作者gkc (南北)
看板MuscleBeach
標題[心得] 蛋白質與鈣的重要性
時間Sun Jun 17 11:59:44 2012
跟大家分享一些重訓經歷中遇到的一些營養攝取問題與心得以及需注意
的問題。
1.蛋白質
以前，大四時，除了肉類之外，我蛋白質最大來源就是豆漿，因為肉吃
太多既容易得病，毒素也多，當時我豆漿的攝取量是一週2000C.C，以為
從此就可以此取代大部分的肉類，當成主要蛋白來源!!
但後來，有次我去驗尿，驗尿結果顯尿酸偏高，醫師問: (你有常吃火鍋
或喝汽水嗎??)，我說: [沒有]，於是醫師請我將平常的飲食具體說明，
之後講到豆漿時，醫師才表示問題在""豆漿""，因為豆漿內含嫖鈴酸，所
以會提高尿酸值，因此，想以豆漿當日常補品者請將攝取量控制為一週1
千C.C，而吃肉的話，請留意每餐一定要有3樣蔬菜才能兼顧纖維質!!
2.鈣質
這點相當重要，忽略的話問題很慘，以前的我，為了增加肌肉又減脂，不
但常吃肉，也常常把可口可樂ZERO當水喝，結果2009年時，如我上上篇所
說去測骨質密度檢驗，當初以為自己才二十幾歲，這麼年輕骨質哪有啥問
題!! 結果一測之下，我臉都綠了。 數據是 -2.4 個標準差(骨質疏鬆症
標準為-2.5標準差)，天啊!! 離骨質疏鬆症只剩0.1個標準差!! 為這事，
我特別與醫生討論發生的原因後，歸納出幾個原因:
(1).因重訓攝取大量蛋白質
由於蛋白質屬於酸性，所以蛋白質吃越多，身體便會以鈣進行酸鹼中
和，使鈣質流失!!
(2).因有氧減脂而大量飲用可口可樂ZERO
可樂內含碳酸，一樣會使鈣流失!!
(3).熬夜
所以，在那之後，我每天固定一定吃一片含500mg鈣量的鈣片，優酪乳有時
也選高鈣優酪乳，之後鈣質缺乏的問題就大幅改善!!
沒數據沒真相:
2009年測骨質前inbody骨質均重: 2.86 ~ 2.92 公斤 (我還以為這很正常)
補鈣片一年後到現在: 我每次的均重為 3.52 ~ 3.57 公斤
所以，如果你有因重訓大量攝取蛋白質，或ZERO，千萬記得補充鈣，否則
以後渾身肌肉但骨骼脆弱，得不償失!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.64.232
1F：推 wedieyoung:按個讚.嚇到我了,豆漿要少喝一點了 06/17 12:02
2F：推 haozhen:我一天 1000 CC豆漿 這樣我的腎臟會不會出事呀 06/17 12:03
3F：推 xd11223:補鈣同時 吃些黑木耳也不錯 聽57可以幫助鈣吸收 06/17 12:06
4F：推 stberry:豆漿喝得多自然排出的尿酸也多 代表不會沉積在體內關節阿 06/17 12:20
5F：→ ChinaDogman:應該是動物性蛋白質才會造成鈣質流失 06/17 13:04
6F：→ ChinaDogman:許多因素都是方法不正確，減脂喝可樂ZERO讓人搖頭 06/17 13:05
7F：→ ChinaDogman:有重訓習慣的人，也不是狂吃蛋白質就可以 06/17 13:09
8F：→ ChinaDogman:必須了解自己訓練量多少，身體需要多少才補充所需營養 06/17 13:10
9F：→ ChinaDogman:營養是一門大學問，吃太多身體卻不需要的自然出問題 06/17 13:11
10F：→ a199160815:關於蛋白質會造成體內酸鹼度變酸... ㄏㄏ 謠言 06/17 13:15
11F：→ a199160815:之前上臨床營養的課 台大營養師還有拿出paper打臉 06/17 13:16
說實話，Discovery之前有個專題，專門討論食用肉類及乳品最多的美國人何以
骨質疏鬆超嚴重，最後追蹤出的結論，元兇便是蛋白質和脂肪使鈣流失!!
