※ 引述《emilwu (我在这里)》之铭言： : 这边要说明一下.....蒙古烤肉....这东西 : 只有台湾有, 蒙古没这种烤法, 这边的蒙古不是地名, : 是一种糊里糊涂的意思(蒙古大夫一样意思) : 这东西是身为北京人的吴兆南自己发明的, : 开了大家一个玩笑~ 台湾第一家也是他开, : 所以我一个强者我同学跟他去吃蒙古烤肉, 通常店家都不敢收钱~~ : 因为是祖师爷阿~ : -- : 推 realpiyo:原来是这样@@ 我还以为真的是蒙古的烤法...XDrz 01/15 13:43 : 推 aletter:长知识了...(笔记中) 01/15 13:47 : 推 Pteron:emil出现了耶，是被Mogu空降打醒的吗？XD 01/15 13:51 : 推 hearttrue:http://www.bullet.com.tw/plough/bbqstore.html 唔 01/15 13:55 : → hearttrue:刚才去查了一下 发现这个 囧 01/15 13:56 : 推 surot:我完全不知道＠＠ 原来如此。 01/15 14:02 国中的时候同学会第一次吃所谓的蒙古烤肉， 是自己夹一碗公的肉和配料，排队拿到厨房去给大厨在一块圆形的大铁板"快炒"， 铁板直径约莫1公尺多左右，而且是平的， 这应该就是艾米尔说的，吴兆南先生发明的「蒙古烤肉」； 至於天使一般的hearttrue查到的，算是真正从蒙古那边流传下来的(至少故事上是这样) 就如网址所述，是用状似蒙古铁盔的锅子来烤，大小跟一般锅子约略，中间是突起的。 不知道蒙古本地还有没有这种形式，不过虽然蒙古人从没成功登陆过日本， 但这种「成吉思汗锅」的形式倒是在日本饮食文化中保存得相当完整， 日语也是直接以「成吉思汗」的译音来称呼这种料理方式。 如果没看过这种锅子，现在挺普遍的韩式铜盘烤肉也很类似这种形式； 我没仔细查过，说不定两个的起源是一样的... 至於在台湾，因为成吉思汗是蒙古人，而且这是烤肉没错(虽然比较像用煎的)， 可能也因为之前吴兆南先生的蒙古烤肉蔚为风行好一阵子，已经相当有名气， 所以就沿用(偷用?)这个蒙古烤肉的名称了。 不过话说回来，现在吴式的蒙古烤肉似乎反而不多见了....? -- 刚刚查了一下，也有人说铜盘烤肉是满族人传过去的.... --

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