作者sun123 (快乐)
看板MuscleBeach
标题[问题] 关於水煮肉的问题
时间Sun Jan 3 19:38:08 2016
我是一个刚开始入门健身运动的新手，
因为要帮助蛋白质的摄取来帮助肌肉成长，
也开始自己试着料理，
但发觉一个问题是鸡胸肉与牛肉一旦冷掉，
口感整个很柴，不知各位前辈有什麽方法可以克服，
不然有时候带便当出去又没地方可加热，只能吃超硬的肉，
整个破坏了吃饭的美好心情，
再请有经验的大大们帮小弟解惑一下，感激不尽
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1F：推 sadlove: 趁热吃 01/03 19:52
2F：推 KYOROD: 那是因为你鸡胸肉本来就煮过头 控制好时间冷掉了也不会硬 01/03 19:56
3F：推 lelu: 冷掉本来就难吃,但是鸡胸肉可以做成鸡丝,冷掉吃还能接受 01/03 20:02
4F：→ lelu: 至於牛肉我也没吃过冷的,但是泡一泡热水总行了吧? 01/03 20:03
5F：→ mcsam: 先转一转 舔一舔 01/03 20:04
6F：推 ccufcc: 用暖暖包加热 01/03 20:07
7F：推 criticalbird: 1.温度问题 2.盐渍，料理方式可参考 01/03 20:08
9F：→ ginhow520: 闷烧罐试试？ 01/03 20:34
10F：推 PenguinKing: 鸡胸肉要先打水,或是切条状(让厚度平均)加入蛋白和 01/03 20:49
11F：→ PenguinKing: 水按摩,等10分钟左右他会吸收,在去煮,冷的较不易柴 01/03 20:50
12F：推 smho: 我觉得是你原本就煮过头，个人建议，鸡胸肉换成鸡柳，价钱贵 01/03 21:11
13F：→ smho: 一些，口感差蛮多的，要烫之前鸡要先拌点粉或蛋清。 01/03 21:11
14F：推 plutozombie: 威力版主有分享怎麽料理鸡胸肉！水煮开关火把鸡肉闷 01/03 21:15
15F：→ plutozombie: 熟也是省钱好方法 01/03 21:15
17F：→ jww: 做成绞肉 01/03 21:35
18F：→ bboyallcome: 楼楼上什麽漫画XD 01/03 22:20
19F：→ kinkichup: 滩神影流吗？ 01/03 23:09
20F：→ pirun: 鸡胸肉有点想跟燕麦一起打成汁喝掉 01/03 23:18
21F：→ ginhow520: 闷烧罐不错 稍微煮过後丢进去让它闷熟 上班时吃还是热 01/03 23:28
22F：→ ginhow520: 的 饭及蔬菜也可以透过闷烧罐闷熟 01/03 23:29
23F：推 KYOROD: 台词有改过...漫画我有看过 01/04 00:34
24F：→ KB722: 换用蒸的？ 01/04 01:36
25F：推 pellucid: 我知道 01/04 11:09
26F：→ pellucid: 不适为了好吃才吃得 而是为了活下去才吃的 01/04 11:10
27F：推 me510405: 我都跟便利商店借微波炉耶！有些店员满热心，但尔偶就好 01/04 11:48
28F：→ me510405: ，不然他们会忙死 01/04 11:48
29F：→ bboyallcome: 煮久了每天一样，真的很想用喝的 01/04 16:22
30F：推 yafx4200p: 加蛋白 01/04 19:53
31F：推 lelu: 大推bboy,真的很想把吃得打成汁用喝的 还有乳清直接用鼻孔吸 01/04 22:41
32F：推 tomshiou: 你丢到水里 煮个半小时 会变软 要比过头还过头 01/05 00:58
33F：推 youGG: 我觉得用蒸的比较好吃 肉汁才不会煮掉 01/05 14:44
34F：推 solamb: 我推饭放底下~饭上面铺满生鸡肉块或泥~蒸熟後肉汁会让饭吸 01/06 14:52
35F：→ solamb: 收~ 01/06 14:53