作者martyrtitan (Martyrs)
看板FITNESS
標題[心得] 分享符合國健署我的餐盤的外食菜單10組
時間Mon Jul 15 22:23:00 2019
大家好，我是好食課的世航營養師
很久以前也在這個版上出沒
去年我們團隊與國民健康署合作
針對國人的飲食與營養需求
與美國、英國等國家看齊，推出了台灣版的我的餐盤（myplate）
也設計系列口訣，讓大家比較好記「我的餐盤」
每天早晚一杯奶
每餐水果拳頭大
菜比水果多一點
飯和蔬菜一樣多
豆魚蛋肉一掌心
堅果種子一茶匙
現在我們也持續和國健署合作
要推廣我的餐盤給大家
在這波活動中，我們設計了10款外食菜單
能滿足各種食物份量的需求，也有標示熱量
像是有便利商店、自助餐、滷味等
示意圖如下：
小吃店
https://imgur.com/elDpmfI
自助餐
https://imgur.com/MnLUCdm
目前在團隊的FB粉絲頁上有串好機器人活動
https://learneating.pse.is/EECCC
只要輸入「我的餐盤」口訣，就可以隨機獲得菜單喔！
有興趣的板友們可以索取喔
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我們是專業的營養師與食品技師團隊！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.138.98 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/FITNESS/M.1563200586.A.E03.html
※ 編輯: martyrtitan (1.160.138.98 臺灣), 07/15/2019 22:28:57
1F：推 littlesweet: 推 07/15 23:02
2F：推 lingchen: 推 07/15 23:31
3F：推 sh3312037: 推 07/16 00:54
4F：推 David190912: 很實用簡單的方針，謝謝你們！ 07/16 02:30
5F：推 hdw: 推~~~ 07/16 04:33
6F：推 Sacid: 推 07/16 08:11
7F：推 dogbydog: 一茶匙好像堅果只能一粒吧 07/16 08:11
差不多XDD
不過可以集合起來吃，這樣大概一個拇指大小
8F：推 feelfree: 推 07/16 08:21
9F：推 bogum2645: 推，感謝 07/16 08:32
10F：推 kevin9964: 讚 07/16 08:50
11F：推 halulu: 謝謝分享^^ 雖然現在大多都自己備餐了^^ 07/16 09:09
在這個推廣計畫中，有和3位烹調KOL合作
要出自煮食譜喔！
屆時也會分享給大家：）
12F：推 cat0429: 小吃店或自助餐應該看起來很油亮吧...... 07/16 09:15
其實油脂並不是太大重點了
除非是油炸的
13F：推 barkingdog: 一茶匙超~~~少欸.......XD 07/16 10:45
啊哈哈哈，其實是為了口訣好記而設定的
也可以集合成一天的份量喔
14F：推 bbrret: 推~~有在追蹤貴粉專 07/16 10:46
15F：推 dawnnn317: 推 07/16 11:09
16F：→ ru04d93: 乾 我拳頭超大的 吃玩水果就飽了................. 07/16 11:45
通常拳頭大的人
熱量和營養素需求也會比較大
說不定就是沒有吃到水果，所以肚子的空間去填精緻澱粉了ＸＤＤＤ
17F：推 alicacia: 樓上XDDD 07/16 12:56
18F：推 nofaceguy: 反白看不清楚耶 07/16 13:12
來研究一下，換個顏色
19F：推 leo96628: 超讚 推推 謝謝小編 07/16 13:15
20F：推 picher: 謝謝 會認真看的 07/16 13:18
21F：推 KEYork: 我的拳頭有砂鍋大 07/16 13:20
這好像就有點誇張了XDD
22F：推 y567666: 堅果我都吃到十幾顆欸 07/16 13:33
10幾顆芝麻可接受喔
※ 編輯: martyrtitan (1.160.139.177 臺灣), 07/16/2019 14:19:44
23F：→ seiyu1989: 三餐都吃水果不會太多嗎？ 07/16 15:46
24F：推 youGG: 感覺蛋白質有點少 07/16 16:49
這個量和我們一般生活確實少了些
不過以「綱領」來說
這樣的蛋白質不會太少，但以我們目前的攝取份量
其實也不會太多
而我的餐盤，是以每日飲食指南去設計的
份量是滿足97-98%健康族群的需求
25F：推 LizWhite: 這就是我在尋覓的資料，感謝！ 07/16 17:03
26F：推 a00000000001: 請問這樣吃 最後身材會變怎樣 乾瘦嗎？ 07/16 17:21
27F：→ tomhlover: 推 07/16 17:24
28F：→ music120: 身材如何是看運動量 飲食多方攝取維持健康 07/16 18:19
29F：推 sandra80032: 看起來好餓 QQ 07/16 18:22
我身高178cm
