作者sun123 (快樂)
看板MuscleBeach
標題[問題] 關於水煮肉的問題
時間Sun Jan 3 19:38:08 2016
我是一個剛開始入門健身運動的新手，
因為要幫助蛋白質的攝取來幫助肌肉成長，
也開始自己試著料理，
但發覺一個問題是雞胸肉與牛肉一旦冷掉，
口感整個很柴，不知各位前輩有什麼方法可以克服，
不然有時候帶便當出去又沒地方可加熱，只能吃超硬的肉，
整個破壞了吃飯的美好心情，
再請有經驗的大大們幫小弟解惑一下，感激不盡
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1F：推 sadlove: 趁熱吃 01/03 19:52
2F：推 KYOROD: 那是因為你雞胸肉本來就煮過頭 控制好時間冷掉了也不會硬 01/03 19:56
3F：推 lelu: 冷掉本來就難吃,但是雞胸肉可以做成雞絲,冷掉吃還能接受 01/03 20:02
4F：→ lelu: 至於牛肉我也沒吃過冷的,但是泡一泡熱水總行了吧? 01/03 20:03
5F：→ mcsam: 先轉一轉 舔一舔 01/03 20:04
6F：推 ccufcc: 用暖暖包加熱 01/03 20:07
7F：推 criticalbird: 1.溫度問題 2.鹽漬，料理方式可參考 01/03 20:08
9F：→ ginhow520: 悶燒罐試試？ 01/03 20:34
10F：推 PenguinKing: 雞胸肉要先打水,或是切條狀(讓厚度平均)加入蛋白和 01/03 20:49
11F：→ PenguinKing: 水按摩,等10分鐘左右他會吸收,在去煮,冷的較不易柴 01/03 20:50
12F：推 smho: 我覺得是你原本就煮過頭，個人建議，雞胸肉換成雞柳，價錢貴 01/03 21:11
13F：→ smho: 一些，口感差蠻多的，要燙之前雞要先拌點粉或蛋清。 01/03 21:11
14F：推 plutozombie: 威力版主有分享怎麼料理雞胸肉！水煮開關火把雞肉悶 01/03 21:15
15F：→ plutozombie: 熟也是省錢好方法 01/03 21:15
17F：→ jww: 做成絞肉 01/03 21:35
18F：→ bboyallcome: 樓樓上什麼漫畫XD 01/03 22:20
19F：→ kinkichup: 灘神影流嗎？ 01/03 23:09
20F：→ pirun: 雞胸肉有點想跟燕麥一起打成汁喝掉 01/03 23:18
21F：→ ginhow520: 悶燒罐不錯 稍微煮過後丟進去讓它悶熟 上班時吃還是熱 01/03 23:28
22F：→ ginhow520: 的 飯及蔬菜也可以透過悶燒罐悶熟 01/03 23:29
23F：推 KYOROD: 台詞有改過...漫畫我有看過 01/04 00:34
24F：→ KB722: 換用蒸的？ 01/04 01:36
25F：推 pellucid: 我知道 01/04 11:09
26F：→ pellucid: 不適為了好吃才吃得 而是為了活下去才吃的 01/04 11:10
27F：推 me510405: 我都跟便利商店借微波爐耶！有些店員滿熱心，但爾偶就好 01/04 11:48
28F：→ me510405: ，不然他們會忙死 01/04 11:48
29F：→ bboyallcome: 煮久了每天一樣，真的很想用喝的 01/04 16:22
30F：推 yafx4200p: 加蛋白 01/04 19:53
31F：推 lelu: 大推bboy,真的很想把吃得打成汁用喝的 還有乳清直接用鼻孔吸 01/04 22:41
32F：推 tomshiou: 你丟到水裡 煮個半小時 會變軟 要比過頭還過頭 01/05 00:58
33F：推 youGG: 我覺得用蒸的比較好吃 肉汁才不會煮掉 01/05 14:44
34F：推 solamb: 我推飯放底下~飯上面鋪滿生雞肉塊或泥~蒸熟後肉汁會讓飯吸 01/06 14:52
35F：→ solamb: 收~ 01/06 14:53