作者gkc (南北)
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标题[心得] 蛋白质与钙的重要性
时间Sun Jun 17 11:59:44 2012
跟大家分享一些重训经历中遇到的一些营养摄取问题与心得以及需注意
的问题。
1.蛋白质
以前，大四时，除了肉类之外，我蛋白质最大来源就是豆浆，因为肉吃
太多既容易得病，毒素也多，当时我豆浆的摄取量是一周2000C.C，以为
从此就可以此取代大部分的肉类，当成主要蛋白来源!!
但後来，有次我去验尿，验尿结果显尿酸偏高，医师问: (你有常吃火锅
或喝汽水吗??)，我说: [没有]，於是医师请我将平常的饮食具体说明，
之後讲到豆浆时，医师才表示问题在""豆浆""，因为豆浆内含嫖铃酸，所
以会提高尿酸值，因此，想以豆浆当日常补品者请将摄取量控制为一周1
千C.C，而吃肉的话，请留意每餐一定要有3样蔬菜才能兼顾纤维质!!
2.钙质
这点相当重要，忽略的话问题很惨，以前的我，为了增加肌肉又减脂，不
但常吃肉，也常常把可口可乐ZERO当水喝，结果2009年时，如我上上篇所
说去测骨质密度检验，当初以为自己才二十几岁，这麽年轻骨质哪有啥问
题!! 结果一测之下，我脸都绿了。 数据是 -2.4 个标准差(骨质疏松症
标准为-2.5标准差)，天啊!! 离骨质疏松症只剩0.1个标准差!! 为这事，
我特别与医生讨论发生的原因後，归纳出几个原因:
(1).因重训摄取大量蛋白质
由於蛋白质属於酸性，所以蛋白质吃越多，身体便会以钙进行酸硷中
和，使钙质流失!!
(2).因有氧减脂而大量饮用可口可乐ZERO
可乐内含碳酸，一样会使钙流失!!
(3).熬夜
所以，在那之後，我每天固定一定吃一片含500mg钙量的钙片，优酪乳有时
也选高钙优酪乳，之後钙质缺乏的问题就大幅改善!!
没数据没真相:
2009年测骨质前inbody骨质均重: 2.86 ~ 2.92 公斤 (我还以为这很正常)
补钙片一年後到现在: 我每次的均重为 3.52 ~ 3.57 公斤
所以，如果你有因重训大量摄取蛋白质，或ZERO，千万记得补充钙，否则
以後浑身肌肉但骨骼脆弱，得不偿失!!
--
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◆ From: 114.42.64.232
1F：推 wedieyoung:按个赞.吓到我了,豆浆要少喝一点了 06/17 12:02
2F：推 haozhen:我一天 1000 CC豆浆 这样我的肾脏会不会出事呀 06/17 12:03
3F：推 xd11223:补钙同时 吃些黑木耳也不错 听57可以帮助钙吸收 06/17 12:06
4F：推 stberry:豆浆喝得多自然排出的尿酸也多 代表不会沉积在体内关节阿 06/17 12:20
5F：→ ChinaDogman:应该是动物性蛋白质才会造成钙质流失 06/17 13:04
6F：→ ChinaDogman:许多因素都是方法不正确，减脂喝可乐ZERO让人摇头 06/17 13:05
7F：→ ChinaDogman:有重训习惯的人，也不是狂吃蛋白质就可以 06/17 13:09
8F：→ ChinaDogman:必须了解自己训练量多少，身体需要多少才补充所需营养 06/17 13:10
9F：→ ChinaDogman:营养是一门大学问，吃太多身体却不需要的自然出问题 06/17 13:11
10F：→ a199160815:关於蛋白质会造成体内酸硷度变酸... ㄏㄏ 谣言 06/17 13:15
11F：→ a199160815:之前上临床营养的课 台大营养师还有拿出paper打脸 06/17 13:16
说实话，Discovery之前有个专题，专门讨论食用肉类及乳品最多的美国人何以
骨质疏松超严重，最後追踪出的结论，元凶便是蛋白质和脂肪使钙流失!!
