作者jamesbookss (James)
看板MuscleBeach
標題[問題] 請問高蛋白一定要用冷開水沖調嗎?
時間Sat Jan 15 04:57:23 2011
市面上很多高蛋白、乳清之類的產品，
都有註明用冷開水沖調，
可是本人很不能夠接受常溫的飲料，
而這種東西喝冰的又很噁。
想請問如果用熱開水沖調會怎樣嗎?
是否功效不會有冷開水那麼高呢?
謝謝
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◆ From: 114.44.3.47
1F：推 king622:喝冰的口感才好吧~另外無法接受常溫飲料...我會勸你就不要 01/15 05:13
2F：→ king622:喝乳清了~有更多的食物可以幫助你 01/15 05:13
3F：→ king622:你可以試試用熱開水泡 大概就是結塊 01/15 05:14
4F：→ king622:乳清講求的是快速吸收~熱開水泡完後吸收減緩 01/15 05:14
5F：→ jamesbookss:那我能否先用冷開水調開，再加入熱水變熱的呢? 01/15 05:41
6F：推 pika800129:用熱的很容易泡開但是蛋白質容易因熱而變質，建議是在 01/15 06:57
7F：→ pika800129:人體常溫以下溫度的水沖開。 01/15 06:58
8F：→ brominelove:溫度過高會使蛋白質變質... 01/15 07:55
9F：→ aal:蛋白4X度將近50度會開始變性，所以最高溫建議40度就好了 01/15 09:33
10F：推 onlygr:冰得超好喝呀!!不介意熱量的話~ 也可以嘗試用牛奶泡XD~ 01/15 10:29
11F：推 joseph103331:變性? 下去遇到胃酸還不是變性.....? 01/15 11:14
12F：→ joseph103331:雞胸肉煮完還不是通通變性? ~"~ 01/15 11:16
13F：→ joseph103331:我覺得凝塊會是影響吸收的原因之一 如果有影響的話.. 01/15 11:17
14F：→ aal:變性就結塊阿 不溶於水 01/15 12:23
15F：推 pika800129:雞胸肉跟乳清蛋白應該不能相提並論吧= = 01/15 21:14
16F：→ oruko:乳清不就是為了快速吸收...你還特地讓他變性~不是往回頭路 01/16 00:11
17F：推 aqua1013:乳清是胺基酸群 肉是蛋白質 不能比好嗎 大小差這麼多= = 01/16 00:43
18F：推 stevenppp:遇到胃酸變性? 蛋白質是zwitterion在酸中可以解離氫離子 01/16 00:55
19F：→ stevenppp:沒有那容易變性 01/16 00:56