作者HwaSIn (基佬的小黄瓜)
看板FITNESS
标题[问题] 炒蛋的反式脂肪如何减低
时间Tue Jun 29 13:55:14 2021
炒蛋几乎是我每天都会吃的东西
跟番茄与小黄瓜都很搭
可是最近发现每100g炒蛋含有0.6g的反式脂肪
http://i.imgur.com/9IsF9ff.jpg
请问各位
该如何减少炒蛋的反式脂肪 ？
我的想法是改用不沾锅，不放油或放一点点油去做炒蛋，不知这样能不能减低反式脂肪？
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1F：推 b19880115: 纯推昵称"基佬的小黄瓜" 06/29 14:01
2F：推 aq2272353712: 纯推昵称"基佬的小黄瓜" 06/29 14:22
3F：推 prodigal: 把蛋打发 隔水加热 加热的时候适度搅拌 但我觉得口感还 06/29 14:37
感谢p大，我加一点盐巴调味就好，不求很好吃
4F：→ prodigal: 是比不上加奶油下去炒的 06/29 14:38
※ 编辑: HwaSIn (114.137.194.39 台湾), 06/29/2021 14:41:40
5F：推 shay001: 不吃蛋就减少了 06/29 15:15
6F：推 b19880115: 嘻!楼上说的完全正确阿，不吃蛋就减少了。 06/29 16:19
7F：推 doggy0704: 查了一下鸡蛋本身没有反式脂肪，只能像p大那样不用油 06/29 16:23
8F：→ doggy0704: 了，或是有没有考虑吃水煮蛋 06/29 16:23
水煮蛋一定是比较健康，但是我太爱炒蛋了...水煮蛋可能比较适合凉拌
※ 编辑: HwaSIn (114.137.194.39 台湾), 06/29/2021 16:58:06
9F：推 JKL218: 在意这麽细微的营养素差别感觉舍本逐末 06/29 16:58
http://i.imgur.com/R8OE5UI.jpg 目前减重效率32天 6kg
※ 编辑: HwaSIn (114.137.194.39 台湾), 06/29/2021 17:02:28
10F：→ JKL218: 我减重一年半 减了32公斤 能持之以恒才能一直走下去 06/29 17:05
我相信你可以持之以恒
※ 编辑: HwaSIn (114.137.194.39 台湾), 06/29/2021 17:07:00
11F：→ JKL218: 大方向把握好 其他小细节不用太强求 06/29 17:07
12F：推 b19880115: 同意楼上，小细节太注重，耗费太多时间。 06/29 17:24
13F：→ b19880115: 没反对原PO的意思，单纯认同楼上的做法，别误会:D。 06/29 17:27
14F：→ b19880115: 尊重个人见解。 06/29 17:27
15F：推 a1121210: 0.6的量算多吗？ 06/29 17:39
我是不知道身体能不能代谢掉，如果可以我也不用太紧张
※ 编辑: HwaSIn (114.137.194.39 台湾), 06/29/2021 17:46:50
16F：推 prodigal: 一天建议两公克以内是安全的 但其实大部分的人都吃超过 06/29 17:51
谢谢 2g （笔记）
17F：→ prodigal: 很多 06/29 17:51
18F：→ qazxswedcvfr: 可以试试看水炒蛋，不用加油炒 06/29 17:54
我等一下就做做看
！！！还有这种做法！！！
19F：推 a1121210: 卫服部建议是单日摄取量是总热量的1%体重的3% 06/29 17:54
兄弟，我发现你逛的板跟我差不多，你是不是每天也在自备餐点的那种生活
※ 编辑: HwaSIn (114.137.194.39 台湾), 06/29/2021 18:00:25
※ 编辑: HwaSIn (114.137.194.39 台湾), 06/29/2021 18:00:59
※ 编辑: HwaSIn (114.137.194.39 台湾), 06/29/2021 18:01:17
※ 编辑: HwaSIn (114.137.194.39 台湾), 06/29/2021 18:02:20
20F：推 a1121210: 那是以前 有阵子都自己备餐这样中午就不用走路去餐厅 06/29 18:03
21F：推 a1121210: 单趟五分钟来回十分钟加上排队取餐 扣除用餐 午休少10-2 06/29 18:06
22F：→ a1121210: 0分 时间是很宝贵的 06/29 18:06
24F：→ qazxswedcvfr: 是的XD，只是我自己炒完还要滤一下汤汁 06/29 19:07
