作者yamaha449 (Ito)
看板MuscleBeach
標題[問題] 電鍋雞胸肉的湯
時間Thu Aug 13 16:49:23 2020
我知道這裡不是烹飪版
但還是想問問
小弟前一晚都會把退凍的雞胸肉
泡鹽水後放置冷藏
隔天取出雞胸肉清蒸
那清蒸後的湯汁，味道很純
但不太敢直接入口，每次都不去喝
總覺得有點浪費
巨巨們想請教有什麼利用方式...？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.42.186 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/MuscleBeach/M.1597308565.A.38C.html
1F：推 felicia828: 煮飯，好吃 08/13 16:55
2F：推 balloonfly: 就是雞湯,直接咕嚕喝呀,或加在菜裡湯裡飯裡麵裡 08/13 17:08
3F：推 tcc0816: 為何不敢喝?那不就是雞湯嗎？ 08/13 17:15
4F：→ tcc0816: 你敢吃雞胸肉不敢喝雞湯? 08/13 17:16
5F：推 jojozp06: 煮飯啊 香噴噴 08/13 17:19
6F：推 feyhs: 當作高湯用啊 08/13 17:22
7F：推 FarkU: 雞湯和雞胸肉汁是兩回事 08/13 17:29
8F：推 aa1b2c3ty: 我老婆都喝雞胸肉滴雞精，抵抗力有變好 08/13 17:50
9F：推 sumarai: 抹在肌肉上 08/13 18:10
10F：推 redbeanbread: 沾著吃 08/13 18:11
11F：推 askker: 可能是怕太鹹？ 08/13 18:19
12F：→ AndrewWiggs: 放冰箱冷卻再泡乳清阿 08/13 19:04
13F：推 bonus7y: 做高湯 08/13 19:23
14F：推 lin999915: 拿湯汁來炒菜、煮飯，再不然拿來做醬汁也可以。 08/13 19:39
15F：推 realmd: 蒸的時候請加米酒 08/13 19:47
16F：→ realmd: 湯汁混其他佐料，可淋在其他食材上 08/13 19:49
17F：推 em4: 煮湯感覺有種酸味 08/13 20:32
18F：推 willandsugar: 怕熱量？ 08/13 20:40
19F：推 Subzero0000: 怕雞的洗澡水？ 08/13 21:21
20F：推 wan0zei: 泡乳清 嘔嘔嘔嘔嘔 08/13 21:23
21F：推 ms19889120: 洗澡時候當沐浴乳用啊 洗一洗直接變巨巨^_^ 08/13 21:28
22F：推 FarkU: 雞胸肉改變物理狀態，比方說打成雞胸肉汁，那股雞騷味.. 08/13 21:28
23F：推 panda80911: 我家賣雞肉的，我自己也常蒸，不喝的原因是想減脂，所 08/13 21:30
24F：→ panda80911: 以怕攝入過多熱量，那個其實差不多就是雞精啦，只是如 08/13 21:30
25F：→ panda80911: 果真的想滴雞精的話會帶骨把肉槌爛再下去蒸，對病人來 08/13 21:30
26F：→ panda80911: 說算是營養聖品了，不過健康的人吃原型肉就可以了，怕 08/13 21:30
27F：→ panda80911: 浪費拿去炒菜也很ok。 08/13 21:30
28F：推 FarkU: 樓上可以解釋一下打成雞胸肉汁為何會變難吃嗎？ 08/13 21:46
29F：推 giljigiljaw: 加一點鹽、白胡椒、蔥花拌在一起，淋在雞肉或飯上， 08/13 21:54
30F：→ giljigiljaw: 好吃 08/13 21:54
31F：推 panda80911: 我猜是因為雞胸屬於白肉，本來就沒有紅肉那麼香了，再 08/13 22:13
32F：→ panda80911: 加上切的很細很小的話，那些油水更加留不住，自然就沒 08/13 22:13
33F：→ panda80911: 那麼好吃了。我也試過一次弄成絞肉下去蒸，沒有整塊吃 08/13 22:13
34F：→ panda80911: 來得好吃。 08/13 22:13
35F：→ Qooji: 加朵乾香菇一起蒸啊 08/13 23:34
36F：推 cheetahspeed: 拿來泡澡肌肌應該會變大 08/14 01:10
37F：→ wujet09100: 很好喝 08/14 08:20
38F：推 cartier0207: 蔥薑絲蒜胡椒 08/14 09:05
39F：推 GooglePixel: 很多胺基酸液 好喝 08/14 14:07
40F：推 p09171989: 可以考慮用氣炸鍋看看 之前認識一個WG巨巨推薦我用氣炸 08/14 14:23
41F：→ p09171989: 鍋 蠻方便的 可以跟一些蔬菜一起 湯汁就順便煮蔬菜 完 08/14 14:23
42F：→ p09171989: 全不浪費 08/14 14:23
43F：推 handsomegg39: 倒進屁眼 08/14 17:01
44F：推 youkisushe: 想成屍水就比較好了 08/15 14:51