作者martyrtitan (Martyrs)
看板FITNESS
标题[心得] 分享符合国健署我的餐盘的外食菜单10组
时间Mon Jul 15 22:23:00 2019
大家好，我是好食课的世航营养师
很久以前也在这个版上出没
去年我们团队与国民健康署合作
针对国人的饮食与营养需求
与美国、英国等国家看齐，推出了台湾版的我的餐盘（myplate）
也设计系列口诀，让大家比较好记「我的餐盘」
每天早晚一杯奶
每餐水果拳头大
菜比水果多一点
饭和蔬菜一样多
豆鱼蛋肉一掌心
坚果种子一茶匙
现在我们也持续和国健署合作
要推广我的餐盘给大家
在这波活动中，我们设计了10款外食菜单
能满足各种食物份量的需求，也有标示热量
像是有便利商店、自助餐、卤味等
示意图如下：
小吃店
https://imgur.com/elDpmfI
自助餐
https://imgur.com/MnLUCdm
目前在团队的FB粉丝页上有串好机器人活动
https://learneating.pse.is/EECCC
只要输入「我的餐盘」口诀，就可以随机获得菜单喔！
有兴趣的板友们可以索取喔
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我们是专业的营养师与食品技师团队！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.160.138.98 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/FITNESS/M.1563200586.A.E03.html
※ 编辑: martyrtitan (1.160.138.98 台湾), 07/15/2019 22:28:57
1F：推 littlesweet: 推 07/15 23:02
2F：推 lingchen: 推 07/15 23:31
3F：推 sh3312037: 推 07/16 00:54
4F：推 David190912: 很实用简单的方针，谢谢你们！ 07/16 02:30
5F：推 hdw: 推~~~ 07/16 04:33
6F：推 Sacid: 推 07/16 08:11
7F：推 dogbydog: 一茶匙好像坚果只能一粒吧 07/16 08:11
差不多XDD
不过可以集合起来吃，这样大概一个拇指大小
8F：推 feelfree: 推 07/16 08:21
9F：推 bogum2645: 推，感谢 07/16 08:32
10F：推 kevin9964: 赞 07/16 08:50
11F：推 halulu: 谢谢分享^^ 虽然现在大多都自己备餐了^^ 07/16 09:09
在这个推广计画中，有和3位烹调KOL合作
要出自煮食谱喔！
届时也会分享给大家：）
12F：推 cat0429: 小吃店或自助餐应该看起来很油亮吧...... 07/16 09:15
其实油脂并不是太大重点了
除非是油炸的
13F：推 barkingdog: 一茶匙超~~~少欸.......XD 07/16 10:45
啊哈哈哈，其实是为了口诀好记而设定的
也可以集合成一天的份量喔
14F：推 bbrret: 推~~有在追踪贵粉专 07/16 10:46
15F：推 dawnnn317: 推 07/16 11:09
16F：→ ru04d93: 乾 我拳头超大的 吃玩水果就饱了................. 07/16 11:45
通常拳头大的人
热量和营养素需求也会比较大
说不定就是没有吃到水果，所以肚子的空间去填精致淀粉了ＸＤＤＤ
17F：推 alicacia: 楼上XDDD 07/16 12:56
18F：推 nofaceguy: 反白看不清楚耶 07/16 13:12
来研究一下，换个颜色
19F：推 leo96628: 超赞 推推 谢谢小编 07/16 13:15
20F：推 picher: 谢谢 会认真看的 07/16 13:18
21F：推 KEYork: 我的拳头有砂锅大 07/16 13:20
这好像就有点夸张了XDD
22F：推 y567666: 坚果我都吃到十几颗欸 07/16 13:33
10几颗芝麻可接受喔
※ 编辑: martyrtitan (1.160.139.177 台湾), 07/16/2019 14:19:44
23F：→ seiyu1989: 三餐都吃水果不会太多吗？ 07/16 15:46
24F：推 youGG: 感觉蛋白质有点少 07/16 16:49
这个量和我们一般生活确实少了些
不过以「纲领」来说
这样的蛋白质不会太少，但以我们目前的摄取份量
其实也不会太多
而我的餐盘，是以每日饮食指南去设计的
份量是满足97-98%健康族群的需求
25F：推 LizWhite: 这就是我在寻觅的资料，感谢！ 07/16 17:03
26F：推 a00000000001: 请问这样吃 最後身材会变怎样 乾瘦吗？ 07/16 17:21
27F：→ tomhlover: 推 07/16 17:24
28F：→ music120: 身材如何是看运动量 饮食多方摄取维持健康 07/16 18:19
29F：推 sandra80032: 看起来好饿 QQ 07/16 18:22
我身高178cm
