作者wale1128 (Wade)
看板FITNESS
標題Re: [閒聊] 戒澱粉的好朋友-舒肥雞
時間Tue Aug 22 12:15:51 2023
※ 引述《au6xj4 (麋小鹿)》之銘言：
: 最近澱粉吃太多，體重上揚，決定這陣子要來戒澱粉一下，剛好有氧跟重訓後也需要蛋白
: 質，本來想要團購現成的舒肥雞，但看了一下成份，有些裡面會加一些非自然食材的成份
: ，想想還是自己來做好了!!
: https://imgur.com/a/lQMUPaO
: 來賣場買了兩盒雞胸肉，裡面有一大一小，兩盒可以平均份量一下，這樣就可以做到四份
: 。
: 舒肥很簡單，只要有真空機跟電鍋/電子鍋就可以了。
: 雞胸肉買回來先泡鹽水至少半小時，看想吃什麼味道，在真空以前先調味。
: 怕吃膩，可以做幾種不同的味道，像是刺蔥、蒜味胡椒、蔥油之類的，想吃什麼就做什麼
: ，自己做在調料上也比較安心。
: 我這次做三種口味:
: 1.刺蔥口味就是灑上刺蔥粉，刺蔥粉在長濱農會買的，成分只有刺蔥。
: 2.蒜味胡椒就是灑上蒜味胡椒粉，粉在costco買的，成份都是單純的食材原料製成。
: 3.蔥油自己做，蔥、薑切末，加一點點點鹽用麻油拌一下再塗上雞胸
: https://imgur.com/a/GYC0Sl7
: 4.真空機，家人買的，我們家的是foodsaver，雞胸們都調味好之後就可以進行真空啦!
: https://imgur.com/a/bYOJKmg
是我啦
我前陣子 無聊去買了一台舒肥機
舒肥了幾次雞胸肉 後來就把舒肥機封印了
實在有夠麻煩 舒肥的那些時間都可以去外面跑步跑個10公里了
所以我在這邊推薦一律水煮 什麼調味料都不用加
就通通丟到鍋子裡面水煮就好
https://i.imgur.com/NpMdwhu.jpg
水煮鮭魚 水煮雞腿排 水煮牛排 水煮青菜
https://i.imgur.com/ZaSXiA8.jpg
水煮嫩煎里肌牛排 水煮蛋
水煮就很好吃了啦 又方便 什麼處理都不用 省時間
覺得沒味道 沾一點是差拉辣醬或是玫瑰鹽 沾一點點就好
肉每兩周去美式賣場補一次貨 丟到冷凍室
也不用解凍 就把要吃的丟到鍋子裡面小火水煮個30分鐘保證熟
超級方便推薦給大家
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1F：→ a22650619: 舒肥大多只是口感而已 真的沒有必要 08/22 12:30
2F：→ wale1128: 水煮玉米也很方便 一次煮一鍋 放涼丟冰箱 早晚吃一根 08/22 12:31
3F：→ wale1128: 優質澱粉讚的 08/22 12:31
4F：推 fjdkqp: 我會把雞胸肉沾調味料用保鮮膜包好放冷凍庫，要吃前幾個小 08/22 13:04
5F：→ fjdkqp: 時放冰箱退冰，這段時間雞肉就會順便醃好了 08/22 13:04
6F：推 kenkenken31: 也覺得家裡水煮方便，脂肪或油脂太少外食會補回來 08/22 13:44
7F：推 TradeoffLove: 我都直接丟電鍋放置play ，不過大家開心就好，有些 08/22 13:47
8F：→ TradeoffLove: 小過程反而增加整體樂趣 08/22 13:47
9F：→ soome: 水煮牛排會不會太老啊 08/22 14:17
10F：推 usoko: 其實微波爐就能做到舒肥等級的嫩度了 08/22 14:18
11F：推 FarkU: 除了牛排我要三分熟，其他水煮我都可以。 08/22 14:18
12F：推 RUBYYU0919: 水滾肉丟下去關火泡熟的也好吃又嫩，還有南瓜水煮或 08/22 14:26
13F：→ RUBYYU0919: 蒸熟讚 08/22 14:26
14F：推 FarkU: 對了，還有再繼續嗑高碳水比例的大豆營養棒嗎？ 08/22 14:27
15F：推 birdbaby: 牛排要用煎的啦不要暴殄天物 08/22 14:48
16F：推 birdbaby: 前一篇都懷疑是業配真空機，聽形容就覺得超麻煩哪裡方 08/22 14:50
17F：→ birdbaby: 便了 08/22 14:50
18F：推 fruitfox: 推薦雞胸少量鹽冷藏醃後 電鍋蒸很嫩 08/22 15:00
19F：推 shay001: 吃整塊雞胸已吃吐，一律推薦打拋雞胸 08/22 15:12
20F：推 c132908: 微波雞胸肉可以又嫩又快速，屌打其他廚具 08/22 15:15