12F：→ a199160815:顺便一提钙质一日建议摄取量是1000mg 06/17 13:18
13F：→ ChinaDogman:楼上说得有道理~ 06/17 13:23
14F：→ a199160815:事实上 高蛋白质摄取相反的会让钙的吸收及保留率变高 06/17 13:23
15F：→ a199160815:还有健康人 体内维持酸硷度主要是靠肺跟肾= = 06/17 13:25
16F：→ ChinaDogman:生理学角度，人体血液不可能因为饮食习惯而改变酸硷 06/17 13:25
17F：→ ChinaDogman:严格局限在PH7.4±0.05，所以这篇文有点矛盾喔y 06/17 13:27
其实，很多人误解酸性体质的""酸""指的是什麽，导致牛头不对马嘴，其实体质
的酸硷非指血液的PH值，体质的酸硷与PH值无关，体质的酸硷之定义为，体内含
维生素矿物质得多寡，以及蛋白脂肪的多寡，前者越多则称越硷，後者越多则叫
酸，举个例子，柠檬以PH值的角度而言非常的酸，但是却被归类为硷性食物，何
故?? 因为它的成分比例是 维生素矿物质 > 脂肪蛋白质。
18F：→ a199160815:哀其实也没不能说矛盾 因为原po是说尿的酸硷值下降 06/17 13:28
19F：→ ChinaDogman:就好比有人说：牛奶喝越多的人钙质流失更多 06/17 13:28
20F：→ a199160815:尿pH值的变动幅度的确是会随饮食有较大改变没错~ 06/17 13:29
21F：→ a199160815:但血浆pH值同时并不会有如此大的改变~(有人体实验证实 06/17 13:29
正确说法，应该说体质比较恰当，我认为光谈血或尿都有点以偏概全!!
22F：→ ChinaDogman:呵...矛盾在於版主与医生讨论出来的原因 06/17 13:31
23F：推 wemin777:去哪边测骨质密度阿~~ 06/17 13:32
24F：→ ChinaDogman:尿液中排出的钙质，有可能是无法吸收排出或正常代谢 06/17 13:34
25F：→ yr:我搞不懂有氧减脂而大量引用 Coke Zero 的逻辑在哪？ 06/17 13:40
26F：→ yr:*饮用 06/17 13:40
27F：→ yr:这两个没什麽相关吧？还是 Coke Zero 可以增加减脂效果？ 06/17 13:41
28F：→ ChinaDogman:可能是想利用Coke的咖啡因减肥，又是Zero~~~ 06/17 13:45
29F：→ Spartan117:那干嘛不喝茶 06/17 13:46
30F：→ Spartan117:为了减肥减脂喝zero可乐我觉得是件非常妙的事 哈哈 06/17 13:46
31F：→ Spartan117:是想顺便杀精洗胃吗 可乐可是酸到可以刷马桶耶 06/17 13:47
32F：→ ChinaDogman:十分不健康的减脂偏方，不建议这样减脂！ 06/17 13:49
33F：→ ChinaDogman:不想赔上健康减脂应该是饮食均衡配有氧配重训+持续 06/17 13:51
34F：→ a199160815:痾 澄清一下： 喝可乐会杀精是曲解原实验结论的传言。 06/17 13:57
35F：推 fischcheng:哈哈，喝Zero减脂是哪招啊？太妙了 06/17 14:25
36F：→ Spartan117:所以不能杀精只能洗胃罗! 06/17 14:32
37F：→ acegikmp:饮食均衡才是王道...常常都会有人想怪招罢了(茶) 06/17 14:33
38F：推 TSFM:其实原PO没说他喝Zero减脂，是怕热量摄取太多才都喝Zero吧 06/17 15:40
宾果，楼上说对了，因为你跑完步一定又热又渴，热渴就会想喝饮料，要是喝一
般饮料，那刚刚跑的就等於白跑，所以你只有两个选择 1.ZERO 2.白开水，可惜
不是每个人都能接受每次都只能喝白开水!! 并不是说喝 ZERO 可以减脂，而是
说他是减少你热量摄取的上等选择!!
