作者papainlala ()
看板MuscleBeach
標題[心得] 分享三種一鍋到底雞胸肉食譜
時間Thu Aug 4 10:47:51 2016
前陣子也是吃水煮雞胸肉吃到恐懼
改成煎雞胸肉來吃
結果意外的好吃
將食譜分享給各位
另外，買回來的雞胸肉我都會先用米酒、胡椒、大蒜鹽醃過
［食譜一 嫩煎雞胸］
1. 平底鍋中火熱鍋後滴一滴油（也可不滴），加入蒜片炒香
2.將雞胸肉原本有雞皮那面先下去，約一分鐘表面煎熟後即可翻面
3. 翻面後轉小火，蓋上鍋蓋，等待十分鐘
4. 開蓋後可視情況再煎一下上色或直接起鍋
5. 擠上檸檬汁
成品圖：
http://i.imgur.com/hUgdTzU.jpg
［食譜二 焦糖洋蔥起司雞胸］
1. 平底鍋熱鍋後滴一滴油（也可不滴），加入蒜片炒香
2. 將洋蔥炒至黃色軟化，然後撥到鍋子四周形成圓
3. 將雞胸肉原本有雞皮那面先下去，約一分鐘表面煎熟後即可翻面
4. 翻面後轉小火，蓋上鍋蓋，等待十分鐘
5. 開蓋後可視情況再煎一下上色或直接蓋上一片起司，待起司融化後起鍋
6. 擠上檸檬汁
成品圖：
http://i.imgur.com/ohnpLAv.jpg
［食譜三 甘藍雞胸肉加蛋］
1. 平底鍋熱鍋後滴一滴油（也可不滴），加入蒜片炒香
2. 將雞胸肉原本有雞皮那面先下去，約一分鐘表面煎熟後即可翻面
3. 翻面後轉小火，放入洗好的高麗菜，蓋上鍋蓋，等待十分鐘
4. 開蓋後將高麗菜撥旁邊或先起鍋，雞胸可視情況再煎一下上色或直接起鍋
5. 不需洗鍋，一樣熱鍋加一點油，用小火打兩顆蛋後蓋上鍋蓋，蛋白熟熟後翻面，視自
己喜歡的熟度即可關火
成品圖：
http://i.imgur.com/0gdFjjF.jpg
這三個食譜我幾乎天天吃，會搭配蒸蕃薯或饅頭，健身是一條長遠的路，如果一直吃水煮
的，我會先在飲食控制這方面崩潰。
雖然正在減脂期，也不確定起司與胸部的關聯性，但個人很怕胸部變小，有疑慮的當然可
以選擇不加起司。
以上分享給大家：）
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※ 編輯: papainlala (223.136.138.241), 08/04/2016 10:50:15
1F：推 kent2243: 口水流滿地！ 08/04 11:01
2F：推 harry4868001: 吃水煮雞胸肉的人真的超級佩服 不管哪裡買的一定都 08/04 11:04
3F：→ harry4868001: 有一個怪味道 08/04 11:04
4F：→ Lowrider: 水煮是滾了關火 加酒下去悶 才會好吃沒臭味 08/04 11:08
5F：推 TITANCHIU: 奇怪我每次用米酒醃煎好之後都有一股酒味好不習慣。 08/04 11:24
6F：→ RonZ: 雞胸肉買回來要記得清洗 抹少量鹽 味道才不會重 08/04 11:24
7F：→ papainlala: 我大概一副雞胸約500客用半瓶蓋米酒，醃之前會先沖洗 08/04 11:34
8F：→ papainlala: 後用廚房紙巾壓乾才醃 08/04 11:34
9F：推 SAYHINEO: 家裡若有買鳳梨，可以用鳳梨心+雞胸+香菇用些醬油燉煮也 08/04 11:50
10F：→ SAYHINEO: 很好吃喔 08/04 11:50
11F：推 owlrex: 鳳梨這招不錯 08/04 12:12
12F：推 rioslo: 現在都吃三杯雞了 08/04 12:33
13F：推 pussycat2009: 厲害，我只會無腦水煮XD 08/04 13:01
14F：推 JenniferG: 也可以加點黑胡椒 天然香料送烤箱 08/04 13:04
15F：推 stmilk: 哦哦哦讚 08/04 13:43
16F：推 SouthernSun: 推阿!可惜只有水煮鍋... 08/04 13:58
17F：推 bcool: 吃到最後根本懶得想花樣了 乾煎直接胡椒鹽 脂肪靠其他東西 08/04 14:28
18F：推 king91177: 我是清雞胸加紅椒粉跟義式香料醃5分鐘，下不沾鍋煎 08/04 14:53
19F：→ king91177: 有肉汁，肉汁加希臘優格調成沙拉醬，超優! 08/04 14:54
21F：→ papainlala: K大的看起來也太好吃了吧！！！可以請教雞肉下面的蔬 08/04 15:04
22F：→ papainlala: 菜是些什麼嗎？謝謝！ 08/04 15:05
23F：→ king91177: 蘿蔓心，冷凍毛豆、西洋芹、胡蘿蔔、蘋果想吃啥就放啥 08/04 15:15
24F：推 kapercd: 作法ㄧ看起來好美味 08/04 18:39
25F：推 QQXUP: 感謝分享，正好超需要食譜 08/04 20:41
26F：推 bread0530: K大的照片好美味 ～煩請分享：p 08/04 22:59
27F：推 wayneho: 讚 08/04 23:15
28F：→ ClPaCb: 不加油不會黏鍋嗎?? 08/04 23:51
29F：推 ks3290: k大那個誇張了XDDD 08/04 23:53
30F：推 babaluu: 餓了........... 08/05 00:55
31F：推 offcola: 看起來都很好吃～ 08/05 04:22
32F：→ papainlala: 回覆C大 因為我使用的是不沾鍋 一開始肉下去會黏 等 08/05 06:50
33F：→ papainlala: 到表面熟了以後就可以鏟起來了 08/05 06:50
34F：→ king91177: 下方照片那盤雞肉是三副雞胸的肉汁(請忽略後方垃圾食物 08/05 15:52
36F：推 bf: 弄得好好吃的樣子!!! 08/07 12:29
37F：推 aster741: 喝價 08/09 04:11