21F：推 Radiomir: 雞胸我真的沒辦法, 除了不健康的炸雞排. 一般吃雞腿肉~ 08/22 15:15
22F：→ wale1128: 我因為還是每天運動呀 因為現在開始補充一些優質澱粉 08/22 15:17
23F：→ wale1128: 所以大豆棒有減少了 原本早餐晚餐各吃三根 現在變兩根 08/22 15:18
24F：→ wale1128: 給大家參考 XD 08/22 15:18
27F：→ wale1128: 現在身材大概這樣 上週六拍的 08/22 15:19
28F：→ wale1128: 水煮牛排不會老呀 我都買嫩煎里肌啦 嫩嫩的很爽 讚的 08/22 15:24
29F：→ wale1128: 嫩煎里肌哪裡買 為了避免業配 我都去XX發 XX多 這樣 08/22 15:24
30F：→ wale1128: 因為每週會去XX多 買X美 無糖豆漿 一次買六瓶 一周剛好 08/22 15:25
31F：推 birdbaby: 照片超精實！這樣體脂多低阿 08/22 15:28
32F：→ wale1128: 今天早上量家用INBODY 體重75 最近變胖了 之前大概72.X 08/22 15:31
33F：→ wale1128: 骨骼肌39 體脂率大概10% 但是我覺得不準就是了 XD 08/22 15:31
34F：推 askdrlin: 你厲害 我無法 08/22 15:48
35F：→ a890036: 天啊 那些肉在哭 08/22 16:02
36F：推 boom0912: 試了很多方式還是覺得氣炸鍋最方便和好吃 08/22 16:03
37F：推 Victory2: 基本上我也是隨便煮派，我的懶惰壓倒了我的食欲 XD 08/22 16:04
38F：→ kindyayaya: 如果要形容悲慘是什麼味道，那就是水煮雞胸肉 08/22 16:11
39F：→ wale1128: 試試水煮雞胸肉 沾視差拉辣醬 又辣又爽 08/22 16:11
40F：推 emmaloa: 水煮嘔嘔嘔 08/22 16:17
41F：推 lang0720: 小火乾煎就好拉... 08/22 16:32
42F：→ wale1128: 乾煎一定好吃 我是分享最方便快速的方法 08/22 16:36
43F：→ wale1128: 通通丟到一鍋水煮 真的方便啦 08/22 16:40
44F：→ wale1128: 我也嘗試過水煮肋眼牛排 爽炸 08/22 16:41
45F：推 FarkU: 事在人為啦 有人對自己要求高 飲食也比較狠 08/22 16:46
46F：→ MintTW: 一堆沾醬 08/22 16:55
47F：→ MintTW: 除了熱量高 08/22 16:55
48F：→ MintTW: 還加很多添加物 08/22 16:55
49F：→ godpiggy: 水煮肉會變得有夠老，跟啃橡皮一樣 08/22 17:04
51F：→ wale1128: 我已經選擇相對健康一點低熱量的醬料了 謝謝指教 08/22 17:10
52F：推 killkids: 原po很強，但水煮牛排肯定難吃啊...... 08/22 17:31
53F：→ killkids: 還是你咀嚼肌很強壯？ 08/22 17:32
54F：→ wale1128: 水煮牛排不難吃啦 還是吃得到牛肉味 可以嘗試 08/22 17:33
55F：→ wale1128: 買好一點的肉煮起來還是很嫩的 08/22 17:33
56F：噓 sm981512: 水煮我不行 08/22 17:40
57F：推 Victory2: 可別小看水煮牛，水煮牛可是有名川菜 XD 08/22 17:51
58F：推 greenfetish: 雞胸用微波爐+1，快又嫩 08/22 18:21
59F：推 allcreative: 煮久一點就燉牛肉 嫩到不行 煎的哪能比 08/22 18:24
60F：→ wale1128: 樓上很懂 同好 08/22 18:27
61F：→ wale1128: 加點番茄蘿蔔馬鈴薯煮一煮就是牛肉湯了讚的 08/22 18:31
62F：推 pb1101: 水煮牛非比水煮牛 08/22 18:46
63F：推 FarkU: 可以改吃東泉辣醬，東泉的營養標示幾乎全部都是0。 08/22 22:15
64F：→ ro123eo: 懶得用真的都買外面即時包 至少比自己用好吃多了 08/22 22:26
65F：推 jht37: 你不行就發文分享你自己覺得行的感想就好啦，在原po文中挑 08/22 23:05
