉？ 04/12 23:42
3F：推 kuff220: 臉超臭 虧爛又花好多時間的感覺QQ 04/12 23:50
4F：推 popq7894: 做餐飲沒那麼容易 04/13 00:18
5F：推 XXPLUS: 找不到人頂讓嗎？ 04/13 00:40
6F：推 gs00001: 不是餐飲太難做，是社會結構正在變化，有錢人變少，窮人 04/13 00:43
7F：→ gs00001: 變多，大家只求有飯吃，自然不會選太貴的主食。 04/13 00:43
8F：推 ceca: 就說捲這個太硬了. 04/13 00:53
9F：→ ceca: 你要嘛就是好吃到大家願意出高價吃. 04/13 00:53
10F：→ ceca: 但那是要"很好吃很好吃好吃到靠杯" 04/13 00:54
11F：→ ceca: 要嘛就是捲低價. 04/13 00:54
12F：→ ceca: 中間都通殺.. 04/13 00:54
13F：→ ceca: 而要知道捲低價你會遇到"有背景"的. 04/13 00:54
14F：→ ceca: 例如他家人就是食材大盤商. 04/13 00:54
15F：→ ceca: 或是有辦法透過一些方式壓低其他成本. 04/13 00:54
16F：→ ceca: 這世界,競爭遠比各位想像的還要殘酷. 04/13 00:55
17F：→ ceca: 另外消費者不會聽甚麼成本還是OOXX. 04/13 00:55
18F：→ ceca: 它們只,看到,比較,然後買或不買..他們甚麼都不想聽. 04/13 00:55
19F：→ ceca: 另外,一天2xx個...生意不算好. 04/13 00:58
20F：→ ceca: 這數字撐不起來的. 04/13 00:58
21F：→ ceca: 最後,商場不要自己有個想法就以為有機會. 04/13 00:59
22F：→ ceca: 這世界最聰明的人都在玩錢. 04/13 00:59
23F：→ ceca: 大多數人的大多數想法,都被有錢人算過了. 04/13 01:00
24F：→ ceca: 這個做法沒在市場上出現,絕大多數是會有實質性市場競爭問題. 04/13 01:00
25F：→ ceca: 除非你有辦法透過其他手段去克服那個問題. 04/13 01:00
26F：→ ceca: 例如...一樣,你家人就是大盤,你手上有中央廚房和多品牌 04/13 01:01
27F：→ ceca: 你有便宜的勞動力可以灰色地帶挪用. 04/13 01:01
28F：→ ceca: 你沒有外掛,你想的通常市場上沒有就是,你跳下去會發現是個坑 04/13 01:01
29F：推 trnet433: 健康餐的TA本來就比較少，有不有錢就是其次 04/13 01:02
30F：→ ceca: 而通常個體戶要做出來,基本上走"好吃到靠杯"可能比較容易. 04/13 01:02
31F：→ ceca: 但是你要真的確定你是好吃到靠杯..XD..不是自我感覺好吃. 04/13 01:02
32F：→ toro077: 為何不直接漲價一點點就好了 之前吃過蠻好吃的 不過上班 04/13 01:14
33F：→ toro077: 族平常只能吃一般版 偶爾才能吃200多那種 我去WG對面健康 04/13 01:14
34F：→ toro077: 餐店隨便買都只有120 價差要一半... 04/13 01:14
35F：推 creative: 如果是開在健身房裡面，有跟健身房合作租金低一點，然 04/13 01:33
36F：→ creative: 後那些願意付出稍微高價的健身族群買單，搞不好還比較 04/13 01:33
37F：→ creative: 好經營 而不是這樣子亂槍打鳥，高不成低不就 04/13 01:33
38F：推 verdandy: 市面上目前能活得很好的健康餐，大部分都是一堆連鎖店 04/13 02:04
39F：推 tungpayton: 利潤低就要量大，這利潤那麼低，客群又那麼小，健身 04/13 02:04
40F：→ tungpayton: 客群就那些不是餐飲業可以主導的，只能從利潤下手 04/13 02:04
41F：→ verdandy: 輛大家低成本價，就可以把價格降到一般民眾可接受 04/13 02:04
42F：→ verdandy: 這樣目標客群才會廣。個人的話，要非常非常有特色 04/13 02:05
43F：→ verdandy: *量大壓低成本 04/13 02:06
44F：推 POCARI5566: 看起來又累又不賺 進入死亡螺旋 04/13 03:55
45F：推 iamgodisme: 一般便當價錢只賣你一半的時候 再好吃也沒用 04/13 06:09
46F：噓 shepherdy: 某樓自以為懂 笑死 04/13 06:19
47F：→ michael128: 一個便當 賣260 成本160 要確定餒 04/13 07:03
48F：推 Tomberd: 真的可憐啊，其他兩個還有自己本業吧，看敘述J就是人和錢 04/13 07:37
49F：→ Tomberd: 都花在這間，聽起來也想止損了，但旁邊的還在畫餅幹話 04/13 07:37
50F：→ Tomberd: 而且談吐間真感覺不出J有多大的話語權，又或著處處都在退 04/13 07:38