12F：→ a199160815:順便一提鈣質一日建議攝取量是1000mg 06/17 13:18
13F：→ ChinaDogman:樓上說得有道理~ 06/17 13:23
14F：→ a199160815:事實上 高蛋白質攝取相反的會讓鈣的吸收及保留率變高 06/17 13:23
15F：→ a199160815:還有健康人 體內維持酸鹼度主要是靠肺跟腎= = 06/17 13:25
16F：→ ChinaDogman:生理學角度，人體血液不可能因為飲食習慣而改變酸鹼 06/17 13:25
17F：→ ChinaDogman:嚴格侷限在PH7.4±0.05，所以這篇文有點矛盾喔y 06/17 13:27
其實，很多人誤解酸性體質的""酸""指的是什麼，導致牛頭不對馬嘴，其實體質
的酸鹼非指血液的PH值，體質的酸鹼與PH值無關，體質的酸鹼之定義為，體內含
維生素礦物質得多寡，以及蛋白脂肪的多寡，前者越多則稱越鹼，後者越多則叫
酸，舉個例子，檸檬以PH值的角度而言非常的酸，但是卻被歸類為鹼性食物，何
故?? 因為它的成分比例是 維生素礦物質 > 脂肪蛋白質。
18F：→ a199160815:哀其實也沒不能說矛盾 因為原po是說尿的酸鹼值下降 06/17 13:28
19F：→ ChinaDogman:就好比有人說：牛奶喝越多的人鈣質流失更多 06/17 13:28
20F：→ a199160815:尿pH值的變動幅度的確是會隨飲食有較大改變沒錯~ 06/17 13:29
21F：→ a199160815:但血漿pH值同時並不會有如此大的改變~(有人體實驗證實 06/17 13:29
正確說法，應該說體質比較恰當，我認為光談血或尿都有點以偏概全!!
22F：→ ChinaDogman:呵...矛盾在於版主與醫生討論出來的原因 06/17 13:31
23F：推 wemin777:去哪邊測骨質密度阿~~ 06/17 13:32
24F：→ ChinaDogman:尿液中排出的鈣質，有可能是無法吸收排出或正常代謝 06/17 13:34
25F：→ yr:我搞不懂有氧減脂而大量引用 Coke Zero 的邏輯在哪？ 06/17 13:40
26F：→ yr:*飲用 06/17 13:40
27F：→ yr:這兩個沒什麼相關吧？還是 Coke Zero 可以增加減脂效果？ 06/17 13:41
28F：→ ChinaDogman:可能是想利用Coke的咖啡因減肥，又是Zero~~~ 06/17 13:45
29F：→ Spartan117:那幹嘛不喝茶 06/17 13:46
30F：→ Spartan117:為了減肥減脂喝zero可樂我覺得是件非常妙的事 哈哈 06/17 13:46
31F：→ Spartan117:是想順便殺精洗胃嗎 可樂可是酸到可以刷馬桶耶 06/17 13:47
32F：→ ChinaDogman:十分不健康的減脂偏方，不建議這樣減脂！ 06/17 13:49
33F：→ ChinaDogman:不想賠上健康減脂應該是飲食均衡配有氧配重訓+持續 06/17 13:51
34F：→ a199160815:痾 澄清一下： 喝可樂會殺精是曲解原實驗結論的傳言。 06/17 13:57
35F：推 fischcheng:哈哈，喝Zero減脂是哪招啊？太妙了 06/17 14:25
36F：→ Spartan117:所以不能殺精只能洗胃囉! 06/17 14:32
37F：→ acegikmp:飲食均衡才是王道...常常都會有人想怪招罷了(茶) 06/17 14:33
38F：推 TSFM:其實原PO沒說他喝Zero減脂，是怕熱量攝取太多才都喝Zero吧 06/17 15:40
賓果，樓上說對了，因為你跑完步一定又熱又渴，熱渴就會想喝飲料，要是喝一
般飲料，那剛剛跑的就等於白跑，所以你只有兩個選擇 1.ZERO 2.白開水，可惜
不是每個人都能接受每次都只能喝白開水!! 並不是說喝 ZERO 可以減脂，而是
說他是減少你熱量攝取的上等選擇!!