66F：→ jht37: 剔或批評不會讓人深刻了解你覺得行的那部分XD我自己也是試 08/22 23:05
67F：→ jht37: 過各種烹調方法後，覺得水煮真的最省事，能夠持續下去。口 08/22 23:05
68F：→ jht37: 味吃習慣也覺得原味就好吃了，偶爾想要點變化就像原po一樣 08/22 23:05
69F：→ jht37: 簡單沾醬即可。 08/22 23:05
70F：推 Anda: 水煮牛排好殘忍…用烤箱不好嗎 08/22 23:28
71F：推 Anda: 很多人烹飪可以舒壓 享受烹飪的樂趣… 08/22 23:30
72F：→ Anda: 要方便丟電鍋蒸比水煮更方便啦 08/22 23:30
73F：→ Anda: 雖然我也覺得前一篇在業配 但酸麻煩大可不必 08/22 23:31
74F：推 amber626: 我感覺乾煎比水煮方便一點，但乾煎要先解凍 08/23 00:30
75F：→ wale1128: 對 就是因為乾煎氣炸 要解凍 所以我選擇放棄 08/23 00:36
77F：→ wale1128: 前陣子剛拿到棒棒確實會經常舒 08/23 00:37
78F：→ wale1128: 但是我太懶了 棒棒已封印 08/23 00:38
79F：推 cloudman: Push, I like this way as well 08/23 00:55
80F：→ toro077: 大認同 08/23 01:22
81F：推 dophin332: 可以用上網查邪道 "鹽水煮牛排" 筋少的話類似舒肥 08/23 02:14
82F：推 peter0726: 舒肥棒沒意義 大同電鍋+溫控插座屌打 08/23 03:33
83F：推 mathrew: 牛排好浪費啊 XDDD 08/23 07:37
84F：推 stephanal: 看到糖太宗就推啦！ 08/23 09:01
85F：推 weakerman: 其實水煮牛不見得難吃啊...要看肉質跟手法的，如果水煮 08/23 09:36
86F：→ weakerman: 牛肉真的那麼糟，世界上就不會那麼多牛肉湯料理 08/23 09:36
87F：→ wale1128: 樓上正確 只是我沒調味而已 水煮牛排沾點咖哩粉就變牛 08/23 10:19
88F：→ wale1128: 肉咖哩了 08/23 10:19
89F：→ wale1128: 糖太宗這個名子滿屌的 08/23 10:20
90F：→ wale1128: 下次我來幫大家試試開水煮日本和牛 08/23 10:21
91F：推 XDXDXD8022: 雞胸肉 鹽水醃 然後切片 微波爐 比水煮更快 然後嫩 08/23 10:25
92F：→ wale1128: 樓上 學習 謝謝 08/23 10:27
93F：→ wale1128: 主要是我懶得解凍 08/23 10:28
94F：推 feathergod: 我都用優格機舒肥 也是一個方法給大家參考 08/23 10:56
95F：推 RUBYYU0919: 請問微波爐的火力跟時間有建議嗎，火力太強是不是容 08/23 11:24
96F：→ RUBYYU0919: 易外面硬裡面沒熟？ 08/23 11:24
97F：推 ortaffa: 我也覺得水煮超方便，起來再淋油就好，嫌不夠味的就灑些 08/23 11:28
98F：→ ortaffa: 胡椒，快速暴力！ 08/23 11:29
99F：推 shawshien: 鮭魚用烤的好吃多了 08/23 11:41
100F：推 adampolo: 水煮是怕吃油啊。所以還可以吃雞腿牛排，不是只能吃雞 08/23 12:13
101F：→ adampolo: 胸了。如果不怕吃油，推薦氣炸。 08/23 12:13
102F：→ adampolo: 健康程度排序:蒸=煮＞微波＞氣炸＞炒=煎=炸>烤＞炭烤> 08/23 12:18
103F：→ adampolo: 直接吸煙 08/23 12:18
104F：→ excercang: 壓力鍋下去煮，快又嫩 08/23 12:48
105F：→ wale1128: 壓力鍋真的不錯 可惜我家太小 廚房沒地方放了 08/23 13:56
106F：推 vi000246: 沒有梅納反應的肉 就是....噴 08/23 14:07
107F：→ wale1128: 我也是有舒肥牛排過啦 舒肥後拿來煎真的舒服 08/23 14:45
111F：→ wale1128: 真的舒服 但是真的麻煩 還是水煮暴力快速 爽 08/23 14:47