原本設計出來看起來少，但實際上吃了...真的會飽
30F：→ music120: 用拳頭當標的只是個大概 重點是吃的種類多寡 07/16 18:22
31F：→ music120: 運動量大的 當然就拿拳頭比較大的去當標準 07/16 18:23
32F：→ music120: 不要傻傻... 07/16 18:23
33F：→ youGG: 看來國健署應該是針對不運動的國人吧，而且很多資訊都還在 07/16 18:28
34F：→ youGG: 看BMI，觀念真的有進步嗎？ 07/16 18:29
BMI還是最主流的，連WHO的資料都還是以BMI為主
主要是這很適合大部分的族群
當然對於林書豪這種運動員就會有偏差值
老實說，除非真的是運動員或者是極常運動的
都不太會超出BMI容忍的範圍
至於觀念進步問題
應該是不用擔心XDDD
35F：推 dogbydog: 可是沒想過 堅果能吃的這麼少 07/16 18:48
36F：推 elsa1721: 先推再噓~早晚一杯奶這個爭論很大 07/16 18:55
37F：噓 elsa1721: 牛奶有越來越多的反證不好~在正反都有的狀況下不推 07/16 18:58
來說一下這問題，很多的反證其實實驗設計有問題
或者只是關聯性研究
要不就是有前提的問題
比如說研究發現 喝牛奶與攝護腺癌有關
但調查的族群是黑人，這些族群本來攝護腺癌風險就高
除此之外，在研究中其實是指「高鈣飲食」狀況下
牛奶會提高攝護腺癌的風險
但在現實生活中，是鈣質十分缺乏阿
另外，也有發表在美國醫學會期刊中說
青少年族群喝牛奶反而提高中年後的骨質疏鬆風險
但仔細去看研究才會知道
1. 這是觀察性的世代研究
2. 問卷介入時間是中年，但叫人回憶青少年時的牛奶攝取量
這篇發表在JAMA的期刊後來人幹爆哩...
至於其他致癌的就不說哩
以目前主流營養學和醫學，都還是鼓勵牛奶啦
但不喝牛奶也無法勉強，吃板豆腐囉
38F：推 dogdogs: 推 07/16 20:36
39F：推 Acinonyx: 一個拳頭大概幾公克？ 07/16 20:53
其實是一個大概的概念
我們在做基礎研究時也發現
許多國家也是用拳頭在做教育
畢竟隨手可見
至於份量部分就是「相對」
女生的拳頭和男生的拳頭大小不同
但需求也不同
所以以拳頭來說會是很好的「相對比例」的參考方式
40F：→ lohsuan: 沒辦法 BMI簡單好算 不可能叫全國人都去量inbody 07/16 21:29
41F：→ cscpony: 看bmi拿已經對照到爛的林書豪跟剩蚊就知道啦 07/16 23:12
42F：→ dollshin2: 這增肥餐吧 07/16 23:39
43F：推 bbonjour: 推！ 07/17 00:41
44F：推 biung: 推啊！ 07/17 08:03
45F：推 azxcvbnm106: 讚 07/17 10:17
46F：推 watwmark: 外食主要缺點是熱量都只能抓大概 07/17 15:24
47F：→ watwmark: 然後現代的水鬼其實都很甜 沒必要每餐吃 07/17 15:25
48F：→ watwmark: *水果 07/17 15:25
可以挑不甜的吃（誤
其實國外已經許多研究都建議要吃的7份蔬果甚至是9份
而且也有研究顯示，水果的攝取量與正常人演變成高血糖無關
主因都還是高果糖糖漿、肥胖等等問題
49F：推 lesautres: 請問所謂每餐的預設是一日三餐嗎？ 07/17 16:42
是的
※ 編輯: martyrtitan (114.25.64.183 臺灣), 07/17/2019 21:42:25
50F：推 soniclin: 每次都有人在那邊水果很甜 水果熱量跟他甜不甜又沒有 07/18 12:54
51F：→ soniclin: 絕對的關係 衛福部網站就有鬼島飲食熱量的資料 07/18 12:55
52F：→ soniclin: 自己秤重量看就會知道水果要吃超過珍奶的熱量要吃多少 07/18 12:56
53F：推 soniclin: 現在這個季節 鬼島芒果便宜又好吃 營養價值高 用來補你 07/18 12:59
54F：→ soniclin: 碳水 比麵包饅頭好太多了 07/18 13:00
55F：→ halulu: 但我寧願吃饅頭也不想吃芒果QQ 07/18 13:28
56F：推 lohsuan: 某些水果的問題不在熱量 是升糖指數吧 07/20 07:37
57F：→ vikutoria: 如果你跟本沒吃進那麼多熱量 生糖指數爆表吸到的一樣是 07/20 10:54
58F：→ vikutoria: 這些熱量.. 07/20 10:55
59F：→ vikutoria: 吃了200卡的高升糖吸收的熱量會比吃200卡低升糖高嗎 07/20 10:56
60F：→ rerun: 看到奶就退出了 07/20 23:51
61F：推 IMFG: 推 07/21 06:36
62F：推 nihil2006: 掌心的厚度也是參考手掌嗎? 07/22 02:42
63F：推 cat1988416: 飯和蔬菜一樣多？ 07/22 12:40
64F：推 ymjhwc2314: 推 07/29 13:21
65F：推 akira911: 只看到兩份菜單的圖片 哪有10份菜單 10/30 00:55