作者Scathach (紫色BBA)
看板MuscleBeach
標題[問題] 義大利麵的蛋白質真的這麼猛？
時間Sat Feb 15 13:59:16 2020
剛剛買了一包義大利麵來煮
原本只是想說GI比白米低點 有利於減脂
但是剛剛包裝翻過來一看
每一百克有12克的蛋白質
http://i.imgur.com/CGrXTzS.jpg
有點厲害啊
如果搭配一點豆子補足其他胺基酸的話
感覺這完全可以當成不錯的蛋白質來源
不過上網查了一下 義大利麵的蛋白質含量有不少種數值
從4g 7g到12g都有
究竟義大利麵有沒有這麼猛？
有義大利麵系的大大可以幫魯魯解個惑嗎？
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1F：推 abc7360393: 米跟小麥都蠻多蛋白質的阿 但是裡面比較缺離胺酸跟羥 02/15 14:17
2F：→ abc7360393: 丁胺酸(好像是叫這個) 02/15 14:17
3F：→ abc7360393: 之前自己煮麵條一看也是嚇到 02/15 14:18
4F：→ CO2: 杜蘭麵粉 02/15 14:20
5F：推 ggyunyun: 不完全蛋白 02/15 14:32
6F：推 imsphzzz: 你去查各種穀物的蛋白質含量，就知道麥的蛋白質算高的 02/15 14:53
7F：→ imsphzzz: 西方人有段時間認為他們比較強壯就是因為吃麥製品 02/15 14:55
8F：推 ernielwl: 麥裡面有小麥蛋白,100g麥就含12g蛋白質 02/15 15:13
9F：→ ernielwl: 義大利麵好像還會加蛋進去,所以蛋白質不低 02/15 15:14
10F：推 guesswhen: 通常100g 都有14g蛋白 02/15 15:32
11F：推 WantFxxk4X: 不然意大利人怎麼不只比你帥 還更高大壯碩 02/15 15:59
12F：推 weijiekuo: 沒要贏吧...只要館長義大利人很矮... 02/15 16:13
13F：→ weijiekuo: 怎麼跑出這些字... 02/15 16:14
14F：推 AxelSergei: 樓上原本要打什麼 02/15 16:15
15F：推 weijiekuo: 義大利人不高喔 02/15 16:16
16F：推 phmm307: 南歐人平均比較不高大 歐洲最高是荷蘭 02/15 16:27
17F：推 isud40401: 高筋麵粉啊！筋性越高蛋白質越高 02/15 16:46
18F：推 acegikmp: 義大利人還真沒多高XD 02/15 16:48
19F：→ IcePhoenix: 倒是麩類的爭議吧 02/15 17:17
20F：推 wsx297: 義大利人超瘦小好嗎....... 02/15 17:31
21F：推 youGG: 義大利麵會加全蛋啊 02/15 17:49
22F：推 Siren1130: 原來有這麼多嗎？以為熱量高都不敢吃太多 02/15 17:52
23F：→ lohsuan: 義大利人高? 呵呵 02/15 18:03
24F：噓 cheetahspeed: 義大利人超矮好嗎 02/15 18:31
25F：推 Tiiiiing: 館長如果是義大利人會很矮嗎？ 02/15 19:01
26F：→ zombierick: 植物蛋白是不完全蛋白，勿將其與動物完全蛋白搞一起 02/15 19:27
27F：→ zombierick: 義大利麵優點是杜蘭小麥，其實很健康，邪惡的是醬 02/15 19:28
28F：推 qweertyui891: 醬也還好吧，食材超健康誒，橄欖油 讚 02/15 19:49
29F：→ qweertyui891: 只有白醬熱量有爆炸的疑慮 02/15 19:50
30F：→ j2585366: 主要還是碳水啊，把他當補蛋白值來源是不是搞錯什麼了 02/15 20:32
31F：推 tivallion: 南歐人很瘦小的 但體脂感覺不像吃一堆飯的高 02/15 21:44
32F：推 june89982014: 看是什麼醬，通常外面賣的熱量都很高 02/15 22:50
33F：→ titch: 可以自己做醬，用番茄洋蔥紅蘿蔔去煮加點鹽就很好吃 02/15 23:21
34F：推 pegasusatlan: 之前看影片 介紹義大利人做義大利麵 就麵粉+蛋 沒了 02/16 00:03
35F：→ pegasusatlan: 所以義大利麵 跟意麵 雞絲麵 烏龍麵比起來 更好 02/16 00:04
36F：推 shaddock1996: 西方人北方人吃麥長大 東方人吃稻長大 02/16 00:27
37F：推 Iversonshao: 鷹嘴豆才神 02/16 02:02
38F：→ arms6806: 貝果也是莫名其妙的高啊 02/16 07:50
39F：→ j2585366: 藜麥更高，也可以作為主食取代白飯 02/16 08:44
40F：→ imaybe: 你在廁所煮麵嗎 02/16 12:01
41F：推 cute15825: 我也跟樓上疑問一樣..後面有馬桶 02/16 12:11
42F：推 d88647511: 我猜外租套房無廚房，馬桶蓋放下來當料理平台 02/16 12:36
43F：推 dowbane: 館長義大利人那推是在幹麻啦xddd 02/16 14:58
44F：推 weijiekuo: 我也不知道怎麼會跑出那串字= = 02/16 15:46
45F：→ lelu: 正確烹調的義大利麵,燕麥,藜麥,鷹嘴豆都是很健康營養的食材 02/17 12:33
46F：推 billyhung715: 欸不是超噁 再怎麼沒地方分租套房也可以選房間內啊 02/19 03:25
47F：→ billyhung715: 選廁所是怎樣 02/19 03:25
48F：推 Javi: 杜蘭小麥麵粉和一般麵粉的營養成分不太一樣 02/24 09:49
49F：推 kmlvli84: 義大利麵會加蛋，傳統的作法加超多蛋進去。 02/24 12:54