直接打一篇 引用： https://ods.od.nih.gov/Health_Information/Dietary_Reference_Intakes.aspx 飲食建議在設計的最初期， 目的其實是針對營養不良的關係， 當時的世界食物缺少， 怎麼要做到使用最少的食物， 來滿足人口的需求， 是設計的大原則 #卡路里從來都不是設計用來減肥用的 你需要安排餐單，就需要評估生存的需要和活動量的估計， 然後再以這個為準則去決定每一種食物的份量大概是多少。 在現在的社會上， 已開發國家的人缺乏能量的比較少， 缺乏維生素和微量元素的很多。 鹽的攝取量其實更大原因出自蔬果的食用不足，鉀攝取量太低。 維生素和微量元素 每一種都有參在代謝上的角色，choline 膽鹼的攝取程度不足， 就能夠牽涉到非酒精性脂肪肝， 而這一種東西的卡路里是『零』。 我是有認識一些營養人但其實不會經常的說卡路里什麼鬼東西， 說的都是食物或者是煮食手法， 亦有談及到社會和經濟上對於營養和食物來源的影響。 不斷的鬼打牆扯什麼鬼卡路里， 這只是在秀下限，誰跟你說這種事。 你可以認為缺乏維生素和微量元素吃補充劑就好， 只不過你最好你能確定你缺乏的是什麼， 同時間亦要確定那活性成份夠高。 只不過這種事如果劑量太強就是毒藥， 研究這一門的醫學叫做功能醫學， 針對個人化的 營養情況再去決定採取什麼手法。 我推薦的四群點數法， 只不過就是一個飲食餐單安排的框架， 能夠套用在任何一種飲食法之中， 盡可能減少營養失調的可能性。 我就是很討厭那一種大師經常扯什麼基礎代謝， 總是圍繞在沒意義的不是重點的點子上繞圈， 我是越來越會相信 營養失去平衡會 影響智商。 要來嘴炮卡路里， 先讀了引用的那一份dri， 讀完之後我還有一份千多頁的文件， 再讀了之後再來炒卡不卡路里的問題 #專家真多 #專門丟臉的 ----- Sent from JPTT on my Sony E6653. -- 我無聊 ,所以我存在 --

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