※ 引述《LiarBu (簡單有效最重要)》之銘言： : ※ 引述《renna038766 (微積分好難過)》之銘言： : : 蒼藍鴿幾天前的新影片 : : 顛覆大部分人的認知 : : 其實台灣人蛋白質吃的量超夠的！ : : https://youtu.be/6_ZDzlPpxkQ?si=FwxWdVu6SUZiy0ow : : 陳醫師有不同意見！ : : 發了兩部影片回應 : : https://youtu.be/Zz27ru2kvrw?si=1dAFNnic5JEbiDvg : : https://youtu.be/iicnYu0HjbA?si=mGZsHJ9i_3P74HU8 : : 兩位都是各自領域頂尖的醫師 : : 大家覺得誰說的有道理呢？ : : 陳醫師表示： : : https://i.imgur.com/S1XkFP3.jpeg : : https://i.imgur.com/BDifmD9.jpeg : : ----- : : Sent from JPTT on my iPhone : 我認為罪魁禍首就是衛福部的報告啦,醫師大概礙於身分都不好意思嗆衛福部 : https://imgur.com/a/Pxpb1Le : 這份報告有多扯,我直接截一張圖 : 圖表顯示台灣19-44歲男性,平均蛋白質攝取量是RDA建議值的171% : 以舊版RDA建議值 0.8g 蛋白質每公斤體重 計算 : 他的意思就是說,這個年紀的男生"平均"會吃到 1.368g/公斤體重的蛋白質 : 有在計算蛋白質攝取量的你各位,覺得這個數字有可能嗎? 來看看 這個報告資料怎麼來的 資料收集： 本調查使用 24 小時飲食回憶法作為飲食資料的收集方法之一，訪員以面訪的方式， 訪問個案在過去 24 小時內所吃到的菜餚與食物項目，並使用散狀食物模型 (玉米粒、白 色滾刀塊、肉末、橘色小方丁、綠豌豆仁、四季豆、肉絲、米色粗絲、綠色粗絲、肉片、 米色薄片、大葉片)、抽象工具 (半球模型、伸縮尺、厚度尺、方格板)、量杯、量匙、電 子秤等工具輔助，協助個案回答各食物的進食份量。當個案進食的菜餚是在家中烹調， 訪員會進一步訪問家中主廚該道菜餚的油鹹度、烹調方法、食材與調味料的用量，以建 立家戶食譜；當個案進食的菜餚是外食或外帶，訪員則會詢問店家資訊，經店家同意後 收集外食食譜。 訪問過程中，訪員會當場將訪問所得菜餚與食物項目、模型秤重份量、進食時間等資訊 記錄在訪視紀錄本中，並在該訪問集區的停留時間內，將每位個案的 24 小時飲食回憶 紀錄輸入到 CAPI 系統，CAPI 系統中已建置超過千筆的菜餚與食物名稱，訪員輸入時可 直接搜尋資料庫，以點選方式輸入菜餚與食物，輸入完成的資料也不需要再經過重新編 碼。 節錄至國民營養健康狀況變遷調查(106年~109年)第16頁 如果是這邊各位巨巨 有在注意飲食 也有一定概念的人 可能還行 但如果問一個平時沒在注意飲食的人 24小時內吃了什麼 還要大概說各個食物項目的份量 我是覺得有點困難啦 為啥不是用拍照的方式記錄每餐內容 然後丟給營養師估算 我想也比一般沒概念人用回憶的方式還要有參考性吧.... --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.74.57 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/MuscleBeach/M.1724810811.A.937.html