作者vince4687 (可爱又迷人的反派角色)
看板MuscleBeach
标题Re: [讨论] 楷教练餐盘(新增楷教练回覆
时间Sun Apr 12 23:33:54 2026
※ 引述《vince4687 (可爱又迷人的反派角色)》之铭言：
: 楷教练FB
: https://www.facebook.com/share/p/1FEaofNhrR/
: 【关於楷饭吧，有些心里话想亲自跟大家说】
: 这几天，网路上出现了关於股东释出「楷饭吧」顶让消息的讨论。
: 消息出来後，我收到了非常多朋友的关心。对於那些第一时间传来的暖心祝福与加油，我
: 真的非常感动；当然，我也看到了网路上的一些酸言酸语，甚至是看笑话的声音。做生意
: 本来就要面对大众的检验，这些指教，我都坦然接受。
: 楷饭吧这个计画，最初是始於一个健身房的构想（这段从无到有的过程，我都拍成影片记
: 录在我的 YouTube 频道了，有兴趣的朋友可以去看看）。既然大家关心，我觉得有必要
: 亲自跟所有支持过我们的朋友，诚实交代我们目前的状况。
: 1. 营业额不差，但为什麽撑得辛苦？
: 跟大家报告，楷饭吧每个月的平均营业额其实很不错，但问题在於，我们的食材成本超过
: 五成，制程的人事成本大约四成，这还不包含租金营运等等的费用。
: 2. 不妥协的「均衡饮食」
: 我不愿意做坊间那种大家已经看腻、吃腻的传统水煮「健康便当」。我想要推广的是真正
: 的「均衡饮食」，端出来的每一道菜，必须是我自己真心喜欢、也天天都想吃的。为此，
: 我们跟研发团队来回讨论、测试了无数次。但好的食材加上讲究的烹调技术，成本就是死
: 死地压不下来。
: 3. 单店的困境与未来的决定
: 我们原本的期望是：只要大家喜欢我们的产品，我们就能用比较低廉、亲民的价格，把真
: 正好的食物带给大家。但现实是残酷的，我们目前只有单一家店，食材采购的规模经济不
: 够，成本始终无法降低。
: 4.这几个月其实有相当多的团队想要来加盟，我们非常感谢他们的信任，但经过考虑，我
: 们都一致同意在我们还没确保每一个加盟主都可以赚到钱之前，我们真的不想让大家冒这
: 个险。
: 因此，经过和股东们的沉重讨论後，我们决定先释出寻找团队的消息。但请大家放心，楷
: 饭吧目前「依然持续营业中」。
: 这是一个双轨并行的决定：一方面，我们希望看看有没有更擅长餐饮营运的团队，可以来
: 接手或跟我们合作；另一方面，我们也正在审慎思考调涨价格的必要性，因为只有合理的
: 利润，才能让这间店健康地活下去。
: 5.一场不留遗憾的实验
: 从事这个健康行业这麽多年，不管「楷饭吧」最终成不成功，对我们来说，这都是一场意
: 义重大的巨大实验。我们最想传递的，始终是「健康、均衡」的生活理念。
: 我不确定我们最终能不能走到当初期望的那个理想目标，但至少在这个过程中，面对食材
: 和品质，我们没有妥协，而且一直非常、非常地努力。
: 谢谢所有来吃过楷饭吧、给过我们建议的朋友。我们还在奋战，也欢迎大家随时来店里找
: 我们吃顿好饭！
: 楷教练
: 2026/2/24
楷饭吧 倒闭倒数【最後营业日】网红餐厅开半年 亏损连连 盖伊波波 深入秘辛│最後营
业日│ 2026ep08
https://reurl.cc/7E71Dl
这片蛮有趣的XDDD
中间的夥伴James从头到尾一脸干XDDDDDDDDDDDDDD
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1F：推 Muilie: 太憨了，一生积蓄归零 04/12 23:37
2F：推 Naastik: 所以阿馆的便当店算是很厉害罗？ 04/12 23:42
3F：推 kuff220: 脸超臭 亏烂又花好多时间的感觉QQ 04/12 23:50
4F：推 popq7894: 做餐饮没那麽容易 04/13 00:18
5F：推 XXPLUS: 找不到人顶让吗？ 04/13 00:40
6F：推 gs00001: 不是餐饮太难做，是社会结构正在变化，有钱人变少，穷人 04/13 00:43
7F：→ gs00001: 变多，大家只求有饭吃，自然不会选太贵的主食。 04/13 00:43
8F：推 ceca: 就说卷这个太硬了. 04/13 00:53
9F：→ ceca: 你要嘛就是好吃到大家愿意出高价吃. 04/13 00:53
10F：→ ceca: 但那是要"很好吃很好吃好吃到靠杯" 04/13 00:54
11F：→ ceca: 要嘛就是卷低价. 04/13 00:54
12F：→ ceca: 中间都通杀.. 04/13 00:54
13F：→ ceca: 而要知道卷低价你会遇到"有背景"的. 04/13 00:54
14F：→ ceca: 例如他家人就是食材大盘商. 04/13 00:54
15F：→ ceca: 或是有办法透过一些方式压低其他成本. 04/13 00:54
