作者slime6902000 (雄爺)
看板MuscleBeach
標題[心得] 巧克力布朗尼
時間Tue Mar 3 16:10:12 2020
材料：
桂格大燕麥片30g
GODIVA 40g
73%巧克力20g
INFINITE POWER阿薩姆奶茶 35g
杏仁 15g
核桃 15g
一顆蛋
牛奶80ml
杏仁核桃數顆(裝飾用)
STEP1
將大燕麥片、杏仁、核桃磨碎
STEP2
將巧克力、GODIVA隔水加熱融化
STEP3
將所有材料混和拌勻
STEP4
容器先塗一層奶油便於脫模，再將食材盛入，撒上杏仁核桃數顆作為裝飾
STEP5
預熱水波爐160度5分鐘後，將食材送入水波爐160度烤約8分鐘，脫膜完成！
失敗了三、四次終於有比較濕潤的口感
https://i.imgur.com/OZeI7Kz.jpg
P.S.使用的是水波爐，和一般烤箱的溫度和時間應該會不一樣，一開始參考yt影片180度
烤10-15分鐘，成品超級乾。
為了把GODIVA消耗完才這樣配，放到過期太浪費，一般絕對不會這樣做，成本實在太高
想請問一下大家，
巧克力粉和巧克力塊口感上或是製作上有沒有差別？
大燕麥片的牌子有沒有推薦的牌子？
之後應該會全用高%的巧克力，再加上赤藻糖醇之類的糖取代甜份
有沒有推薦的糖類可以使用？
堅果類或是內餡有沒有推薦的食材？
有其他建議也歡迎討論，感謝大家！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.55.251 (臺灣)
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1F：推 felicia828: 塊比粉濃03/03 16:19
2F：→ felicia828: 用粉的話比例上要多加點液體類 03/03 16:20
謝謝你，食物特性蠻重要的
※ 編輯: slime6902000 (223.136.56.219 臺灣), 03/03/2020 16:31:23
3F：推 littlebun: 我用酪梨+椰子粉+可可粉 乳清有調味就不調味了 核果類 03/03 16:56
4F：→ littlebun: 隨意加都很好吃03/03 16:56
謝謝建議
※ 編輯: slime6902000 (49.158.42.22 臺灣), 03/03/2020 16:59:21
5F：推 whitecolor78: 我剛吃完晚餐 可是看完又餓了03/03 19:50
6F：→ noomlluf72: 半夜看到肚子餓了03/04 01:02
哈哈哈 對不起兩位了，昨天想弄溶岩版的結果脫模失敗，都破破爛爛的
※ 編輯: slime6902000 (1.164.55.251 臺灣), 03/04/2020 10:07:19
7F：推 sandy0925: 糖可以用椰棗 地瓜或香蕉取代？03/04 10:05
我只知道香蕉可以，找時間來試試
※ 編輯: slime6902000 (1.164.55.251 臺灣), 03/04/2020 13:36:21
8F：推 littlebun: 我有用地瓜代替過，地瓜要挑一下，選到沒甜還是呵呵。03/04 14:48
9F：→ littlebun: 選酪梨和地瓜口感都會比燕麥鬆軟濕潤，酪梨的好處因為03/04 14:48
10F：→ littlebun: 油口感會更好。台灣酪梨又比進口酪梨好。03/04 14:48
原來如此，非常感謝
※ 編輯: slime6902000 (49.158.42.37 臺灣), 03/04/2020 16:57:21