51F：→ Tomberd: 讓太多了 04/13 07:38
52F：推 barkingdog: 健康餐如果弄少份量的話不知道能不能賣銀髮族 04/13 07:45
53F：推 sulaman: 定價260鎖定的對象是消費力高的族群，結果又說要拓展一般 04/13 07:46
54F：→ sulaman: 消費市場？難，太難了！ 04/13 07:46
55F：→ barkingdog: 來吃健康的不是吃健身需求的 04/13 07:46
56F：推 helloman: 高消費力 可能還要是健身族群的粉絲 這目標群眾也太小.. 04/13 07:54
57F：推 Muilie: 健身族群就最精打細算的，乳清可以貨比87家，這便當一開 04/13 08:32
58F：→ Muilie: 始價格就訂錯 04/13 08:32
59F：推 taikonkimo: 健身不是一兩天 是以年在計算的 吃不能以偶爾的小奢 04/13 08:34
60F：→ dogdudu: 看影片的感覺是卡在一個只有夢想的人身上。可以調整份量 04/13 08:34
61F：→ dogdudu: ，價位改成130～180，有買餐還要加肉加飯另外算，這樣反 04/13 08:34
62F：→ dogdudu: 而能吃到一般客群。 04/13 08:34
63F：→ taikonkimo: 來定位 畢竟健身人要是真的想小奢 也不會去吃便當阿 04/13 08:34
64F：推 MK47: 非餐飲業 吃過個人感想 算好吃 但沒有好吃到會想花便當兩倍 04/13 08:42
65F：→ MK47: 價格買日常來吃 真的想吃好一點的時候 也不太可能會選者這種 04/13 08:43
66F：→ MK47: 價位和口味來犒賞自己（那能算犒賞嗎？）有種卡在中間 兩邊 04/13 08:43
67F：→ MK47: 需求都沒顧到的感覺 04/13 08:43
68F：推 omega1312: 看份量確實是一般健康餐加肉的感覺 甚至更多 04/13 08:47
69F：→ omega1312: 應該趁收掉之前去吃一次看看 04/13 08:48
70F：推 kuff220: 他還說這不是健康餐呀 客群限縮太多了 04/13 08:50
71F：→ Diaw0803: 健康餐的客群比你想像中少 04/13 08:55
72F：推 xup654z: 楷教練就是那種表面上人畜無害，行為卻最垃圾…沒實務經 04/13 09:13
73F：→ xup654z: 驗，只佔一點股份就對店內業務指手畫腳，經營有問題要收 04/13 09:14
74F：→ xup654z: ，自己不掏錢出來撐，只會在旁邊講風涼話要人燃燒自我 04/13 09:14
75F：→ xup654z: 好歹像館長一樣燒自己的錢，責任全自己扛還有理 04/13 09:15
76F：推 sadmonkey: 影片中敘述楷也佔三成股份，只是他有本錢虧幾百萬本業 04/13 10:02
77F：→ sadmonkey: 再賺就好，店主感覺就身家全壓在這間搞不好還借一堆錢 04/13 10:02
78F：→ sadmonkey: ，創業本來就高風險穩賺不賠的叫做詐騙，只是每個人口 04/13 10:02
79F：→ sadmonkey: 袋深度不同 04/13 10:02
80F：噓 t19960804: 永遠不要跟滿身肌肉的人做生意 04/13 10:04
81F：→ t19960804: 九成九都沒腦子 04/13 10:04
82F：→ t19960804: 只出張嘴 04/13 10:04
83F：推 ohya111326: 外行人做餐飲就是這樣... 04/13 10:57
84F：推 southeast: 楷教練滿嘴幹話 自己不拿錢 毛一堆 04/13 11:16
85F：→ southeast: james聽到要漲價哭了 誰會花個三百去買便當 虧死 04/13 11:18
86F：→ PeterNorth: 館長也不是燒自己錢 好嗎 04/13 11:45
87F：噓 yiao: 隨便查一下都知道是不是獨資了 某樓粉到失Ｏ嗎 04/13 12:18
88F：推 kee32: 我們村子生意最好之一的三郎便當，半小時大概就賣300個了 04/13 13:00
89F：推 kee32: 好像講得太扯，一小時300個差不多 04/13 13:03
90F：推 jimmyfk: 調整股權呀...換楷教練佔50%, James佔20%, 試營運一年XD 04/13 13:34
91F：推 b54102: James要看一下心理醫生了吧 這表情不樂觀@@ 04/13 14:20
92F：推 tndh: 賣吃的陣亡率太高了 但普通人都一直往這裡擠 04/13 14:35
93F：推 bustinjieber: 苦瓜苦苦 04/13 14:43
94F：推 ThorFukt: 賠不少吧 看他說剩20萬扣打 說不定是的只剩20萬了 04/13 14:45
96F：→ ThorFukt: 現在看第一篇大部分人的直覺都蠻準的 04/13 14:46
97F：推 tihs104: Peeta那個價位也不低耶 04/13 15:52
98F：推 taikonkimo: james連基本的笑容維持都不願意做了 超慘www 04/13 16:11
