作者abc7360393 (小貓z)
看板MuscleBeach
標題[討論] 精緻碳水攝取的相關問題(問題多)
時間Tue Nov 19 02:38:08 2019
哈囉諸君
這次想請教關於精緻糖攝取的問題
我從開始健身後
這一年來其實也做了不少功課
而且我會希望盡量把不懂的地方釐清
避免一知半解 反而認知是錯的
關於碳水的攝取 我目前知道的原則是
1. 不吃精緻澱粉或精緻糖
其中理由是高GI
2. 看過一本書 (好像是餐桌上的偽科學)
有提到建議的精緻碳水
一天攝取不要超過50g
(50克是我當時依據我的TDEE
跟他給的比例算的 實際建議比例忘了)
3. 又，我們知道運動完快速補充高GI的糖是沒關係的
但是我目前還是有很多疑問
(我相信不少人應該也不知道答案)
以下列舉
第一個問題
精緻糖的定義是什麼？
我知道精緻澱粉就是加工過的
輕則像白米飯
更加工的就麵粉麵包餅皮那些
但是精緻糖怎麼定義？
我是知道越簡單的醣吸收越快
而多醣的會吸收比較慢
所以依照這個原則 哪些醣是比較健康的？
像蔗糖會分解成葡萄糖剛果糖
那會比直接使用葡萄糖或果糖
健康一點點嗎？
第二個問題
再來是援引類似澱粉的概念
糙米飯健康但白米不好
那麼若果糖是在水果裡面吃到的
要算在當日精緻糖的攝取量內嗎？
第三個問題
運動完補充的高GI碳水
是否該納在精緻碳水的攝取限制裡面
還是說可以獨立算？
畢竟運動完的生理機制不太一樣
好像是為了讓肌肉肝醣快速恢復？
最後一問
承上 那如果這時候反而吃低GI 的碳水
這樣是好還是不好？
問題有點多
希望有專業的板友解答
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1F：→ a931386: 精緻糖影響胰島素徒升反覆後造成阻抗 11/19 04:48
2F：→ a931386: 有了阻抗，身體使用體內脂肪比例降低 11/19 04:49
3F：→ a931386: 會造成胖子動不動就餓 11/19 04:50
4F：→ a931386: 現在人吃三餐的習慣或者宵夜 11/19 04:50
5F：→ a931386: 但反過來呢，胰島素提升可以促進脂肪與肌肉的合成訊號 11/19 04:51
6F：→ a931386: 明瞭以上這些事情，就可以開始控制它 11/19 04:53
7F：→ a931386: 例如訓練高碳日，休息低碳無碳日甚至斷食 11/19 04:54
8F：→ a931386: 例如訓練高碳日，休息低碳無碳日甚至斷食 11/19 04:54
9F：→ a931386: 簡單來說只要不是原型天然食物都可以算精緻的 11/19 04:55
10F：→ a931386: 歸納計算一天吃多少精緻食物是很意義的 11/19 04:57
11F：→ a931386: 很沒有意義的 11/19 04:57
12F：→ a931386: 算好自己的TDEE與控管每日的總熱量才有意義 11/19 04:58
13F：→ a931386: 減肥就全天然無精緻，增肌只要是碳水都可以管它精緻不精 11/19 04:59
14F：→ a931386: 緻 11/19 04:59
15F：→ Dwccc: 全然無精緻…… 11/19 07:17
16F：→ Dwccc: 我可以告訴你天然食物不等於都是好食物 11/19 07:18
17F：→ Dwccc: 高GI容易造成胰島素阻抗升高，但混合油脂 蛋白…等食物一起 11/19 07:21
18F：→ Dwccc: 食用，可以降低GI值，因為消化是一起的，油脂會減緩消化速 11/19 07:21
19F：→ Dwccc: 度。數據都是單一食物的GI值，只能參考 11/19 07:21
20F：→ Dwccc: 例如油脂拌飯就能降低白飯GI值。 11/19 07:23
21F：→ Dwccc: 糙米GI值相對低，只是因為多一層較難消化的殼，營養成分沒 11/19 07:26
22F：→ Dwccc: 多白米多少，吃些其他蔬菜肉就比那些多 11/19 07:26
23F：→ Dwccc: 水果大多甜分高，適量吃補充一些微量元素即可，不要多吃。 11/19 07:28
24F：→ Dwccc: 最後一題 吃低GI沒有不好，但你是為了增加胰島素產生，因 11/19 07:32
25F：→ Dwccc: 為這個目的才要吃高GI，又不是要吃一大堆根本不用擔心。 11/19 07:32
26F：推 Prano: 糙米營養成分沒多白米多少？ 11/19 08:18
27F：推 maxsheng: 你首先要先知道你吃低GI或是所謂「好的醣」是為了什麼？ 11/19 09:01
28F：→ maxsheng: 是想有更長時間的飽足感，還是為了身體健康？還是控制 11/19 09:01
29F：→ maxsheng: 血糖？ 11/19 09:01
30F：推 maxsheng: 老實說如果只是想要減脂，你意志力又夠堅定的話，吃什 11/19 09:03
31F：→ maxsheng: 麼不是重點，熱量才是，有意志力控制好熱量，那你要吃冰 11/19 09:03
32F：→ maxsheng: 淇淋也沒人管你...除非你有更長遠的增肌減脂計畫（或健 11/19 09:03
33F：推 ajim36: 借問下各位大大 飲食有沒有推薦哪本書？ 11/19 09:03
34F：→ maxsheng: 康問題） 11/19 09:03
35F：推 isud40401: 好奇原po為什麼執著在運動後補充精緻碳水？ 11/19 09:41
36F：→ isud40401: 純粹想大吃嗎？ 11/19 09:41
37F：推 imsphzzz: 運動完真的會想吃甜的，大腦的訊號吧 11/19 18:53
38F：→ abc7360393: 回樓上上 如果有個時間窗口可以比較不顧忌吃不是很開 11/21 16:14
39F：→ abc7360393: 心嗎XD 然後感謝大家回覆 大概理解了 11/21 16:14