作者qq12555 (qq)
看板MuscleBeach
標題[閒聊] 雞胸肉都怎麼煮?
時間Fri Sep 26 23:46:53 2014
大家好 小弟算是健身新手 開始健身也3個多月了 看了板上很多心得 不過有個小疑問
大家的雞胸肉都是怎麼料理的 我已經啃了3個月的肉了 有點受不了
我都是買回來 稍微用剪刀剪一下 丟下滾水大約6-7分鐘再拿起來吃 之前有考慮用煎的
但第一不太會 第二又怕不熟 所以想說算了 另外問一下 為什麼一定要是雞胸肉
雞腿可以替代嗎 本身沒有要減重的壓力 謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.165.216
※ 文章網址: http://webptt.com/m.aspx?n=bbs/MuscleBeach/M.1411746416.A.A0C.html
1F：推 killer75115: 雞腿很貴XD 我是買鹽麴下去醃一天 在蒸~ 09/26 23:52
所以是價錢問題嗎? 另外蒸大概都蒸多久阿
2F：→ guesswhen: 橄欖油 醬油 低鈉鹽 蛋按摩一下 蒸的 09/27 00:04
3F：→ guesswhen: 也可以吃吃魚吧 雞胸肉便宜又大塊 脂肪又少 09/27 00:05
4F：推 chu630: 鹽水泡個一小時 然後放烤箱烤20分鐘 我覺得就很好吃了 09/27 00:05
5F：→ guesswhen: 或者 生菜搭青椒 小黃瓜 芹菜 黑豆 +任意沙拉醬 09/27 00:07
6F：推 Taikonaoten: 同樣用水煮，會發現雞腿的油比雞胸多 09/27 00:11
7F：推 ladisign: 跟2樓差不多作法 我用電鍋蒸 蠻好吃的 09/27 00:11
8F：→ pw080325043: 拿香料灑一灑 烤箱150度10分鐘 吃了 09/27 00:11
9F：→ Taikonaoten: 所以我都吃水煮雞胸肉 (掩面) 09/27 00:12
10F：→ guesswhen: 最近很懶 都直接跟糙米下去蒸 花椰菜收鍋前3分鐘下去 09/27 00:22
11F：→ guesswhen: 我覺得不加點調味會吃不久啦 XD 09/27 00:22
12F：推 Azlar911: 水煮 水滾丟下去關火泡熟 能切越薄越好 然後我是沾醬油 09/27 00:28
14F：→ gpoidg: 今天用迷迭香醃雞胸肉再拿去煎，超美味!!! 09/27 00:32
15F：推 gluo: 我是用電鍋蒸 吃起來口感比水煮好多了..可以試試 09/27 00:48
16F：→ xion6228: 雞胸肉放盤子，拿去電鍋蒸..還有雞湯可喝 09/27 00:55
17F：推 stephen23032: 蒸的煮的都直接放 不調味 我是真的覺得蠻好吃的XD 09/27 01:13
18F：→ darkspring: 雞腿的油脂比雞胸肉多，會影響消化 09/27 01:16
19F：→ ji3g4linda: 油脂會影響消化?! 09/27 01:28
請問各位用鍋子蒸大概都蒸幾分鐘???
※ 編輯: qq12555 (61.231.165.216), 09/27/2014 01:31:19
20F：推 guesswhen: 要看你切的厚薄度 可以打開看看中間是不是還紅紅的 09/27 02:10
21F：推 akira911: 雞胸肉可以用鹽漬法 我都是用濕式 米飯跟肉分盒 但一起 09/27 02:21
22F：→ akira911: 電鍋蒸 電鍋跳起來後 也就可以了 入電鍋前可以加一點香 09/27 02:22
23F：→ akira911: 料 小磨坊一瓶就可以用一個月 09/27 02:22
25F：推 dalan1226: 趕快去學料理吧 用義大利香料醃雞胸肉再去煎超棒 09/27 05:02
26F：噓 jaysuzuki: 為什麼一定要雞胸肉? 沒有一定，沒人說一定 09/27 05:49
28F：推 peterwu4: 沒有要減肥(重)就吃營養均衡一點的食物嘛，雞胸肉除了蛋 09/27 07:10
29F：→ peterwu4: 白質你還能得到什麼？人的身體(或是想長肌肉的人)只需要 09/27 07:12
30F：→ peterwu4: 那個東西？無聊的時候可以想一想 09/27 07:12
31F：推 jfw616: 如果我不是想長肌肉..想減肥而已..不吃沒差吧 09/27 08:29
32F：推 guesswhen: 要減肥不是更該選雞胸肉.. 雞腿去皮後脂肪比例還比較高 09/27 11:41
33F：→ guesswhen: 而且雞胸肉本來就是蛋白來源 其它的營養當然由其他東 09/27 11:41
34F：→ guesswhen: 希補充，又沒有人說一餐只吃雞胸肉 樓樓上無聊可以想想 09/27 11:42
35F：→ guesswhen: 糙米 花椰菜 橄欖油 堅果 各式蔬果當然會搭配吃 09/27 11:43
