作者jamesbookss (James)
看板MuscleBeach
标题[问题] 请问高蛋白一定要用冷开水冲调吗?
时间Sat Jan 15 04:57:23 2011
市面上很多高蛋白、乳清之类的产品，
都有注明用冷开水冲调，
可是本人很不能够接受常温的饮料，
而这种东西喝冰的又很恶。
想请问如果用热开水冲调会怎样吗?
是否功效不会有冷开水那麽高呢?
谢谢
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.44.3.47
1F：推 king622:喝冰的口感才好吧~另外无法接受常温饮料...我会劝你就不要 01/15 05:13
2F：→ king622:喝乳清了~有更多的食物可以帮助你 01/15 05:13
3F：→ king622:你可以试试用热开水泡 大概就是结块 01/15 05:14
4F：→ king622:乳清讲求的是快速吸收~热开水泡完後吸收减缓 01/15 05:14
5F：→ jamesbookss:那我能否先用冷开水调开，再加入热水变热的呢? 01/15 05:41
6F：推 pika800129:用热的很容易泡开但是蛋白质容易因热而变质，建议是在 01/15 06:57
7F：→ pika800129:人体常温以下温度的水冲开。 01/15 06:58
8F：→ brominelove:温度过高会使蛋白质变质... 01/15 07:55
9F：→ aal:蛋白4X度将近50度会开始变性，所以最高温建议40度就好了 01/15 09:33
10F：推 onlygr:冰得超好喝呀!!不介意热量的话~ 也可以尝试用牛奶泡XD~ 01/15 10:29
11F：推 joseph103331:变性? 下去遇到胃酸还不是变性.....? 01/15 11:14
12F：→ joseph103331:鸡胸肉煮完还不是通通变性? ~"~ 01/15 11:16
13F：→ joseph103331:我觉得凝块会是影响吸收的原因之一 如果有影响的话.. 01/15 11:17
14F：→ aal:变性就结块阿 不溶於水 01/15 12:23
15F：推 pika800129:鸡胸肉跟乳清蛋白应该不能相提并论吧= = 01/15 21:14
16F：→ oruko:乳清不就是为了快速吸收...你还特地让他变性~不是往回头路 01/16 00:11
17F：推 aqua1013:乳清是胺基酸群 肉是蛋白质 不能比好吗 大小差这麽多= = 01/16 00:43
18F：推 stevenppp:遇到胃酸变性? 蛋白质是zwitterion在酸中可以解离氢离子 01/16 00:55
19F：→ stevenppp:没有那容易变性 01/16 00:56