原本设计出来看起来少，但实际上吃了...真的会饱
30F：→ music120: 用拳头当标的只是个大概 重点是吃的种类多寡 07/16 18:22
31F：→ music120: 运动量大的 当然就拿拳头比较大的去当标准 07/16 18:23
32F：→ music120: 不要傻傻... 07/16 18:23
33F：→ youGG: 看来国健署应该是针对不运动的国人吧，而且很多资讯都还在 07/16 18:28
34F：→ youGG: 看BMI，观念真的有进步吗？ 07/16 18:29
BMI还是最主流的，连WHO的资料都还是以BMI为主
主要是这很适合大部分的族群
当然对於林书豪这种运动员就会有偏差值
老实说，除非真的是运动员或者是极常运动的
都不太会超出BMI容忍的范围
至於观念进步问题
应该是不用担心XDDD
35F：推 dogbydog: 可是没想过 坚果能吃的这麽少 07/16 18:48
36F：推 elsa1721: 先推再嘘~早晚一杯奶这个争论很大 07/16 18:55
37F：嘘 elsa1721: 牛奶有越来越多的反证不好~在正反都有的状况下不推 07/16 18:58
来说一下这问题，很多的反证其实实验设计有问题
或者只是关联性研究
要不就是有前提的问题
比如说研究发现 喝牛奶与摄护腺癌有关
但调查的族群是黑人，这些族群本来摄护腺癌风险就高
除此之外，在研究中其实是指「高钙饮食」状况下
牛奶会提高摄护腺癌的风险
但在现实生活中，是钙质十分缺乏阿
另外，也有发表在美国医学会期刊中说
青少年族群喝牛奶反而提高中年後的骨质疏松风险
但仔细去看研究才会知道
1. 这是观察性的世代研究
2. 问卷介入时间是中年，但叫人回忆青少年时的牛奶摄取量
这篇发表在JAMA的期刊後来人干爆哩...
至於其他致癌的就不说哩
以目前主流营养学和医学，都还是鼓励牛奶啦
但不喝牛奶也无法勉强，吃板豆腐罗
38F：推 dogdogs: 推 07/16 20:36
39F：推 Acinonyx: 一个拳头大概几公克？ 07/16 20:53
其实是一个大概的概念
我们在做基础研究时也发现
许多国家也是用拳头在做教育
毕竟随手可见
至於份量部分就是「相对」
女生的拳头和男生的拳头大小不同
但需求也不同
所以以拳头来说会是很好的「相对比例」的参考方式
40F：→ lohsuan: 没办法 BMI简单好算 不可能叫全国人都去量inbody 07/16 21:29
41F：→ cscpony: 看bmi拿已经对照到烂的林书豪跟剩蚊就知道啦 07/16 23:12
42F：→ dollshin2: 这增肥餐吧 07/16 23:39
43F：推 bbonjour: 推！ 07/17 00:41
44F：推 biung: 推啊！ 07/17 08:03
45F：推 azxcvbnm106: 赞 07/17 10:17
46F：推 watwmark: 外食主要缺点是热量都只能抓大概 07/17 15:24
47F：→ watwmark: 然後现代的水鬼其实都很甜 没必要每餐吃 07/17 15:25
48F：→ watwmark: *水果 07/17 15:25
可以挑不甜的吃（误
其实国外已经许多研究都建议要吃的7份蔬果甚至是9份
而且也有研究显示，水果的摄取量与正常人演变成高血糖无关
主因都还是高果糖糖浆、肥胖等等问题
49F：推 lesautres: 请问所谓每餐的预设是一日三餐吗？ 07/17 16:42
是的
※ 编辑: martyrtitan (114.25.64.183 台湾), 07/17/2019 21:42:25
50F：推 soniclin: 每次都有人在那边水果很甜 水果热量跟他甜不甜又没有 07/18 12:54
51F：→ soniclin: 绝对的关系 卫福部网站就有鬼岛饮食热量的资料 07/18 12:55
52F：→ soniclin: 自己秤重量看就会知道水果要吃超过珍奶的热量要吃多少 07/18 12:56
53F：推 soniclin: 现在这个季节 鬼岛芒果便宜又好吃 营养价值高 用来补你 07/18 12:59
54F：→ soniclin: 碳水 比面包馒头好太多了 07/18 13:00
55F：→ halulu: 但我宁愿吃馒头也不想吃芒果QQ 07/18 13:28
56F：推 lohsuan: 某些水果的问题不在热量 是升糖指数吧 07/20 07:37
57F：→ vikutoria: 如果你跟本没吃进那麽多热量 生糖指数爆表吸到的一样是 07/20 10:54
58F：→ vikutoria: 这些热量.. 07/20 10:55
59F：→ vikutoria: 吃了200卡的高升糖吸收的热量会比吃200卡低升糖高吗 07/20 10:56
60F：→ rerun: 看到奶就退出了 07/20 23:51
61F：推 IMFG: 推 07/21 06:36
62F：推 nihil2006: 掌心的厚度也是参考手掌吗? 07/22 02:42
63F：推 cat1988416: 饭和蔬菜一样多？ 07/22 12:40
64F：推 ymjhwc2314: 推 07/29 13:21
65F：推 akira911: 只看到两份菜单的图片 哪有10份菜单 10/30 00:55