99F：推 dowbane: youtube 本身分享就有縮網址了為什麼還要用有廣告的短網 04/13 17:09
100F：→ dowbane: 址？ 04/13 17:09
102F：→ ziso: 阿管那個也做不下去啦..不就上次那個啥助理爆料一波說真材 04/13 17:10
103F：→ ziso: 實料 然後才又有人去嘗鮮XD 04/13 17:11
104F：推 jasonis08: 我自己顧客角度來看，這價位就算跟我說真材實料，吃起 04/13 17:30
105F：→ jasonis08: 來也超頂，也不可能多常去吃，別扯什麼台北物價多高多 04/13 17:30
106F：→ jasonis08: 高，你他媽便當就是那個價位帶選擇又多，楷還不認清事 04/13 17:30
107F：→ jasonis08: 實，還在那邊扯不想讓人家覺得自己是做健康餐的扒拉扒 04/13 17:30
108F：→ jasonis08: 拉講一堆，看了就生氣，你如果不讓人家覺得你是健康餐 04/13 17:30
109F：→ jasonis08: ，一個禮拜你都撐不了好嗎 04/13 17:30
110F：推 longya: 希望james記得下次合夥人別找無腦肌肉仔 04/13 17:32
111F：→ jasonis08: James已經很給面子了，一堆話感覺就是一個紙上談兵的 04/13 17:33
112F：→ jasonis08: 網紅在那邊大談理想，就像我也覺得我長得像金城武，但 04/13 17:33
113F：→ jasonis08: 事實人家覺得我長得像九孔一樣 04/13 17:33
114F：推 Muilie: 九孔罪不至此 04/13 17:51
115F：→ jasonis08: 抱歉九孔哥 04/13 18:19
116F：推 rick6304: 好慘喔 出最多錢 出最多力 還要聽阿里不達的建議 04/13 18:21
117F：→ rick6304: 看那個肉量覺得不貴 應該裝潢一下改作簡餐 便當賣兩百還 04/13 18:22
118F：→ KY1998: 早說了，定位健身餐，比給力貴就不用賣了 04/13 19:07
119F：→ KY1998: 去翻翻貼文，一狗票都覺得貴，頂多嘗鮮 #1eVTZtKH 04/13 19:12
120F：→ NICK992: 好像之前信傻魔王接300的那個粉絲盤子 04/13 19:42
121F：→ jyekid: 對 姆斯應該就是楷粉 04/13 19:44
122F：推 yawenla: 覺得楷教練好雷.....拖累合夥人 04/13 19:46
123F：推 yawenla: 辦公室的人也不會訂這麼貴的便當啦 04/13 19:47
124F：→ NICK992: 廝以為右二穿黑夾克,應該給坐右邊的一個泰森式左hook才對 04/13 19:48
126F：→ AccLaborGo: 神預測 04/13 20:15
127F：→ bobocatcat: 上班族社畜哪有辦法天天吃這個價位 04/13 20:20
128F：推 sn245763: 楷教練在用理想做生意，但與現實的差距就要用錢去燒。 04/13 20:25
129F：→ longya: 看了影片真的覺得該把楷踢掉，james的聲音聽起來都快哭了 04/13 21:03
130F：→ longya: 還只會在那邊講一些屁話。講什麼筷子便當盒多漂亮這種幹 04/13 21:03
131F：→ longya: 話真的沒腦 04/13 21:03
132F：→ longya: 找他入鏡一副好像要讓他講話的樣子，結果旁邊三個只顧著 04/13 21:06
133F：→ longya: 吃，吃完了在那邊自說自話……james講一半被楷否定還脫口 04/13 21:06
134F：→ longya: 而出對不起三個字，真的很為james感到不值 04/13 21:06
135F：推 waynn1215: James超衰 看影片楷連公司虧損情況都搞不清楚 04/13 21:36
136F：推 jasonis08: 整部影片最令人不爽的就是那個態度，好像很從容很大氣 04/13 22:10
137F：→ jasonis08: ，James在旁邊在那邊講嚴肅難過的，還在那邊吃便當搞 04/13 22:10
138F：→ jasonis08: 笑說什麼香港粉絲，我看蓋伊跟波波內心八成也尬到不行 04/13 22:10
139F：→ jasonis08: ，他媽的要是楷跟馬東石合作，真的一巴掌送他上路 04/13 22:10
140F：→ jasonis08: 蓋伊這片真的合作勸世神片，第一集就重磅，跟大家說千 04/13 22:15
141F：→ jasonis08: 萬不要跟只會出一張嘴的人合作 04/13 22:15
142F：推 Firsss: 好慘 04/13 23:01
143F：推 tupacshkur: 楷教練超雷+1，跟人合作不要找這種的 04/14 00:04
144F：推 allen0981: 教學不止訓練追求力竭, 04/14 08:03
145F：→ allen0981: 甚至做生意更要超越力竭 04/14 08:03