作者slime6902000 (雄爷)
看板MuscleBeach
标题[心得] 巧克力布朗尼
时间Tue Mar 3 16:10:12 2020
材料：
桂格大燕麦片30g
GODIVA 40g
73%巧克力20g
INFINITE POWER阿萨姆奶茶 35g
杏仁 15g
核桃 15g
一颗蛋
牛奶80ml
杏仁核桃数颗(装饰用)
STEP1
将大燕麦片、杏仁、核桃磨碎
STEP2
将巧克力、GODIVA隔水加热融化
STEP3
将所有材料混和拌匀
STEP4
容器先涂一层奶油便於脱模，再将食材盛入，撒上杏仁核桃数颗作为装饰
STEP5
预热水波炉160度5分钟後，将食材送入水波炉160度烤约8分钟，脱膜完成！
失败了三、四次终於有比较湿润的口感
https://i.imgur.com/OZeI7Kz.jpg
P.S.使用的是水波炉，和一般烤箱的温度和时间应该会不一样，一开始参考yt影片180度
烤10-15分钟，成品超级乾。
为了把GODIVA消耗完才这样配，放到过期太浪费，一般绝对不会这样做，成本实在太高
想请问一下大家，
巧克力粉和巧克力块口感上或是制作上有没有差别？
大燕麦片的牌子有没有推荐的牌子？
之後应该会全用高%的巧克力，再加上赤藻糖醇之类的糖取代甜份
有没有推荐的糖类可以使用？
坚果类或是内馅有没有推荐的食材？
有其他建议也欢迎讨论，感谢大家！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.164.55.251 (台湾)
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1F：推 felicia828: 块比粉浓03/03 16:19
2F：→ felicia828: 用粉的话比例上要多加点液体类 03/03 16:20
谢谢你，食物特性蛮重要的
※ 编辑: slime6902000 (223.136.56.219 台湾), 03/03/2020 16:31:23
3F：推 littlebun: 我用酪梨+椰子粉+可可粉 乳清有调味就不调味了 核果类 03/03 16:56
4F：→ littlebun: 随意加都很好吃03/03 16:56
谢谢建议
※ 编辑: slime6902000 (49.158.42.22 台湾), 03/03/2020 16:59:21
5F：推 whitecolor78: 我刚吃完晚餐 可是看完又饿了03/03 19:50
6F：→ noomlluf72: 半夜看到肚子饿了03/04 01:02
哈哈哈 对不起两位了，昨天想弄溶岩版的结果脱模失败，都破破烂烂的
※ 编辑: slime6902000 (1.164.55.251 台湾), 03/04/2020 10:07:19
7F：推 sandy0925: 糖可以用椰枣 地瓜或香蕉取代？03/04 10:05
我只知道香蕉可以，找时间来试试
※ 编辑: slime6902000 (1.164.55.251 台湾), 03/04/2020 13:36:21
8F：推 littlebun: 我有用地瓜代替过，地瓜要挑一下，选到没甜还是呵呵。03/04 14:48
9F：→ littlebun: 选酪梨和地瓜口感都会比燕麦松软湿润，酪梨的好处因为03/04 14:48
10F：→ littlebun: 油口感会更好。台湾酪梨又比进口酪梨好。03/04 14:48
原来如此，非常感谢
※ 编辑: slime6902000 (49.158.42.37 台湾), 03/04/2020 16:57:21