39F：推 ww12575:應該只是單純想喝可樂 06/17 15:58
40F：→ baw88:我不知道原po尿酸是過標還是接近高標 06/17 16:13
41F：→ baw88:我之前一天至少500cc尿酸還在正常範圍，這種事因人而異 06/17 16:15
42F：→ baw88:我也常吃蛋（全蛋）一天至少四顆，一星期可以吃掉兩盒 06/17 16:17
43F：→ baw88: 06/17 16:18
44F：→ baw88:打錯，三盒 06/17 16:20
45F：→ baw88:膽固醇也很正常，一段時間就測一下自己的健康狀況 06/17 16:22
46F：→ baw88:該吃的就吃，就不用太擔心，你的身體會告訴你o不ok 06/17 16:25
47F：推 kkcity59:我奶奶有骨質酥鬆，其實醫生說幾乎它成因都不是鈣吃不足 06/17 16:53
48F：→ kkcity59:而是鈣吸收不足，所以雖然要補鈣，更重要是改善吸收 06/17 16:54
49F：→ kkcity59:目前最有效的方式就是直接打副甲狀腺素，價格偏高 06/17 16:55
50F：→ kkcity59:一個月的劑量好像是一萬八左右，但我奶奶打了真的差很多 06/17 16:55
51F：→ solshaer:為什麼要喝zero啊 06/17 17:31
※ 編輯: gkc 來自: 118.167.37.50 (06/17 18:00)
52F：→ Spartan117:喝豆漿 牛奶也可以阿 補充點營養跟熱量 不會白跑的 06/17 18:08
53F：→ ChinaDogman:酸性體質就是指血液非弱鹼性而呈酸性 06/17 19:22
54F：→ ChinaDogman:食物酸性則指經消化吸收等代謝後...陰離子>陽離子 06/17 19:24
55F：→ ChinaDogman:總而言之，食物的酸鹼對身體影響非常小 06/17 19:25
56F：→ ChinaDogman:況且人體血液酸鹼值只要有些微改變，代謝就會失調 06/17 19:26
57F：→ ChinaDogman:另外跑完步會熱想喝飲料這完全是你習慣問題 06/17 19:29
58F：→ ChinaDogman:大多數西醫也主張無酸鹼體質，只有血液尿液才有所謂PH 06/17 19:32
59F：推 lambibanez:謝謝分享！沒有看的完整但還是一個感想...飲食要均衡 06/17 20:01
60F：→ gkc:跑完步不只熱，也會渴啊!! 06/17 20:11
61F：推 lambibanez:G大會不會只是不習慣喝水...不然就帶冰塊去跑步 跑完 06/17 20:30
62F：→ lambibanez:冰塊也融化了..雖然不建議啦XD 太冰對身體不好 06/17 20:30
※ 編輯: gkc 來自: 118.167.41.167 (06/17 20:46)
63F：推 yanjohn:美國人骨質疏鬆嚴重的結論是蛋白質使鈣流失，這.... 06/17 20:51
64F：推 ww12575:我寧願喝有糖的飲料 也不會喝可樂 06/17 20:57
65F：→ unionsavior:水喝太少也可能導致尿酸過高 06/17 23:21
※ 編輯: gkc 來自: 118.167.41.167 (06/17 23:49)
66F：推 a199160815:說實話 我不覺得discovery會比paper說得準 06/18 00:53
67F：→ a199160815:一下說體質一下說尿液酸度 我也不懂你到底是說哪酸 06/18 00:54
68F：→ a199160815:最後我說的是 醫生是看病的 說到吃還是聽營養師的吧 06/18 00:55
69F：→ a199160815:而且雖然觀念有待商榷 起碼你的改善方式是朝對的方向~ 06/18 00:56
70F：→ a199160815:加油吧XD 不過值得注你的鈣質沒攝取到一日攝取量別忘 06/18 00:59
71F：→ a199160815:然後豆漿如果喝統一高纖的 也不用花這麼多錢吃菜了 06/18 01:03
72F：→ a199160815:菜"一份"只有3g的纖維 那一罐就有13.5g 一箭雙鵰~~推薦 06/18 01:05
我就是喝那個啊，而且是無糖高纖，但一天纖維的建議攝取量需25克，還有鈣質
部分有些人乎略了，鈣片之所以只吃500mg，理由很簡單，因為你一定會從其他
食物也攝取到鈣，所以一片鈣片足矣，吃兩片再加其他三餐飲食的鈣一定過量，
過與不及都不好，所以一片500mg + 三餐500mg 正好剛好!!
※ 編輯: gkc 來自: 118.160.154.178 (06/18 05:07)
73F：→ a199160815:正常飲食500mg鈣(?)哈好你有算就好 話說纖維DRI是20g 06/18 08:43
74F：→ ChinaDogman:原Po蠻有梗的...說法一直變，酷喲ˊ_>ˋ 06/18 12:18
75F：推 upper387:尿酸不是要驗血? 06/18 13:04
76F：→ gkc:應該是說20~30克吧，我只是取個中間數25，比較沒爭議!! 06/18 14:19
77F：→ gkc:捐血中心的確是抽血驗尿酸，但我當時做的是24小時尿液檢查!! 06/18 14:20