作者HwaSIn (基佬的小黃瓜)
看板FITNESS
標題[問題] 炒蛋的反式脂肪如何減低
時間Tue Jun 29 13:55:14 2021
炒蛋幾乎是我每天都會吃的東西
跟番茄與小黃瓜都很搭
可是最近發現每100g炒蛋含有0.6g的反式脂肪
http://i.imgur.com/9IsF9ff.jpg
請問各位
該如何減少炒蛋的反式脂肪 ？
我的想法是改用不沾鍋，不放油或放一點點油去做炒蛋，不知這樣能不能減低反式脂肪？
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1F：推 b19880115: 純推暱稱"基佬的小黃瓜" 06/29 14:01
2F：推 aq2272353712: 純推暱稱"基佬的小黃瓜" 06/29 14:22
3F：推 prodigal: 把蛋打發 隔水加熱 加熱的時候適度攪拌 但我覺得口感還 06/29 14:37
感謝p大，我加一點鹽巴調味就好，不求很好吃
4F：→ prodigal: 是比不上加奶油下去炒的 06/29 14:38
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 14:41:40
5F：推 shay001: 不吃蛋就減少了 06/29 15:15
6F：推 b19880115: 嘻!樓上說的完全正確阿，不吃蛋就減少了。 06/29 16:19
7F：推 doggy0704: 查了一下雞蛋本身沒有反式脂肪，只能像p大那樣不用油 06/29 16:23
8F：→ doggy0704: 了，或是有沒有考慮吃水煮蛋 06/29 16:23
水煮蛋一定是比較健康，但是我太愛炒蛋了...水煮蛋可能比較適合涼拌
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 16:58:06
9F：推 JKL218: 在意這麼細微的營養素差別感覺捨本逐末 06/29 16:58
http://i.imgur.com/R8OE5UI.jpg 目前減重效率32天 6kg
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 17:02:28
10F：→ JKL218: 我減重一年半 減了32公斤 能持之以恒才能一直走下去 06/29 17:05
我相信你可以持之以恆
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 17:07:00
11F：→ JKL218: 大方向把握好 其他小細節不用太強求 06/29 17:07
12F：推 b19880115: 同意樓上，小細節太注重，耗費太多時間。 06/29 17:24
13F：→ b19880115: 沒反對原PO的意思，單純認同樓上的做法，別誤會:D。 06/29 17:27
14F：→ b19880115: 尊重個人見解。 06/29 17:27
15F：推 a1121210: 0.6的量算多嗎？ 06/29 17:39
我是不知道身體能不能代謝掉，如果可以我也不用太緊張
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 17:46:50
16F：推 prodigal: 一天建議兩公克以內是安全的 但其實大部分的人都吃超過 06/29 17:51
謝謝 2g （筆記）
17F：→ prodigal: 很多 06/29 17:51
18F：→ qazxswedcvfr: 可以試試看水炒蛋，不用加油炒 06/29 17:54
我等一下就做做看
！！！還有這種做法！！！
19F：推 a1121210: 衛服部建議是單日攝取量是總熱量的1%體重的3% 06/29 17:54
兄弟，我發現你逛的板跟我差不多，你是不是每天也在自備餐點的那種生活
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 18:00:25
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 18:00:59
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 18:01:17
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 18:02:20
20F：推 a1121210: 那是以前 有陣子都自己備餐這樣中午就不用走路去餐廳 06/29 18:03
21F：推 a1121210: 單趟五分鐘來回十分鐘加上排隊取餐 扣除用餐 午休少10-2 06/29 18:06
22F：→ a1121210: 0分 時間是很寶貴的 06/29 18:06
24F：→ qazxswedcvfr: 是的XD，只是我自己炒完還要濾一下湯汁 06/29 19:07