16F：→ ceca: 这世界,竞争远比各位想像的还要残酷. 04/13 00:55
17F：→ ceca: 另外消费者不会听甚麽成本还是OOXX. 04/13 00:55
18F：→ ceca: 它们只,看到,比较,然後买或不买..他们甚麽都不想听. 04/13 00:55
19F：→ ceca: 另外,一天2xx个...生意不算好. 04/13 00:58
20F：→ ceca: 这数字撑不起来的. 04/13 00:58
21F：→ ceca: 最後,商场不要自己有个想法就以为有机会. 04/13 00:59
22F：→ ceca: 这世界最聪明的人都在玩钱. 04/13 00:59
23F：→ ceca: 大多数人的大多数想法,都被有钱人算过了. 04/13 01:00
24F：→ ceca: 这个做法没在市场上出现,绝大多数是会有实质性市场竞争问题. 04/13 01:00
25F：→ ceca: 除非你有办法透过其他手段去克服那个问题. 04/13 01:00
26F：→ ceca: 例如...一样,你家人就是大盘,你手上有中央厨房和多品牌 04/13 01:01
27F：→ ceca: 你有便宜的劳动力可以灰色地带挪用. 04/13 01:01
28F：→ ceca: 你没有外挂,你想的通常市场上没有就是,你跳下去会发现是个坑 04/13 01:01
29F：推 trnet433: 健康餐的TA本来就比较少，有不有钱就是其次 04/13 01:02
30F：→ ceca: 而通常个体户要做出来,基本上走"好吃到靠杯"可能比较容易. 04/13 01:02
31F：→ ceca: 但是你要真的确定你是好吃到靠杯..XD..不是自我感觉好吃. 04/13 01:02
32F：→ toro077: 为何不直接涨价一点点就好了 之前吃过蛮好吃的 不过上班 04/13 01:14
33F：→ toro077: 族平常只能吃一般版 偶尔才能吃200多那种 我去WG对面健康 04/13 01:14
34F：→ toro077: 餐店随便买都只有120 价差要一半... 04/13 01:14
35F：推 creative: 如果是开在健身房里面，有跟健身房合作租金低一点，然 04/13 01:33
36F：→ creative: 後那些愿意付出稍微高价的健身族群买单，搞不好还比较 04/13 01:33
37F：→ creative: 好经营 而不是这样子乱枪打鸟，高不成低不就 04/13 01:33
38F：推 verdandy: 市面上目前能活得很好的健康餐，大部分都是一堆连锁店 04/13 02:04
39F：推 tungpayton: 利润低就要量大，这利润那麽低，客群又那麽小，健身 04/13 02:04
40F：→ tungpayton: 客群就那些不是餐饮业可以主导的，只能从利润下手 04/13 02:04
41F：→ verdandy: 辆大家低成本价，就可以把价格降到一般民众可接受 04/13 02:04
42F：→ verdandy: 这样目标客群才会广。个人的话，要非常非常有特色 04/13 02:05
43F：→ verdandy: *量大压低成本 04/13 02:06
44F：推 POCARI5566: 看起来又累又不赚 进入死亡螺旋 04/13 03:55
45F：推 iamgodisme: 一般便当价钱只卖你一半的时候 再好吃也没用 04/13 06:09
46F：嘘 shepherdy: 某楼自以为懂 笑死 04/13 06:19
47F：→ michael128: 一个便当 卖260 成本160 要确定馁 04/13 07:03
48F：推 Tomberd: 真的可怜啊，其他两个还有自己本业吧，看叙述J就是人和钱 04/13 07:37
49F：→ Tomberd: 都花在这间，听起来也想止损了，但旁边的还在画饼干话 04/13 07:37
50F：→ Tomberd: 而且谈吐间真感觉不出J有多大的话语权，又或着处处都在退 04/13 07:38
51F：→ Tomberd: 让太多了 04/13 07:38
52F：推 barkingdog: 健康餐如果弄少份量的话不知道能不能卖银发族 04/13 07:45
53F：推 sulaman: 定价260锁定的对象是消费力高的族群，结果又说要拓展一般 04/13 07:46
54F：→ sulaman: 消费市场？难，太难了！ 04/13 07:46
55F：→ barkingdog: 来吃健康的不是吃健身需求的 04/13 07:46
56F：推 helloman: 高消费力 可能还要是健身族群的粉丝 这目标群众也太小.. 04/13 07:54
57F：推 Muilie: 健身族群就最精打细算的，乳清可以货比87家，这便当一开 04/13 08:32