39F：推 ww12575:应该只是单纯想喝可乐 06/17 15:58
40F：→ baw88:我不知道原po尿酸是过标还是接近高标 06/17 16:13
41F：→ baw88:我之前一天至少500cc尿酸还在正常范围，这种事因人而异 06/17 16:15
42F：→ baw88:我也常吃蛋（全蛋）一天至少四颗，一星期可以吃掉两盒 06/17 16:17
43F：→ baw88: 06/17 16:18
44F：→ baw88:打错，三盒 06/17 16:20
45F：→ baw88:胆固醇也很正常，一段时间就测一下自己的健康状况 06/17 16:22
46F：→ baw88:该吃的就吃，就不用太担心，你的身体会告诉你o不ok 06/17 16:25
47F：推 kkcity59:我奶奶有骨质酥松，其实医生说几乎它成因都不是钙吃不足 06/17 16:53
48F：→ kkcity59:而是钙吸收不足，所以虽然要补钙，更重要是改善吸收 06/17 16:54
49F：→ kkcity59:目前最有效的方式就是直接打副甲状腺素，价格偏高 06/17 16:55
50F：→ kkcity59:一个月的剂量好像是一万八左右，但我奶奶打了真的差很多 06/17 16:55
51F：→ solshaer:为什麽要喝zero啊 06/17 17:31
※ 编辑: gkc 来自: 118.167.37.50 (06/17 18:00)
52F：→ Spartan117:喝豆浆 牛奶也可以阿 补充点营养跟热量 不会白跑的 06/17 18:08
53F：→ ChinaDogman:酸性体质就是指血液非弱硷性而呈酸性 06/17 19:22
54F：→ ChinaDogman:食物酸性则指经消化吸收等代谢後...阴离子>阳离子 06/17 19:24
55F：→ ChinaDogman:总而言之，食物的酸硷对身体影响非常小 06/17 19:25
56F：→ ChinaDogman:况且人体血液酸硷值只要有些微改变，代谢就会失调 06/17 19:26
57F：→ ChinaDogman:另外跑完步会热想喝饮料这完全是你习惯问题 06/17 19:29
58F：→ ChinaDogman:大多数西医也主张无酸硷体质，只有血液尿液才有所谓PH 06/17 19:32
59F：推 lambibanez:谢谢分享！没有看的完整但还是一个感想...饮食要均衡 06/17 20:01
60F：→ gkc:跑完步不只热，也会渴啊!! 06/17 20:11
61F：推 lambibanez:G大会不会只是不习惯喝水...不然就带冰块去跑步 跑完 06/17 20:30
62F：→ lambibanez:冰块也融化了..虽然不建议啦XD 太冰对身体不好 06/17 20:30
※ 编辑: gkc 来自: 118.167.41.167 (06/17 20:46)
63F：推 yanjohn:美国人骨质疏松严重的结论是蛋白质使钙流失，这.... 06/17 20:51
64F：推 ww12575:我宁愿喝有糖的饮料 也不会喝可乐 06/17 20:57
65F：→ unionsavior:水喝太少也可能导致尿酸过高 06/17 23:21
※ 编辑: gkc 来自: 118.167.41.167 (06/17 23:49)
66F：推 a199160815:说实话 我不觉得discovery会比paper说得准 06/18 00:53
67F：→ a199160815:一下说体质一下说尿液酸度 我也不懂你到底是说哪酸 06/18 00:54
68F：→ a199160815:最後我说的是 医生是看病的 说到吃还是听营养师的吧 06/18 00:55
69F：→ a199160815:而且虽然观念有待商榷 起码你的改善方式是朝对的方向~ 06/18 00:56
70F：→ a199160815:加油吧XD 不过值得注你的钙质没摄取到一日摄取量别忘 06/18 00:59
71F：→ a199160815:然後豆浆如果喝统一高纤的 也不用花这麽多钱吃菜了 06/18 01:03
72F：→ a199160815:菜"一份"只有3g的纤维 那一罐就有13.5g 一箭双鵰~~推荐 06/18 01:05
我就是喝那个啊，而且是无糖高纤，但一天纤维的建议摄取量需25克，还有钙质
部分有些人乎略了，钙片之所以只吃500mg，理由很简单，因为你一定会从其他
食物也摄取到钙，所以一片钙片足矣，吃两片再加其他三餐饮食的钙一定过量，
过与不及都不好，所以一片500mg + 三餐500mg 正好刚好!!
※ 编辑: gkc 来自: 118.160.154.178 (06/18 05:07)
73F：→ a199160815:正常饮食500mg钙(?)哈好你有算就好 话说纤维DRI是20g 06/18 08:43
74F：→ ChinaDogman:原Po蛮有梗的...说法一直变，酷哟ˊ_>ˋ 06/18 12:18
75F：推 upper387:尿酸不是要验血? 06/18 13:04
76F：→ gkc:应该是说20~30克吧，我只是取个中间数25，比较没争议!! 06/18 14:19
77F：→ gkc:捐血中心的确是抽血验尿酸，但我当时做的是24小时尿液检查!! 06/18 14:20