25F：推 j6m3: 不放油就不太會有 06/29 19:24
26F：推 hydelarclove: 樓樓樓上的鍋子是塗層掉光嗎......？ 06/29 19:39
這是鐵鍋，沒有任何塗層
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 20:21:44
27F：推 koboy: 用豬油炒 06/29 21:14
28F：推 mumuge: 買好一點的油呢？我家初榨橄欖油是沒有反式脂肪的 06/29 22:28
29F：→ minimoon6: 應該是先看一下你用的油品標示上的反式脂肪含量 06/29 23:49
30F：→ minimoon6: 反式脂肪通常存在於氫化植物油或天然奶油中 06/29 23:51
31F：→ minimoon6: 炒蛋標示有反式脂肪可是所用的油所導致 06/29 23:52
啊？搞半天是油的關係嗎？我用的是特級冷壓初榨橄欖油，所以不用怕嗎？ 之所以會問是因為myfitnesspal有顯示炒蛋會有反式脂肪成分，然後我去Google 炒蛋 也說每100g炒蛋有0.6g反式脂肪
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/30/2021 00:02:05
32F：→ HwaSIn: 所以app跟google沒有考慮到使用者用什麼油，是嗎？ 06/30 00:03
33F：→ minimoon6: 是，主要是看用的油品種類 06/30 01:01
34F：推 morgankhs: 其實還是看油品喔 要產生反式脂肪除非不飽和脂肪過度 06/30 01:05
35F：→ morgankhs: 氧化或是高溫加熱使不耐高溫的油脂冒煙 比較有可能 06/30 01:05
36F：推 arnoldliu: Google的炒蛋營養成分標示資料來源是美國USDA的舊資料 06/30 01:11
37F：→ arnoldliu: 應該是有加油料理後的結果。橄欖油的營養成分標示沒有 06/30 01:11
38F：→ arnoldliu: 反式脂肪，可是蛋和橄欖油從食品營養成分資料庫都可以 06/30 01:12
39F：→ arnoldliu: 查到有反式脂肪酸。這種天然反式脂肪跟心血管疾病沒有 06/30 01:12
40F：→ arnoldliu: 關係，跟油品經過部分氫化產生的人工反式脂肪不一樣。 06/30 01:12
41F：→ HwaSIn: 謝謝各位大大，看來我白擔心一場了。 06/30 01:30
42F：→ taipoo: 只是吃個炒蛋，應該也還好吧 06/30 02:12
43F：推 chapter7: 餐廳炒蛋常用butter 06/30 03:12
44F：推 a89182a89182: 盡信書不如無書嗎 06/30 07:42
45F：→ a89182a89182: 我想主要是油品 換個來源可能就沒有了 06/30 07:43
46F：噓 swgun: 資料不是現實 現實是你用什麼油炒 06/30 09:57
47F：→ ytthanaz: 橄欖油哈哈哈哈哈 06/30 14:28
48F：推 likeaprayer: 乳製品都含有天然反式脂肪 這種是不需要擔心的 06/30 15:26
49F：推 kidd085: 吃水煮的阿 06/30 15:31
50F：→ likeaprayer: 炒蛋會這樣標示應該是因為材料預設為奶油 06/30 15:31
51F：→ HwaSIn: 學到知識感謝 06/30 16:16
52F：推 glen3310: 天然乳製品的反式脂肪沒問題 人造的才有問題 06/30 18:04
53F：推 Merkle: 不要反式脂肪你加豬油炒阿 還要問 06/30 22:15
54F：推 Sargasso: 不用妖魔化啦 吃到一點反式脂肪不會死 06/30 22:17
55F：推 agunnm: 計較這個？你一天吃20個蛋嗎？檢視除了炒蛋以外的其他食 07/01 08:33
56F：→ agunnm: 物跟運動量才有意義 07/01 08:33
57F：推 b19880115: 印度神油也沒有反式脂肪，只是小黃瓜可能硬到咬不下去 07/01 09:06
58F：推 baken: 不要選炒蛋那一項，改紀錄你烹調的油量和生雞蛋的熱量 07/01 13:41
謝謝，我不知道有這種紀錄法，學到了
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 07/01/2021 19:22:33
59F：推 aftermathx: 我記得天然奶油內的反式脂肪不會影響健康 07/02 13:57
60F：推 rettam: 都自己煮了上面就都選材料來記錄 選什麼炒蛋XD 07/10 23:30
61F：推 demon781202: 你可以蒸蛋啊 08/07 13:57