作者JJBOY (溫暖的天蠍座)
看板FITNESS
標題[心得] 雞肉鯛魚肉餅或肉丸
時間Tue Jun 5 20:26:46 2018
每天咬著雞胸肉是否覺得咀嚼肌越練越強
咬的我好累阿！
我就把它打成泥就好啦
但是要做肉排基本要有水分跟油脂
光靠雞胸肉很難有好的口感
所以我加了鯛魚跟洋蔥增加口感
最重要的還是要一點點橄欖油跟雞蛋
當作油脂增加滑嫩度
食材我都是好市多買的
大概一包雞胸肉配半包的鯛魚
價格上可能比較不平民
可以把鯛魚換成板豆腐之類的（水分要抓一下）
材料：
雞胸肉切塊300克、鯛魚切塊200g（這些就隨便抓大概）、雞蛋1顆、洋蔥1/4顆、黑胡椒少許、醬油少許
（後面可以隨意你自己加入）
胡蘿蔔丁、蔥花、香料等等....
機器：
blendtec調理機或一般果汁機（記得要先把食物切小塊再打）
打碎後
開始做肉球或壓扁做肉排
http://i.imgur.com/7IyVb9T.jpg
之後下鍋煎少許油或者不用也可以
也能用烤箱或水煮都可以
冰過的肉丸 建議用滷的（像獅子頭）
不過建議馬上煮完馬上吃比較好吃
很適合配起司片口感更棒
附上肉排照
http://i.imgur.com/mIvjTiz.jpg
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1F：推 isud40401: 剛從烹飪版跳過來，還以為犯痴呆說 06/05 20:29
※ 編輯: JJBOY (223.139.83.162), 06/05/2018 20:30:19
2F：推 KEYork: 看起來不錯 06/05 21:11
3F：→ uttc: 之前用剁的簡直要瘋掉 06/05 21:28
4F：推 rizzo123: 參在一起作撒尿魚丸阿 06/05 21:48
5F：推 allen0981: 我想...花枝打漿 06/05 23:54
6F：→ kingofsdtw: 雞胸煮熟再打or 生的打? 06/06 00:20
7F：推 cindy3959: 生的打才有黏性做成肉排，熟了才打就是肉末了 06/06 00:25
8F：推 sammoon: 沒機器拿桿麵棍打成泥也可以 06/06 00:26
9F：推 Zingiber: 我都用食物調理機把雞胸肉打成絞肉來當餡料包水餃~~~ 06/06 00:48
10F：推 Whiteplus: 感謝分享！生活本來就是要像這樣，發現各種好吃又健康 06/06 06:22
11F：→ Whiteplus: 的吃法！謝謝！ 06/06 06:22
12F：推 mzmzz: 雞胸肉煎之前可以用牛奶/優格醃漬一下 然後表面煎好拿去 06/06 10:57
13F：→ mzmzz: 微波 微波700W 2分鐘 這樣裡面就熟了 06/06 10:58
14F：推 curtis7248: 感覺不錯 06/06 11:33
15F：推 yoyomonkey: 加雞蛋豆腐也好吃 06/06 15:24
16F：推 miyi0630: 推推 看起來好好吃>///< 06/06 17:54
17F：→ xhung: 讚喔~ 06/07 19:56
18F：→ juiceweb: 已實作 06/08 01:35