作者SakuraHana (櫻花)
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標題Fw: [新聞] 吃蛋好處多多？研究：1天吃2顆心血管風險
時間Sun Mar 17 20:46:41 2019
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1SZa4-sL ]
作者: SakuraHana (櫻花) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 吃蛋好處多多？研究：1天吃2顆心血管風險
時間: Sun Mar 17 20:44:42 2019
1.媒體來源:中時電子報
2.完整新聞標題:吃蛋好處多多？研究：1天吃2顆心血管風險大增
3.完整新聞內文:
吃蛋是否好處多多，也許你又得三思了。美國有份大型研究顯示，吃蛋好處其實不大。醫
學專家分析，一般人1周吃3至4顆蛋的風險不大，但一天吃到2顆，死亡風險會升高34%。
該研究建議，每日攝取的膽固醇應低於300毫克，有別於美國飲食指南取消上限。
聯合報引述華爾街日報消息，美國西北大學調查29,615名不同族群的美國人，發現每日攝
取300毫克膽固醇的受訪者，罹患心血管疾病的風險增加17%，死亡風險也升高18%；1周吃
3至4顆雞蛋的受訪者，罹患心血管疾病的風險則提高6%，死亡風險升高8%。
研究人員指出，吃進含膽固醇的食物正是風險升高的元凶，影響力更甚飽和脂肪酸或其他
成分。一顆大雞蛋蛋黃含有186毫克的膽固醇，紅肉和培根這類加工肉品也含有膽固醇。
科羅拉多大學醫學院教授艾克爾表示，一般人1周吃3至4顆蛋的風險不大，但吃進愈多膽
固醇，風險更形增加。而1天吃2顆蛋的民眾，罹患心血管疾病的風險會增加27%，死亡風
險也會升高34%。
該研究也指出，新版美國飲食指南消膽固醇的每日攝取上限，可能需要再做調整，2015年
之前民眾每日攝取的膽固醇則建議低於300毫克。
文章來源：Study Links Eggs to Higher Cholesterol and Risk of Heart Disease
關於膽固醇與雞蛋的關係，約翰霍普金斯大學醫學院生理學博士徐嘉曾撰文表示，俄國生
理學家Anitschk是最早發現膽固醇與動脈硬化之間關係的學者之一。他發現，大多數哺乳
類動物攝入雞蛋黃後，會出現動脈硬化。當時人們已經知道蛋黃的主要成分之一是膽固醇
。作為哺乳類的一員，人類並沒有脫離這個規律。
4.完整新聞連結 (或短網址):
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190317001010-260405
5.備註:
很久之前就有一天不能吃超過一顆蛋的理論，
近年來有號稱平反的新理論出現，說吃蛋沒關係，
但是最新研究又反轉了，蛋吃太多真的不行。
讓人懷疑之前號稱平反的文章是不是蛋商的陰謀？
蛋價確實有炒作上來…
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※ 轉錄者: SakuraHana (118.168.2.75), 03/17/2019 20:46:41
※ 編輯: SakuraHana (118.168.2.75), 03/17/2019 20:47:01
1F：→ isud40401: 真巧！剛好有降膽固醇的燕麥文，摻在一起做蛋花燕麥粥 03/17 21:02
2F：→ isud40401: 就好啦（x 03/17 21:02
3F：推 awu150060: 搞得我好亂喔喔喔喔喔喔 03/17 21:29
4F：噓 shaoweihuang: 這種研究根本沒意義啊 重點是膽固醇太多才會心血 03/17 21:46
5F：→ shaoweihuang: 管疾病 但膽固醇高不等於吃很多蛋啊 重點還是在 03/17 21:46
6F：→ shaoweihuang: 其他飲食要正常 大家別擔心 03/17 21:46
7F：推 shaoweihuang: 一個油膩膩的便當絕對抵好幾顆蛋 03/17 21:47
8F：推 tyhiub: 照這樣看我一天吃三四顆這麼久說不定快RIP了 03/17 21:48
9F：推 Beersheep: 我也是很快就要去了，大家再見 03/17 22:10
10F：→ yvonneeeee: 好討厭，為什麼要一直混淆啦 03/17 22:16
11F：→ yvonneeeee: 我好不容易跳脫出一天只能吃一顆蛋的束縛 03/17 22:16
12F：推 dlmgn: 2015那份建議攝取量的資料量是27萬人，是這份的10倍... 03/17 22:25
13F：推 halulu: 蛋價變高的問題是之前淹水等等狀況好嗎 03/17 22:33
14F：推 Ciline: 好不容易跳脫一天只能吃一顆蛋的束縛+1，正打算一天吃兩 03/17 23:12
15F：→ Ciline: 顆水煮蛋說，結果就看到這個：( 03/17 23:12
16F：→ purestone: 我一天吃3顆還是很健康啊，身體檢查都很正常 03/17 23:30
17F：推 satan317: 正好最近蛋比較難買，推廣這篇就比較不會有人搶 03/18 00:31
18F：推 seiyu1989: 弄得我好亂啊！ 03/18 03:00
19F：推 ricklay1225: 希望蛋能降價讓我多買幾顆便宜的蛋吃 03/18 04:15
20F：推 boy1031: 希望其他人怕個要死 一週只吃一顆蛋 讓我吃30顆就好 03/18 05:55
21F：推 mesenchymal: 這研究不用理，美國人吃蛋很少吃水煮的，大多都加很 03/18 07:01
22F：→ mesenchymal: 多油跟其他高熱量的食材一起做炒蛋或蛋卷 03/18 07:01
23F：→ porscheruf: 以美國的飲食習慣來說，的確吃二顆蛋就太多，心血管疾 03/18 09:24
24F：→ porscheruf: 病一直是美國人死因第一 03/18 09:24
25F：推 isud40401: 哈哈哈....美國高糖高碳水飲食都不檢討，瘋狂檢討蛋跟 03/18 09:53
26F：→ isud40401: 膽固醇XDDDD 03/18 09:54
27F：→ isud40401: 果然不能做對市場不利的實驗 03/18 09:54
28F：推 nynn1111: 蛋：...好下面一位 03/18 10:57
29F：推 simonfz: 每天四～六顆，兩年，抽血都黑字，蛋價快掉吧XD 03/18 18:43
30F：推 error123: 美國先戒掉甜甜圈跟杯子蛋糕好嗎 03/18 21:02
31F：推 zz25678606: 我一天吃3-4顆 膽固醇還不是一直維持120左右 吃的乾淨 03/18 23:23
32F：→ zz25678606: 最重要 一堆精緻澱粉更容易提高膽固醇的風險 03/18 23:23
33F：推 icloud8: 美國飲食指南有種降碳水嗎 笑死人 03/18 23:50
34F：推 muscle1069: 美國部分城市已經有含糖飲料稅，不是沒在做 03/19 13:57
35F：推 bearmajik: 先吃兩顆壓壓驚 03/19 16:20
36F：推 saylike: 麥當勞雙蛋堡表示: 03/20 11:27
37F：→ chou996927: 中時報導 03/20 16:53
38F：推 vector: 研究：天天喝水，人還是會死 03/22 00:09
39F：推 bluesky2: 一天平均吃2~3顆 膽固醇還是正常 無聊 03/24 22:32
40F：推 bluesky2: 怎麼不提 蛋黃裡面的卵磷脂對血管的好處? 03/24 22:34
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