36F：→ guesswhen: 他只是在雞腿和雞胸之中 選擇較便宜 且脂肪較低的肉源 09/27 11:44
37F：→ guesswhen: 你想要雞腿多哦脂肪 還是橄蘭油 堅果 豆奶的脂肪 09/27 11:45
38F：推 jaysuzuki: 你可以先看看上面那個連結，雖然說雞腿肉的脂肪以不飽 09/27 12:54
39F：→ jaysuzuki: 和佔多數我也蠻訝異的 09/27 12:54
40F：→ jaysuzuki: 一般建議一天蛋白質比例頂多15%、20%已經很多了，但是 09/27 12:55
41F：→ jaysuzuki: 練健美的會說要30%。 然後脂肪一般建議也不能太少，但 09/27 12:55
42F：→ jaysuzuki: 練健美的可能會減到只有15%或更少，看那些一直在吃水煮 09/27 12:56
43F：→ jaysuzuki: 的就知道了。 這樣效果會不會比較好我不知道，但肯定 09/27 12:57
44F：→ jaysuzuki: 沒比較健康。 把醣類減到很低那些就更不用說了 09/27 12:57
45F：推 tank44444: 油炸 09/27 14:50
46F：推 guesswhen: 我也不建議一直吃水煮 我有說脂肪會吃橄欖油堅果壓.. 09/27 15:57
47F：→ guesswhen: 橄欖油和堅果的脂肪夠健康了吧... 09/27 15:59
48F：推 lovdkkkk: 可以考慮一下秋刀魚 09/27 16:06
49F：推 jaysuzuki: 我後段只是有感而發啦，不是針對你的內容 09/27 16:07
50F：→ lovdkkkk: 便宜的十尾 150, 可用煎的或烤的 09/27 16:07
51F：推 akira911: 煎跟烤 都是算相對不健康的烹飪方式 偏偏要便宜的秋刀魚 09/27 16:14
52F：→ akira911: 它的烹飪就是如此 若用佃煮 也是怕烹飪過久 營養流失問 09/27 16:15
53F：→ FlynnZhang: 秋刀魚刺好多... 09/27 16:23
54F：推 lovdkkkk: 秋刀魚除了下半段的中骨其它刺都很軟, 我是都一起啃了 09/27 16:25
55F：→ lovdkkkk: 也可以試試用蒸的, 網路上有食譜不過我沒試過 09/27 16:27
56F：推 hong888: 秋刀魚超油...請選用鯛魚片.未裹粉柳葉魚.多利魚片...都 09/27 17:02
57F：→ hong888: 便宜又好吃,雞胸肉也可替換為雞里肌.豬里肌.牛菲力.雞胗 09/27 17:03
58F：→ hong888: 都可以,清燙.煮湯.蒸.烤.微波各種調理,健身餐要豐富好吃 09/27 17:04
59F：→ hong888: 才能持久,只要遵守低脂高蛋白原則即可 09/27 17:05
60F：→ hong888: 花枝.魷魚.蚵仔,也都低脂高蛋白啊 09/27 17:06
61F：→ acegikmp: 雞腿秋刀魚豬梅花豬五花都照吃阿 幹嘛一定要低脂~ 09/27 18:15
62F：→ rex105: 秋刀魚我超愛的 哈 09/27 19:11
63F：推 jaysuzuki: 基本上魚的油脂我都覺得沒差，與其吃爛油好油多吃點又 09/27 19:26
64F：→ jaysuzuki: 何妨 09/27 19:26
65F：→ acegikmp: 我覺得都沒差 不要再給我吃地溝油就好 梅花豬超好吃阿 09/27 19:40
66F：推 lovdkkkk: 秋刀魚油是好油, 怕過量可以考慮煮別的不加油配著魚肉吃 09/27 19:56
67F：推 creampie123: 我都用炸的 09/27 21:15
68F：→ jeff0811: 今天才吃，用一點醬油跟大蒜切碎後醃一下，進電鍋就可以 09/27 21:17
69F：推 NossGJ: 蔥爆雞胸肉好吃 一點油 辣椒蔥蒜頭 再放肉 煎一煎 09/27 22:50
70F：推 miruku0401: 水滾後丟雞肉蓋蓋子快速關火～悶六分鍾，雞肉會很嫩～ 09/27 22:59
71F：推 wayhay: 用味噌 米酒 蔥 一點點糖 醃過再烤也極好吃 09/28 00:37
72F：推 antiarko: 放些中藥丟到電鍋煮我覺得滿好吃的,枸杞當歸紅棗等等 09/29 01:05
73F：推 blackman5566: +蛋 味道不錯 或是加一點調味其實不會怎麼樣啦 09/29 08:56
74F：推 altonlee: 配泡菜可以嗎? 10/01 00:31
75F：推 driganpower: 我都吃水煮雞腿肉，同樣水煮比雞胸好吃太多了！雖然 10/02 17:55
76F：→ driganpower: 油脂比較多但絕對不是你變胖肌肉沒線條的主要原因， 10/02 17:55
77F：→ driganpower: 有在控制的雞胸雞腿根本沒差！ 10/02 17:55