作者PaulDavis (Paul Davis)
看板MuscleBeach
標題[問題] 有沒有擅長烤雞胸肉的巨巨?
時間Sat Apr 8 11:58:09 2017
因為雞肉越吃越多，舊的烤箱每次烤出來都像蒸的
所以就買了一個全新多功能的烤箱
但現在問題是完全不會設定溫度
第一次用定120度烤30分鐘，結果部分沒熟
第二次想說用最高溫230度烤個20分，結果烤成柴魚片
想問有沒有擅長烤雞胸肉或去骨雞腿的巨巨，可以分享一下怎麼設定溫度還有時間?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 69.36.65.214
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※ 編輯: PaulDavis (69.36.65.214), 04/08/2017 11:58:37
1F：推 a1121210: 鋁箔紙包好先烤熟 再打開把表面烤成酥脆 04/08 12:09
2F：推 hermes20372: 說到料理就要召喚女神ash惹 04/08 12:09
3F：→ a1121210: 一般設定是190度 烤20分 04/08 12:10
4F：推 a1121210: 雞腿排 上下火180 先反面朝上15分 再正面刷醬續烤10分 04/08 12:25
5F：推 gumgumex: 190度預熱烤箱10分鐘 再放進去烤13分鐘 04/08 12:29
6F：推 tsaenogard: 好像不錯，求沾醬作法 04/08 12:35
7F：→ bearhwa: 你有預熱嗎 04/08 12:42
8F：推 kingofptt: 原來是擅長做菜的朋友啊 04/08 13:05
10F：推 ashlyash: 一樓說的棒棒！二樓愛亂cue！我比較喜歡醃完後先兩面煎 04/08 13:08
11F：→ ashlyash: 熟上色後再190度烤13分鐘欸。表面不會濕軟裡面肉又軟嫩 04/08 13:09
12F：→ ashlyash: 多汁。 04/08 13:09
13F：推 hermes20372: \ 召喚成功 / 04/08 13:09
14F：推 stefan2000: 用烤盤烤，翻面後用鍋蓋蓋著約3分鐘 04/08 13:09
17F：推 stefan2000: 醃料比較重要 大蒜粉 紅椒粉 黑胡椒 鹽加點橄欖油醃 04/08 13:14
18F：→ stefan2000: 個一晚再烤 04/08 13:15
19F：推 ely111108: Ashly可開店嗎 想吃 >< 04/08 13:27
20F：推 jay401401: 烤雞胸肉的時候 我都不用雞胸 改用牛排 吃起來味道完 04/08 13:55
21F：→ jay401401: 全不一樣 04/08 13:55
22F：推 simonfz: 那色澤><流口水了啦 04/08 14:04
23F：推 b7061334: 太搞剛了煮水丟下去煮一煮最快 04/08 14:04
24F：推 TITANCHIU: ash 大 那個雞胸肉怎麼醃製的求教學太漂亮了 04/08 14:06
25F：推 ck1158: ash的食物看起來都好好吃QQ 04/08 14:31
26F：推 hermes20372: 秉言衝RRR 04/08 14:35
27F：推 PloveJ: 團購ahs雞胸肉 04/08 14:42
28F：→ ashlyash: 哈哈哈哈你們推文太好笑 秉言你好:D 04/08 15:01
29F：推 luca911228: 我也想吃QQ 04/08 15:20
30F：推 tokyoringo: 樓上Luca女神 04/08 16:01
31F：推 chu630: 裝一盆水放烤箱 烤到水滾 把雞胸肉放下去悶八分鐘 04/08 16:04
32F：推 cosmetics: ash 我愛妳 04/08 16:26
33F：推 ck1158: 越南王告白惹 04/08 16:31
34F：推 OnePiece5443: 越南王..... 04/08 17:19
35F：推 Note8: 跪求ashly分享雞胸肉食譜 04/08 18:04
36F：推 Csir: 乾我餓死 04/08 18:10
37F：→ ghostforever: 用鹽水先醃個2~4小時 肉會比較軟嫩 04/08 18:42
38F：推 ghostforever: a大雞胸烤的看起來像雞腿排一樣 過份 餓了 04/08 18:44
39F：推 samsdiary: 雞胸肉女神 我戀愛了 04/08 18:48
40F：→ ashlyash: 越南的妹子比較正 你回去吧～～～～～～ 04/08 19:05
41F：→ ashlyash: 也可以用牛奶或優酪乳醃 但記得不要用草莓或巧克力口味 04/08 19:06
42F：推 CSL01: Ash!Ash!Ash!!! 04/08 20:03
43F：推 F1ower: 有人會用巧克力醃雞肉嗎? XD 04/08 20:46
44F：推 jasonewis: a大好厲害！我們可以討論一下雞胸料理XD 04/08 21:49
45F：推 sammueltw: 有人用烤魚機來烤雞肉快又不錯，否則買舒肥機用都是很 04/08 21:55
46F：→ sammueltw: 好的選擇 04/08 21:55
47F：推 yesterdayslo: 前一天泡優格超好吃的 04/08 22:01
48F：推 zeelay: 跟樓上相反 我覺得前一天泡優格超噁心......整個軟爛到要 04/09 00:02
49F：→ zeelay: 硬吞才能吃完 04/09 00:03
50F：推 gogygo: 泡鹽水會很嫩 04/09 00:32
51F：推 jonjes: 所以那個醃醬呢 04/09 02:38
52F：推 joeboy: 這個肉QQ我先去吃午餐了 04/09 12:10
53F：推 babybaebae: 以後不講阿～嘶了 04/09 13:00
54F：→ babybaebae: 要講 欸～～～許～～ 04/09 13:00
55F：推 babyface1977: Ash大壞壞，還好現在肚子不餓 04/09 14:05
56F：→ ashlyash: 樓樓上鼻要亂召喚我xDDD 04/09 23:31
57F：→ ashlyash: 醃醬我用韓式辣椒醬加一點醬油跟糖醃的喔 04/09 23:32
58F：→ launosewater: 我比較想知道綠花椰菜的變化呀～ 04/12 17:53
59F：推 sothepei: 我都直接舒肥，有雞腿的嫩度讚，用烤的話深烤盤用烘焙紙 04/15 04:18
60F：→ sothepei: 封好，低溫(110度左右)烤30-45分鐘，不用解凍直接烤也不 04/15 04:18
61F：→ sothepei: 會柴 04/15 04:18