作者Bz5566 (只剩協志和仁甫的5566)
看板MuscleBeach
標題[問題] 蛋白質會溶進湯裡面嗎？
時間Mon Aug 19 15:48:20 2019
小弟目前增肌中
每次吃東西時(例如火鍋、雞湯)都不想喝湯, 覺得空有熱量又沒有蛋白質
可是仔細想想, 蛋白質是不是也會溶進湯裡面啊?
畢竟乳清都是蛋白質, 完全可以溶到水裡面
當煮肉的湯照理說也會溶進不少蛋白質才對
請問湯裡面的蛋白質含量高不高? 倒掉是不是會很浪費
跪求專家或營養師回答...感謝
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1F：推 youGG: 胺基酸 08/19 15:55
2F：推 sunshinecan: 除非自煮清淡鍋底 不然火鍋湯喝多 鈉攝取量會爆吧... 08/19 15:58
3F：噓 chilahachila: 下一篇 乳清用灌腸會比較好吸收嗎 08/19 15:58
4F：推 b22072117: 想知道+1 08/19 16:16
5F：推 poca: Google一下有說法，溶進湯裡的胺基酸很少 08/19 16:19
6F：→ omfg5487: 如果這樣煮個一整天肉就會整個溶解掉嗎？ 08/19 16:34
7F：推 kingofkid556: 我猜有也很少 倒是脂肪比較多 08/19 16:46
8F：推 pptsodog: 湯是熱的? 08/19 16:47
9F：推 bxxl: 有些文章提到,像煮雞湯,溶入水中的蛋白質不到10% 08/19 17:02
10F：推 Deltaguita: 你是不是看了理科太太業配壓力鍋的影片？ 08/19 17:38
11F：→ Deltaguita: 你隨便吃口肉都比你喝湯攝取的蛋白質還多喔... 08/19 17:38
12F：推 ernielwl: 蛋白質本來就是水溶性的，但是煮湯溶解進去的很少 08/19 17:45
13F：推 DickCowBoy: 除非你湯底是乳清 08/19 18:26
14F：推 Aziz: 喝整鍋湯可能跟你吃兩口肉差不多？ 08/19 19:25
15F：推 GX90160SS: 只有一堆普林喇 08/19 19:47
16F：→ q125412: ern大，蛋白質不是全部都是水溶喔 08/19 19:54
17F：推 knifechen: 蛋白質不是全部水溶吧 雖然我不確定比例 08/19 19:58
18F：噓 WantFxxk4X: 純噓富二代媽寶太太 原Po抱歉 08/19 20:05
19F：推 sammoon: 你可以全喝掉 08/19 20:10
20F：推 k97231: 加胰蛋白酶37℃燉煮數小時 可能會溶多一點吧 不過這跟吃下 08/19 20:14
21F：→ k97231: 去在腸道消化有87%像 08/19 20:14
22F：推 louis5265: 乳清當鍋底這招厲害了 08/19 21:50
23F：推 flappysky: 乳清火鍋底料 08/19 21:52
24F：推 SaxonChao: 我吃火鍋你吃火鍋底料 08/19 22:30
25F：推 CHRISBEE: 滴雞精的蛋白質和熱量看了嚇到！ 08/19 23:07
26F：→ smileray: 你是不是大冒險輸了 08/19 23:49
27F：噓 PussySucker: 你的火鍋肉片會像乳清一樣攪一攪就溶了 08/20 07:59
28F：推 Zingiber: 吃那0.1%蛋白質，附贈你99.9%的鈉+脂肪 08/20 08:20
29F：噓 sjayyan: 前科太太 08/20 13:46
30F：推 lucas5566: 下一篇乳清用鼻子直接吸會不會比較好吸收 08/20 14:02
31F：→ scorpio5220: 不會 結案 08/20 23:26
32F：噓 ronny1020: 蛋白質種類非常之多 08/22 16:13
33F：推 Chilloutt: 會啊，只是比例問題 08/23 09:44