58F：→ Muilie: 始价格就订错 04/13 08:32
59F：推 taikonkimo: 健身不是一两天 是以年在计算的 吃不能以偶尔的小奢 04/13 08:34
60F：→ dogdudu: 看影片的感觉是卡在一个只有梦想的人身上。可以调整份量 04/13 08:34
61F：→ dogdudu: ，价位改成130～180，有买餐还要加肉加饭另外算，这样反 04/13 08:34
62F：→ dogdudu: 而能吃到一般客群。 04/13 08:34
63F：→ taikonkimo: 来定位 毕竟健身人要是真的想小奢 也不会去吃便当阿 04/13 08:34
64F：推 MK47: 非餐饮业 吃过个人感想 算好吃 但没有好吃到会想花便当两倍 04/13 08:42
65F：→ MK47: 价格买日常来吃 真的想吃好一点的时候 也不太可能会选者这种 04/13 08:43
66F：→ MK47: 价位和口味来犒赏自己（那能算犒赏吗？）有种卡在中间 两边 04/13 08:43
67F：→ MK47: 需求都没顾到的感觉 04/13 08:43
68F：推 omega1312: 看份量确实是一般健康餐加肉的感觉 甚至更多 04/13 08:47
69F：→ omega1312: 应该趁收掉之前去吃一次看看 04/13 08:48
70F：推 kuff220: 他还说这不是健康餐呀 客群限缩太多了 04/13 08:50
71F：→ Diaw0803: 健康餐的客群比你想像中少 04/13 08:55
72F：推 xup654z: 楷教练就是那种表面上人畜无害，行为却最垃圾…没实务经 04/13 09:13
73F：→ xup654z: 验，只占一点股份就对店内业务指手画脚，经营有问题要收 04/13 09:14
74F：→ xup654z: ，自己不掏钱出来撑，只会在旁边讲风凉话要人燃烧自我 04/13 09:14
75F：→ xup654z: 好歹像馆长一样烧自己的钱，责任全自己扛还有理 04/13 09:15
76F：推 sadmonkey: 影片中叙述楷也占三成股份，只是他有本钱亏几百万本业 04/13 10:02
77F：→ sadmonkey: 再赚就好，店主感觉就身家全压在这间搞不好还借一堆钱 04/13 10:02
78F：→ sadmonkey: ，创业本来就高风险稳赚不赔的叫做诈骗，只是每个人口 04/13 10:02
79F：→ sadmonkey: 袋深度不同 04/13 10:02
80F：嘘 t19960804: 永远不要跟满身肌肉的人做生意 04/13 10:04
81F：→ t19960804: 九成九都没脑子 04/13 10:04
82F：→ t19960804: 只出张嘴 04/13 10:04
83F：推 ohya111326: 外行人做餐饮就是这样... 04/13 10:57
84F：推 southeast: 楷教练满嘴干话 自己不拿钱 毛一堆 04/13 11:16
85F：→ southeast: james听到要涨价哭了 谁会花个三百去买便当 亏死 04/13 11:18
86F：→ PeterNorth: 馆长也不是烧自己钱 好吗 04/13 11:45
87F：嘘 yiao: 随便查一下都知道是不是独资了 某楼粉到失Ｏ吗 04/13 12:18
88F：推 kee32: 我们村子生意最好之一的三郎便当，半小时大概就卖300个了 04/13 13:00
89F：推 kee32: 好像讲得太扯，一小时300个差不多 04/13 13:03
90F：推 jimmyfk: 调整股权呀...换楷教练占50%, James占20%, 试营运一年XD 04/13 13:34
91F：推 b54102: James要看一下心理医生了吧 这表情不乐观@@ 04/13 14:20
92F：推 tndh: 卖吃的阵亡率太高了 但普通人都一直往这里挤 04/13 14:35
93F：推 bustinjieber: 苦瓜苦苦 04/13 14:43
94F：推 ThorFukt: 赔不少吧 看他说剩20万扣打 说不定是的只剩20万了 04/13 14:45
96F：→ ThorFukt: 现在看第一篇大部分人的直觉都蛮准的 04/13 14:46
97F：推 tihs104: Peeta那个价位也不低耶 04/13 15:52
98F：推 taikonkimo: james连基本的笑容维持都不愿意做了 超惨www 04/13 16:11
99F：推 dowbane: youtube 本身分享就有缩网址了为什麽还要用有广告的短网 04/13 17:09
100F：→ dowbane: 址？ 04/13 17:09
102F：→ ziso: 阿管那个也做不下去啦..不就上次那个啥助理爆料一波说真材 04/13 17:10
