作者BEAR0926909 (黑熊)
看板MuscleBeach
標題Re: [問題] 聽說健身男的便當很無聊
時間Thu Jun 2 10:50:16 2016
http://i.imgur.com/ANkEptg.jpg
如何做出這樣多汁皮脆的雞腿排呢
首先需要一個不沾鍋
我是小火外圍 一小圈中火
蓋鍋蓋 鍋蓋插一根筷子讓蒸氣散出
如果沒讓蒸氣散出皮會比較濕
口感不夠脆 蓋蓋子 定時５－６分鐘
打開鍋蓋 翻面 一樣蓋蓋子再插一根
筷子 再等大約６分鐘 這段時間切蔥
蒜 辣椒 等雞腿起鍋 關火 鍋子雞油
留少許 拌炒再加上現磨黑胡椒 再將
雞腿切塊 就可以完成增肌減脂下酒
菜
http://i.imgur.com/vWB8KoL.jpg
再配上二罐台啤 補足碳水
就是完美的一餐
醃料: 一隻雞腿１５０重 我大約５cc醬油 ０.5g五香粉 M牌綜合黑胡椒香料 現磨黑胡椒
如果要脆皮 表面沾薄薄玉米粉 反潮再下去煎
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1F：推 wulingtony: 不要這樣好嗎 讓我稱到中午吃飯 06/02 10:53
2F：→ chinafuck56: 雞皮朝下直接中火煎就好了 06/02 10:56
3F：推 T6: 健身界的阿基師 06/02 10:56
4F：→ chinafuck56: 不用蓋鍋蓋 06/02 10:56
5F：推 lesfu: 不蓋鍋蓋會噴油 06/02 11:00
6F：推 chinafuck56: 長那麼巨了煮菜還怕噴油... 06/02 11:03
7F：推 bider: 我錯了，不該把圖點開的!! 06/02 11:08
8F：推 johtom811113: 好想吃阿ㄚㄚ 06/02 11:17
9F：推 waynehsi: 不該點的... 06/02 11:19
10F：推 youGG: 配個屁啤酒!! 06/02 11:27
11F：→ BEAR0926909: 蓋鍋蓋才會比較多汁 也減少料理時間 啤酒錯了嗎 單 06/02 11:40
12F：→ BEAR0926909: 純碳水 想喝就喝乾你屁事 06/02 11:40
13F：→ BEAR0926909: 蓋蓋子 不蓋蓋子 蓋蓋子插筷子我都試過阿 還是讓水 06/02 11:42
14F：→ BEAR0926909: 氣出來 又半蒸烤的肉質最好吃 06/02 11:42
15F：推 a101205307: 雞排系 06/02 11:47
16F：→ BEAR0926909: 一餐三隻雞腿 蛋白５０逼出來的油１０g左右 所以我 06/02 11:53
17F：→ BEAR0926909: 估三隻雞腿攝取脂肪落在１２上下 06/02 11:54
18F：推 BEC5566: 你就是那個被蒙面人打敗的黑熊？ 06/02 11:55
19F：推 wulingtony: Y大可能想配高粱 06/02 12:19
20F：→ BEAR0926909: 蛋白脂肪算錯了 ５０ １２是二隻的量 XD 06/02 12:29
23F：→ BEAR0926909: 還是豬肋排配啤酒 06/02 12:31
24F：推 TITANCHIU: 求豬勒排食譜 06/02 12:36
25F：推 Roger37: 豬肋貴不少吧？還是雞腿好點...哈 06/02 12:38
26F：→ BEAR0926909: 脂肪含量比太高 不適合常吃 我是偷懶用煮的 高湯就 06/02 12:43
27F：→ BEAR0926909: 蘋果蔥 洋蔥 鹽 煮一小時 06/02 12:43
28F：→ BEAR0926909: 醬油 味綝 冰糖 ２：２：１鍋子煎乾 06/02 12:44
29F：→ storm654321: 酒精不會影響肌肉生長嗎?@@ 06/02 12:58
30F：推 Cyclo: 午餐文 06/02 13:06
31F：→ BEAR0926909: 如果沒要當職業選手應該是不用想太多 06/02 13:13
32F：→ bookticket: 這篇的照片 油脂含量似乎都不低(?)(滿滿的油脂光澤@@) 06/02 13:20
33F：推 sing0128: 好餓(/ω＼) 06/02 13:25
34F：推 WADE0616: 想看火車便當 06/02 13:31
35F：→ BEAR0926909: １００g雞腿 蛋白１７脂肪大概７ 沒用油還逼出油 06/02 13:35
36F：→ BEAR0926909: 比例算是還不錯的 看起來油不代表不能吃 06/02 13:35
37F：→ BEAR0926909: 完全不吃油脂的缺點你了解嗎 06/02 13:36
39F：→ BEAR0926909: 咖喱雞胸 看起來也很油阿 06/02 13:43
40F：→ BEAR0926909: 豬肋排看起來表面絕對沒有雞排油 但是脂肪量大概是 06/02 13:46
41F：→ BEAR0926909: 快二倍 06/02 13:46
42F：推 a81054141: 純推巨巨不該怕噴油 06/02 13:51
43F：推 bookticket: 我推文理那裡說完全不吃油脂? 完全不吃油脂的缺點我 06/02 13:59
44F：→ bookticket: 當然了解. 我上面推文問的明明是照片裡的食物油脂量似 06/02 13:59
45F：→ bookticket: 乎不低而已 看懂別人的文字有很難嗎? 06/02 14:00
46F：→ bookticket: 當然很謝謝你13:43~13:46分的推文說明, 但不必一開始 06/02 14:02
47F：→ bookticket: 就把別人問的問題取解到別的方向了 謝謝. 06/02 14:02
48F：推 IamJeremy: 挖賽是黑熊 06/02 14:31
49F：推 a062693069: 噴油跟巨不巨哪裡有關係 巨就不怕燙傷囉 06/02 14:41
50F：推 IamJeremy: 到處噴油清理很麻煩 06/02 14:43
51F：推 lesfu: 噴油清理很麻煩+1 06/02 14:45
52F：→ BEAR0926909: 照片的食物都是食材本身的油脂 如果要看起來沒有油 06/02 15:10
53F：→ BEAR0926909: 光可能適合吃水煮雞胸肉 06/02 15:10
54F：推 TPELBJ: 安安給虧嗎 想包養你 的便當 06/02 15:27
55F：推 ponzixd: 好自以為的人XD 06/02 21:22
56F：推 VM3BP6Z: 所以總共是插兩根筷子對嗎？ 06/02 21:39
57F：推 wjs19: 看到啤酒我笑了XDDDD 06/02 23:50
58F：推 Wishmaster: 你特級廚師膩? 06/03 21:05
59F：推 godpigchiu: 幹好餓O_Q 06/04 10:44
60F：推 goal770711: 太神啦 06/04 14:13