25F：推 j6m3: 不放油就不太会有 06/29 19:24
26F：推 hydelarclove: 楼楼楼上的锅子是涂层掉光吗......？ 06/29 19:39
这是铁锅，没有任何涂层
※ 编辑: HwaSIn (114.137.194.39 台湾), 06/29/2021 20:21:44
27F：推 koboy: 用猪油炒 06/29 21:14
28F：推 mumuge: 买好一点的油呢？我家初榨橄榄油是没有反式脂肪的 06/29 22:28
29F：→ minimoon6: 应该是先看一下你用的油品标示上的反式脂肪含量 06/29 23:49
30F：→ minimoon6: 反式脂肪通常存在於氢化植物油或天然奶油中 06/29 23:51
31F：→ minimoon6: 炒蛋标示有反式脂肪可是所用的油所导致 06/29 23:52
啊？搞半天是油的关系吗？我用的是特级冷压初榨橄榄油，所以不用怕吗？ 之所以会问是因为myfitnesspal有显示炒蛋会有反式脂肪成分，然後我去Google 炒蛋 也说每100g炒蛋有0.6g反式脂肪
※ 编辑: HwaSIn (114.137.194.39 台湾), 06/30/2021 00:02:05
32F：→ HwaSIn: 所以app跟google没有考虑到使用者用什麽油，是吗？ 06/30 00:03
33F：→ minimoon6: 是，主要是看用的油品种类 06/30 01:01
34F：推 morgankhs: 其实还是看油品喔 要产生反式脂肪除非不饱和脂肪过度 06/30 01:05
35F：→ morgankhs: 氧化或是高温加热使不耐高温的油脂冒烟 比较有可能 06/30 01:05
36F：推 arnoldliu: Google的炒蛋营养成分标示资料来源是美国USDA的旧资料 06/30 01:11
37F：→ arnoldliu: 应该是有加油料理後的结果。橄榄油的营养成分标示没有 06/30 01:11
38F：→ arnoldliu: 反式脂肪，可是蛋和橄榄油从食品营养成分资料库都可以 06/30 01:12
39F：→ arnoldliu: 查到有反式脂肪酸。这种天然反式脂肪跟心血管疾病没有 06/30 01:12
40F：→ arnoldliu: 关系，跟油品经过部分氢化产生的人工反式脂肪不一样。 06/30 01:12
41F：→ HwaSIn: 谢谢各位大大，看来我白担心一场了。 06/30 01:30
42F：→ taipoo: 只是吃个炒蛋，应该也还好吧 06/30 02:12
43F：推 chapter7: 餐厅炒蛋常用butter 06/30 03:12
44F：推 a89182a89182: 尽信书不如无书吗 06/30 07:42
45F：→ a89182a89182: 我想主要是油品 换个来源可能就没有了 06/30 07:43
46F：嘘 swgun: 资料不是现实 现实是你用什麽油炒 06/30 09:57
47F：→ ytthanaz: 橄榄油哈哈哈哈哈 06/30 14:28
48F：推 likeaprayer: 乳制品都含有天然反式脂肪 这种是不需要担心的 06/30 15:26
49F：推 kidd085: 吃水煮的阿 06/30 15:31
50F：→ likeaprayer: 炒蛋会这样标示应该是因为材料预设为奶油 06/30 15:31
51F：→ HwaSIn: 学到知识感谢 06/30 16:16
52F：推 glen3310: 天然乳制品的反式脂肪没问题 人造的才有问题 06/30 18:04
53F：推 Merkle: 不要反式脂肪你加猪油炒阿 还要问 06/30 22:15
54F：推 Sargasso: 不用妖魔化啦 吃到一点反式脂肪不会死 06/30 22:17
55F：推 agunnm: 计较这个？你一天吃20个蛋吗？检视除了炒蛋以外的其他食 07/01 08:33
56F：→ agunnm: 物跟运动量才有意义 07/01 08:33
57F：推 b19880115: 印度神油也没有反式脂肪，只是小黄瓜可能硬到咬不下去 07/01 09:06
58F：推 baken: 不要选炒蛋那一项，改纪录你烹调的油量和生鸡蛋的热量 07/01 13:41
谢谢，我不知道有这种纪录法，学到了
※ 编辑: HwaSIn (114.137.194.39 台湾), 07/01/2021 19:22:33
59F：推 aftermathx: 我记得天然奶油内的反式脂肪不会影响健康 07/02 13:57
60F：推 rettam: 都自己煮了上面就都选材料来记录 选什麽炒蛋XD 07/10 23:30
61F：推 demon781202: 你可以蒸蛋啊 08/07 13:57