112F：推 qazxswedcvfr: 電鍋加到熱後開保溫，然後把雞胸肉放進去燜30-40分 08/23 17:13
113F：→ qazxswedcvfr: 鐘，等的時候可以做其他事情 08/23 17:13
114F：推 stupidman915: 水煮加一點鹽巴真的沒有想像中那麼難吃 08/23 17:14
115F：→ wale1128: 樓上推薦你 加味霸水煮 08/23 17:56
116F：推 salamender: 做菜其實最花時間的就是備料 08/23 18:27
117F：推 iamoldtwo: 推 08/23 22:58
118F：噓 myth0422: 所以水煮嫩煎里肌 到底是煮熟的還是煎熟的? 08/23 23:11
119F：→ wale1128: 嫩肩里肌 肩膀的肩 那塊肉叫嫩肩里肌 08/23 23:40
120F：→ wale1128: 沒選到字 我的錯 08/23 23:40
121F：→ Anda: 好奇什麼都水煮的人有沒有另一半？ 08/24 00:05
122F：→ Anda: 怎麼跟另一半配合這樣的飲食習慣？ 08/24 00:06
123F：→ wale1128: 我已婚 家庭美滿中 各吃各的 08/24 00:26
124F：→ wale1128: 我可以載著我老婆去基隆廟口 我看著她從頭吃到尾 08/24 00:33
125F：→ wale1128: 先來吃天一香滷肉飯配肉羹 08/24 00:33
126F：→ wale1128: 再去吃全家福元宵 08/24 00:34
127F：→ wale1128: 再走去李鵠買咖哩酥蛋黃酥看著她吃 08/24 00:34
128F：→ wale1128: 然後回程再去活力蒟蒻屋買個綠豆蒟蒻湯和炸雞排 08/24 00:35
129F：→ wale1128: 偶爾還會再加點個炸甜不辣 08/24 00:35
130F：→ wale1128: 我就看著她吃 給你參考 當作修行即可 08/24 00:36
131F：→ wale1128: 這種行程你都可以忍住不吃 代表你也可以成功的 讚的 08/24 00:36
132F：推 yuyuh1986: 乾煎派，不太會水煮，每次煮完邊緣太乾中間沒熟 08/24 09:24
133F：推 RUBYYU0919: Wale大，可以順便去李鵠附近的連珍，芋泥球超讚 08/24 10:16
134F：→ RUBYYU0919: 然後蛋黃酥我比較推薦江福記 08/24 10:17
135F：→ excercang: 能吃水煮的，對味道通常比較不挑 08/24 10:39
136F：→ excercang: 乾煎也很快，但我會切薄一點，花的時間會少很多 08/24 10:40
137F：推 Volcano: T8跑褲讚 08/24 15:23
138F：→ wale1128: T8跑褲真的讚 還想買紫色 咖啡色M號 遲遲沒進貨 08/24 15:34
139F：推 wayne3058: 我也是，直接丟水波爐… 08/24 22:16
140F：推 freaklin: 吃幾天就瘋了 08/25 08:24
141F：推 dodoru: 一樣是簡單懶人料理，我比較傾向用烤的 08/25 12:53
142F：→ dodoru: 肉類丟進烤箱/氣炸鍋，比水煮好吃蠻多 08/25 12:53
143F：→ wale1128: 每個人口味和目標都不一樣 我目標是減脂 所以水煮是對我 08/25 13:32
144F：→ wale1128: 最方便 最快速 最健康的方法 08/25 13:33
145F：→ wale1128: 我如果沒有要減脂 我早就煎烤炸炒了 XD 好吃多了 08/25 13:33
146F：→ CHRISBEE: 但舒肥比水煮好吃很多耶 08/25 22:49
147F：推 omhhsib0719: 氣炸不用退冰啦，下次試試氣炸吧，水煮我也不行，真 08/26 23:53
148F：→ omhhsib0719: 的是淒慘的味道 08/26 23:53
149F：推 geometricize: 肉冰這麼多天不會臭臭的嗎？ 08/27 11:45
150F：→ excercang: 除非肉在常溫時就有問題，不然新鮮生肉丟冷凍放一個月 08/27 12:35
151F：→ excercang: 是不會壞掉的 08/27 12:35
152F：噓 sputniky: 很有用但看起來好難吃…. 09/04 07:22