作者emilwu (我在這裡)
看板Key_Mou_Pad
標題[打屁] 存錢用食譜
時間Fri Sep 16 00:16:41 2005
看來不少人要勒緊褲帶買, 不過老是吃泡麵也是不好吧,
要是住的地方能開伙, 自己煮一點東西應該不是太困難,
現在青菜又便宜, 我家附近的青菜賣場還打出三把60圓
害我今天一口氣買了兩把空心菜跟一包青江菜...Orz
我真是禁不起特價......
回到正題, 提供一些簡單好煮的東西, 住外面還蠻方便的...
洋蔥蛋：
洋蔥是好用好用的食材, 切個1/4用油稍微煎焦,
打兩個蛋, 蛋裏面記得加點鹽, 一道洋蔥蛋就可以配白飯了~
豆腐燉肉：
這很快, 用個湯鍋加上鰹魚粉煮高湯, 煮的時候, 用另外一個煎鍋,
不用放油先煎點洋蔥, 等鍋熱了, 洋蔥香味出來時加上油跟肉片,
肉的話敢吃肥的可以買五花肉片, 會有比較多油, 建議用豬肉
(超市賣的特價火鍋肉片就可以), 因為用牛肉老的快, 要比較注意火跟放入的時機,
豬肉就不用理他了, 加入油跟肉片後, 炒到肉半熟(有點粉紅色),
把這些東西加入高湯裡, 高湯這時候應該已經滾了, 加進去之後把上面的浮渣撈掉,
把豆腐切塊加進去, 再加點醬油(這邊可以加日式醬油或是台式的薄鹽醬油)
蓋蓋子(要是牛肉就要這時加), 看你要燉多久吧, 燉久點的話,
豆腐會入味, 洋蔥也會軟掉, 湯會比較甜, 這道菜配飯很下飯,
要是煮淡點可當湯喝~
馬鈴薯燉肉：
參照前一道菜, 加高湯時醬油比較少一點, 不用加豆腐(你要吃也是可以加)
然後加入紅蘿蔔半條切塊, 馬鈴薯去皮切塊就好了, 喜歡日式風味的人
可以加入切片的牛蒡跟蒟蒻~
豬肉味增湯：
同上上道, 不過不用炒洋蔥, 直接熱油炒完肉提味之後
加高湯跟豆腐, 不用加醬油, 加味增就會鹹了~ 可以加入紅蘿蔔跟蒟蒻,
起鍋前切點蔥加進去煮開.
煎香菇：
我蠻愛吃香菇的, 乾香菇用水泡開(可以冰在冰箱裡泡, 會更甜),
泡一個晚上差不多, 水倒掉, 把香菇洗淨, 去梗, 鍋子熱一下,
用奶油或是乳瑪琳一面各煎一分鐘, 記得煎的時候兩面都要灑點鹽, 就很好吃了~
香菇蘿蔔湯：
這邊可以變化, 本來是蘿蔔排骨湯, 不過因為排骨要先燙過去腥, 我怕麻煩...XD
所以改用乾貨的香菇代替提出甜味, 香菇處理法一樣, 不過要是臨時要作,
可以直接泡水, 上面用個小盤子壓著讓他完全泡到, 放進微波爐微個三分鐘(600w),
有差不多的效果, 香菇泡好之後, 白蘿蔔去皮切塊(不想煮太久的話, 皮多去一點),
加入鰹魚高湯粉或是鮮雞粉(可用雞湯塊代替), 水開以後關小火燉久一點,
要是想改變成其他的燉湯, 有雞腿跟排骨可以選擇, 前提都是下鍋煮湯前要先燙過,
要是不想用燉的, 東西處理好之後放進電鍋按下開關也可以~
不過外鍋記得放約3/4碗水~
我現在就想到這些, 要炒的菜會比較麻煩煙又多一點, 所以就先不提了~
--
歡迎參觀我家的貓....
http://0rz.net/6f0vR
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.34.215
1F：推 PENNYKEN:這是自身的經歷???? 220.135.252.41 09/16
2F：推 Pteron:我忍不住想說，數隻好幸福啊。XDDD 218.161.5.103 09/16
3F：推 Gunslinger:中計了...........肚子好餓 Orz 61.66.92.64 09/16
4F：推 Pteron:還好我正在吃零食。XDDD 218.161.5.103 09/16
5F：推 thea:蛋也是窮人的好朋友哦 ^^ 203.73.49.142 09/16
6F：→ thea:話說回來，昨天去買菜被菜價嚇傻了~!!!!! 葉菜好貴! 203.73.49.142 09/16
7F：→ thea:洋蔥蛋可用微波就會很好吃了 XDD 203.73.49.142 09/16
8F：→ Coaxdts:看到我肚子都餓了 Orz 218.174.248.88 09/16
9F：推 surot:害我泡起泡麵來了…… 61.229.145.185 09/16
10F：推 Pteron:泡泡麵記得加青菜……XD 218.161.5.103 09/16
11F：推 realpiyo:洋蔥蛋和香菇蘿蔔湯是我的最愛阿 >O< 59.112.232.40 09/16
12F：推 ksparco:連泡麵都無...小7我來了...Orz 218.35.46.9 09/16
13F：推 milen:我.......我都吃醬油扮麵= ="~~ 59.114.43.152 09/16
14F：→ milen:雖然一餐不到10元不過吃久很想吐 59.114.43.152 09/16
15F：推 blacklightli:我中秋節拗人從台南帶菜粽會不會太過份 XP 163.20.254.233 09/16
16F：→ blacklightli:另類省錢方法：吃朋友的～省錢省時又省力 163.20.254.233 09/16
17F：→ shiann:連食譜都出來了~那泡麵怎麼辦.要放棄泡麵了嗎~@@ 59.105.166.210 09/16
18F：推 surot:一邊吃泡麵一邊看食譜，剛剛才吃了一包…… 61.229.145.185 09/16
19F：→ shiann:團購期間要一起開伙吃大鍋飯嗎~0rz... 59.105.166.210 09/16
20F：推 surot:請開。 61.229.145.185 09/16
21F：推 bclwfsre:好餓.......218.168.132.127 09/16
22F：推 iriceplay:這是提醒大家再不省錢就來不及了嗎!? 140.116.35.98 09/16