作者abc7360393 (小猫z)
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标题[讨论] 精致碳水摄取的相关问题(问题多)
时间Tue Nov 19 02:38:08 2019
哈罗诸君
这次想请教关於精致糖摄取的问题
我从开始健身後
这一年来其实也做了不少功课
而且我会希望尽量把不懂的地方厘清
避免一知半解 反而认知是错的
关於碳水的摄取 我目前知道的原则是
1. 不吃精致淀粉或精致糖
其中理由是高GI
2. 看过一本书 (好像是餐桌上的伪科学)
有提到建议的精致碳水
一天摄取不要超过50g
(50克是我当时依据我的TDEE
跟他给的比例算的 实际建议比例忘了)
3. 又，我们知道运动完快速补充高GI的糖是没关系的
但是我目前还是有很多疑问
(我相信不少人应该也不知道答案)
以下列举
第一个问题
精致糖的定义是什麽？
我知道精致淀粉就是加工过的
轻则像白米饭
更加工的就面粉面包饼皮那些
但是精致糖怎麽定义？
我是知道越简单的醣吸收越快
而多醣的会吸收比较慢
所以依照这个原则 哪些醣是比较健康的？
像蔗糖会分解成葡萄糖刚果糖
那会比直接使用葡萄糖或果糖
健康一点点吗？
第二个问题
再来是援引类似淀粉的概念
糙米饭健康但白米不好
那麽若果糖是在水果里面吃到的
要算在当日精致糖的摄取量内吗？
第三个问题
运动完补充的高GI碳水
是否该纳在精致碳水的摄取限制里面
还是说可以独立算？
毕竟运动完的生理机制不太一样
好像是为了让肌肉肝醣快速恢复？
最後一问
承上 那如果这时候反而吃低GI 的碳水
这样是好还是不好？
问题有点多
希望有专业的板友解答
--
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1F：→ a931386: 精致糖影响胰岛素徒升反覆後造成阻抗 11/19 04:48
2F：→ a931386: 有了阻抗，身体使用体内脂肪比例降低 11/19 04:49
3F：→ a931386: 会造成胖子动不动就饿 11/19 04:50
4F：→ a931386: 现在人吃三餐的习惯或者宵夜 11/19 04:50
5F：→ a931386: 但反过来呢，胰岛素提升可以促进脂肪与肌肉的合成讯号 11/19 04:51
6F：→ a931386: 明了以上这些事情，就可以开始控制它 11/19 04:53
7F：→ a931386: 例如训练高碳日，休息低碳无碳日甚至断食 11/19 04:54
8F：→ a931386: 例如训练高碳日，休息低碳无碳日甚至断食 11/19 04:54
9F：→ a931386: 简单来说只要不是原型天然食物都可以算精致的 11/19 04:55
10F：→ a931386: 归纳计算一天吃多少精致食物是很意义的 11/19 04:57
11F：→ a931386: 很没有意义的 11/19 04:57
12F：→ a931386: 算好自己的TDEE与控管每日的总热量才有意义 11/19 04:58
13F：→ a931386: 减肥就全天然无精致，增肌只要是碳水都可以管它精致不精 11/19 04:59
14F：→ a931386: 致 11/19 04:59
15F：→ Dwccc: 全然无精致…… 11/19 07:17
16F：→ Dwccc: 我可以告诉你天然食物不等於都是好食物 11/19 07:18
17F：→ Dwccc: 高GI容易造成胰岛素阻抗升高，但混合油脂 蛋白…等食物一起 11/19 07:21
18F：→ Dwccc: 食用，可以降低GI值，因为消化是一起的，油脂会减缓消化速 11/19 07:21
19F：→ Dwccc: 度。数据都是单一食物的GI值，只能参考 11/19 07:21
20F：→ Dwccc: 例如油脂拌饭就能降低白饭GI值。 11/19 07:23
21F：→ Dwccc: 糙米GI值相对低，只是因为多一层较难消化的壳，营养成分没 11/19 07:26
22F：→ Dwccc: 多白米多少，吃些其他蔬菜肉就比那些多 11/19 07:26
23F：→ Dwccc: 水果大多甜分高，适量吃补充一些微量元素即可，不要多吃。 11/19 07:28
24F：→ Dwccc: 最後一题 吃低GI没有不好，但你是为了增加胰岛素产生，因 11/19 07:32
25F：→ Dwccc: 为这个目的才要吃高GI，又不是要吃一大堆根本不用担心。 11/19 07:32
26F：推 Prano: 糙米营养成分没多白米多少？ 11/19 08:18
27F：推 maxsheng: 你首先要先知道你吃低GI或是所谓「好的醣」是为了什麽？ 11/19 09:01
28F：→ maxsheng: 是想有更长时间的饱足感，还是为了身体健康？还是控制 11/19 09:01
29F：→ maxsheng: 血糖？ 11/19 09:01
30F：推 maxsheng: 老实说如果只是想要减脂，你意志力又够坚定的话，吃什 11/19 09:03
31F：→ maxsheng: 麽不是重点，热量才是，有意志力控制好热量，那你要吃冰 11/19 09:03
32F：→ maxsheng: 淇淋也没人管你...除非你有更长远的增肌减脂计画（或健 11/19 09:03
33F：推 ajim36: 借问下各位大大 饮食有没有推荐哪本书？ 11/19 09:03
34F：→ maxsheng: 康问题） 11/19 09:03
35F：推 isud40401: 好奇原po为什麽执着在运动後补充精致碳水？ 11/19 09:41
36F：→ isud40401: 纯粹想大吃吗？ 11/19 09:41
37F：推 imsphzzz: 运动完真的会想吃甜的，大脑的讯号吧 11/19 18:53
38F：→ abc7360393: 回楼上上 如果有个时间窗口可以比较不顾忌吃不是很开 11/21 16:14
39F：→ abc7360393: 心吗XD 然後感谢大家回覆 大概理解了 11/21 16:14