※ 引述《LiarBu (简单有效最重要)》之铭言： : ※ 引述《renna038766 (微积分好难过)》之铭言： : : 苍蓝鸽几天前的新影片 : : 颠覆大部分人的认知 : : 其实台湾人蛋白质吃的量超够的！ : : https://youtu.be/6_ZDzlPpxkQ?si=FwxWdVu6SUZiy0ow : : 陈医师有不同意见！ : : 发了两部影片回应 : : https://youtu.be/Zz27ru2kvrw?si=1dAFNnic5JEbiDvg : : https://youtu.be/iicnYu0HjbA?si=mGZsHJ9i_3P74HU8 : : 两位都是各自领域顶尖的医师 : : 大家觉得谁说的有道理呢？ : : 陈医师表示： : : https://i.imgur.com/S1XkFP3.jpeg : : https://i.imgur.com/BDifmD9.jpeg : : ----- : : Sent from JPTT on my iPhone : 我认为罪魁祸首就是卫福部的报告啦,医师大概碍於身分都不好意思呛卫福部 : https://imgur.com/a/Pxpb1Le : 这份报告有多扯,我直接截一张图 : 图表显示台湾19-44岁男性,平均蛋白质摄取量是RDA建议值的171% : 以旧版RDA建议值 0.8g 蛋白质每公斤体重 计算 : 他的意思就是说,这个年纪的男生"平均"会吃到 1.368g/公斤体重的蛋白质 : 有在计算蛋白质摄取量的你各位,觉得这个数字有可能吗? 来看看 这个报告资料怎麽来的 资料收集： 本调查使用 24 小时饮食回忆法作为饮食资料的收集方法之一，访员以面访的方式， 访问个案在过去 24 小时内所吃到的菜肴与食物项目，并使用散状食物模型 (玉米粒、白 色滚刀块、肉末、橘色小方丁、绿豌豆仁、四季豆、肉丝、米色粗丝、绿色粗丝、肉片、 米色薄片、大叶片)、抽象工具 (半球模型、伸缩尺、厚度尺、方格板)、量杯、量匙、电 子秤等工具辅助，协助个案回答各食物的进食份量。当个案进食的菜肴是在家中烹调， 访员会进一步访问家中主厨该道菜肴的油咸度、烹调方法、食材与调味料的用量，以建 立家户食谱；当个案进食的菜肴是外食或外带，访员则会询问店家资讯，经店家同意後 收集外食食谱。 访问过程中，访员会当场将访问所得菜肴与食物项目、模型秤重份量、进食时间等资讯 记录在访视纪录本中，并在该访问集区的停留时间内，将每位个案的 24 小时饮食回忆 纪录输入到 CAPI 系统，CAPI 系统中已建置超过千笔的菜肴与食物名称，访员输入时可 直接搜寻资料库，以点选方式输入菜肴与食物，输入完成的资料也不需要再经过重新编 码。 节录至国民营养健康状况变迁调查(106年~109年)第16页 如果是这边各位巨巨 有在注意饮食 也有一定概念的人 可能还行 但如果问一个平时没在注意饮食的人 24小时内吃了什麽 还要大概说各个食物项目的份量 我是觉得有点困难啦 为啥不是用拍照的方式记录每餐内容 然後丢给营养师估算 我想也比一般没概念人用回忆的方式还要有参考性吧.... --

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