※ 引述《emilwu (我在這裡)》之銘言： : 這邊要說明一下.....蒙古烤肉....這東西 : 只有台灣有, 蒙古沒這種烤法, 這邊的蒙古不是地名, : 是一種糊里糊塗的意思(蒙古大夫一樣意思) : 這東西是身為北京人的吳兆南自己發明的, : 開了大家一個玩笑~ 台灣第一家也是他開, : 所以我一個強者我同學跟他去吃蒙古烤肉, 通常店家都不敢收錢~~ : 因為是祖師爺阿~ : -- : 推 realpiyo:原來是這樣@@ 我還以為真的是蒙古的烤法...XDrz 01/15 13:43 : 推 aletter:長知識了...(筆記中) 01/15 13:47 : 推 Pteron:emil出現了耶，是被Mogu空降打醒的嗎？XD 01/15 13:51 : 推 hearttrue:http://www.bullet.com.tw/plough/bbqstore.html 唔 01/15 13:55 : → hearttrue:剛才去查了一下 發現這個 囧 01/15 13:56 : 推 surot:我完全不知道＠＠ 原來如此。 01/15 14:02 國中的時候同學會第一次吃所謂的蒙古烤肉， 是自己夾一碗公的肉和配料，排隊拿到廚房去給大廚在一塊圓形的大鐵板"快炒"， 鐵板直徑約莫1公尺多左右，而且是平的， 這應該就是艾米爾說的，吳兆南先生發明的「蒙古烤肉」； 至於天使一般的hearttrue查到的，算是真正從蒙古那邊流傳下來的(至少故事上是這樣) 就如網址所述，是用狀似蒙古鐵盔的鍋子來烤，大小跟一般鍋子約略，中間是突起的。 不知道蒙古本地還有沒有這種形式，不過雖然蒙古人從沒成功登陸過日本， 但這種「成吉思汗鍋」的形式倒是在日本飲食文化中保存得相當完整， 日語也是直接以「成吉思汗」的譯音來稱呼這種料理方式。 如果沒看過這種鍋子，現在挺普遍的韓式銅盤烤肉也很類似這種形式； 我沒仔細查過，說不定兩個的起源是一樣的... 至於在台灣，因為成吉思汗是蒙古人，而且這是烤肉沒錯(雖然比較像用煎的)， 可能也因為之前吳兆南先生的蒙古烤肉蔚為風行好一陣子，已經相當有名氣， 所以就沿用(偷用?)這個蒙古烤肉的名稱了。 不過話說回來，現在吳式的蒙古烤肉似乎反而不多見了....? -- 剛剛查了一下，也有人說銅盤烤肉是滿族人傳過去的.... --

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