103F：→ ziso: 实料 然後才又有人去尝鲜XD 04/13 17:11
104F：推 jasonis08: 我自己顾客角度来看，这价位就算跟我说真材实料，吃起 04/13 17:30
105F：→ jasonis08: 来也超顶，也不可能多常去吃，别扯什麽台北物价多高多 04/13 17:30
106F：→ jasonis08: 高，你他妈便当就是那个价位带选择又多，楷还不认清事 04/13 17:30
107F：→ jasonis08: 实，还在那边扯不想让人家觉得自己是做健康餐的扒拉扒 04/13 17:30
108F：→ jasonis08: 拉讲一堆，看了就生气，你如果不让人家觉得你是健康餐 04/13 17:30
109F：→ jasonis08: ，一个礼拜你都撑不了好吗 04/13 17:30
110F：推 longya: 希望james记得下次合夥人别找无脑肌肉仔 04/13 17:32
111F：→ jasonis08: James已经很给面子了，一堆话感觉就是一个纸上谈兵的 04/13 17:33
112F：→ jasonis08: 网红在那边大谈理想，就像我也觉得我长得像金城武，但 04/13 17:33
113F：→ jasonis08: 事实人家觉得我长得像九孔一样 04/13 17:33
114F：推 Muilie: 九孔罪不至此 04/13 17:51
115F：→ jasonis08: 抱歉九孔哥 04/13 18:19
116F：推 rick6304: 好惨喔 出最多钱 出最多力 还要听阿里不达的建议 04/13 18:21
117F：→ rick6304: 看那个肉量觉得不贵 应该装潢一下改作简餐 便当卖两百还 04/13 18:22
118F：→ KY1998: 早说了，定位健身餐，比给力贵就不用卖了 04/13 19:07
119F：→ KY1998: 去翻翻贴文，一狗票都觉得贵，顶多尝鲜 #1eVTZtKH 04/13 19:12
120F：→ NICK992: 好像之前信傻魔王接300的那个粉丝盘子 04/13 19:42
121F：→ jyekid: 对 姆斯应该就是楷粉 04/13 19:44
122F：推 yawenla: 觉得楷教练好雷.....拖累合夥人 04/13 19:46
123F：推 yawenla: 办公室的人也不会订这麽贵的便当啦 04/13 19:47
124F：→ NICK992: 厮以为右二穿黑夹克,应该给坐右边的一个泰森式左hook才对 04/13 19:48
126F：→ AccLaborGo: 神预测 04/13 20:15
127F：→ bobocatcat: 上班族社畜哪有办法天天吃这个价位 04/13 20:20
128F：推 sn245763: 楷教练在用理想做生意，但与现实的差距就要用钱去烧。 04/13 20:25
129F：→ longya: 看了影片真的觉得该把楷踢掉，james的声音听起来都快哭了 04/13 21:03
130F：→ longya: 还只会在那边讲一些屁话。讲什麽筷子便当盒多漂亮这种干 04/13 21:03
131F：→ longya: 话真的没脑 04/13 21:03
132F：→ longya: 找他入镜一副好像要让他讲话的样子，结果旁边三个只顾着 04/13 21:06
133F：→ longya: 吃，吃完了在那边自说自话……james讲一半被楷否定还脱口 04/13 21:06
134F：→ longya: 而出对不起三个字，真的很为james感到不值 04/13 21:06
135F：推 waynn1215: James超衰 看影片楷连公司亏损情况都搞不清楚 04/13 21:36
136F：推 jasonis08: 整部影片最令人不爽的就是那个态度，好像很从容很大气 04/13 22:10
137F：→ jasonis08: ，James在旁边在那边讲严肃难过的，还在那边吃便当搞 04/13 22:10
138F：→ jasonis08: 笑说什麽香港粉丝，我看盖伊跟波波内心八成也尬到不行 04/13 22:10
139F：→ jasonis08: ，他妈的要是楷跟马东石合作，真的一巴掌送他上路 04/13 22:10
140F：→ jasonis08: 盖伊这片真的合作劝世神片，第一集就重磅，跟大家说千 04/13 22:15
141F：→ jasonis08: 万不要跟只会出一张嘴的人合作 04/13 22:15
142F：推 Firsss: 好惨 04/13 23:01
143F：推 tupacshkur: 楷教练超雷+1，跟人合作不要找这种的 04/14 00:04
144F：推 allen0981: 教学不止训练追求力竭, 04/14 08:03
145F：→ allen0981: 甚至做生意更要超越力竭 04/14 08:03